Kutsu ystävät kylään pikkujouluilemaan ilman paineita. Pidä pinsa-bileet! Kaikki ainekset voit ostaa jo päiviä ennen juhlia. Pinsat valmistuvat käden käänteessä, jopa yhdessä vieraiden kanssa. Pyöräytä edellisenä päivänä nopea tiramisu jääkaappiin odottamaan.

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Glogi sour verkko paakuva 2400x1350.jpg

Helpot pikkujoulut: pidä pinsa-bileet!

Anne Ponkkonen

Viisi erilaista joulun aikaan sopivaa juomaa.

YH0425 markettiloydot joulujuomat verkko paakuva 2400x1350.jpg

Tärpit talteen! Nämä viisi mainiota joulujuomaa löydät ruokakaupasta

Parhaat juomat joulupöytään

S-kokeilukeittiö

Suolainen juustokakku on juhlapöydän hitti. Mädillä ja kananmunalla koristeltu savulohitorttu sopii myös alkuruoaksi.

Pohja

Täyte

Lisäksi

Juhlava lohijuustokakku verkko paakuva 2400x1350.jpg

Juhlava lohijuustokakku instastory 1080x1920.jpg

Juhlava lohijuustokakku

Suolainen juustokakku on juhlapöydän hitti. Mädillä ja kananmunalla koristeltu savulohitorttu sopii myös alkuruoaksi. 

Rypistä leivinpaperi ja vuoraa suorakulmainen leipä- tai irtopohjavuoka (noin 15 × 35 cm) leivinpaperilla. 


Hienonna leipä veitsellä tai tehosekoittimessa karkeaksi rouheeksi. Sulata voi. Sekoita voi leipärouheeseen. Painele seos leivinpaperille vuoan pohjalle. 


Laita liivatteet kylmään veteen. Säästä noin 1/3 lohesta ja hieman tilliä koristeeksi. Hienonna loput lohet ja tillit. Sekoita täytteen ainekset mehua lukuun ottamatta kulhossa. 


Kuumenna mehu kiehuvaksi. Purista liivatteet ja sekoita ne mehuun. Kaada seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen. Levitä täyte pohjalle. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin 3 tunniksi tai yön yli. 

Keitä munat koviksi, 8–10 minuuttia. Upota munat hetkeksi kylmään veteen, jotta kuori irtoaa paremmin. Kuori ja leikkaa munat lohkoiksi. 

Siirrä torttu tarjoilualustalle. Koristele munilla, mädillä, lohella ja tilillä.

Yhteishyvän ruokatoimitus

Piparikranssi on joulunajan ilahduttavin koriste, joka kelpaa popsia suuhunsa myöhemmin! Helppo kranssi valmistetaan liimaamalla piparkakut yhteen sulalla sokerilla.

500 g (1 pkt) piparkakkutaikinaa

(1 pkt) piparkakkutaikinaa

Sokeriliima

Koristeluun

Piparikranssi vaaka.jpg

Piparikranssi instastory 1080x1920.jpg

Piparikranssi

Koristeluun sopivat sokerikuorrutteen lisäksi nonparellit ja pienet makeiset. Saat pienempiä kransseja käyttämällä vähemmän tai pienempiä pipareita.

Jouluinen piparkakkuista valmistettu syötävä kranssi on helppo mutta näyttävä joulukoriste vaikkapa lahjaksi.

Ihastuttava piparkakuista tehty kranssi ilahduttaa jouluna

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sulata piparkakkutaikinaa huoneenlämmössä 30–40 min.

Kauli levyt jauhotetulla alustalla 2–3 mm paksuuteen ja ota muotilla piparkakkuja. Pyöreällä, halkaisijaltaan noin 6,5 cm muotilla taikinasta saa tehtyä kaksi isoa kranssia. Kuvan mukaiseen kranssiin tulee 14 piparkakkua. Voit halutessasi tehdä muutaman piparin yläosaan pienen reiän nauhaa varten.

Nosta piparit lastalla leivinpaperille pellille. Paista piparkakkuja uunissa 5–7 minuuttia. Anna piparien jäähtyä täysin ennen koristelua ja kokoamista.

Sommittele pipareista ympyrä niin, että piparit osuvat osin päällekkäin. Pohjalle tulee esimerkiksi 7 piparia ja päälle 7 piparia.

Valmista sokeriliima sulattamalla sokeri kuumalla kuivalla pannulla kullanruskeaksi. Pienennä lieden tehoa, sillä sokeri palaa herkästi. Liimaa piparit yhteen kastamalla päällimmaisen piparin alareunat sulaan sokeriin niin, että se kiinnittyy kahteen alla olevaan pipariin.

Anna sokeriliiman kovettua ja kuivua hetki ennen koristelua. Koristele kranssi sokerikuorrutteella. Lisää ripustusnauha kranssin keskeltä tai pipariin tehdystä aukosta.