Yhteishyvä

rennon grillaajan vappumenu

Rennon grillaajan menu

### Tahmeat broilerinsiivet 

Sormiin tarttuvan tahmeat wingsit ovat koukuttavan hyviä! Kypsennä broilerinsiivet grillissä ja sivele ne loppuvaiheessa hapanimelällä hunajaliemellä.

### Paahdettu parsa-perunasalaatti 

Valmista ruokaisa perunasalaatti paahdetuista parsoista ja perunoista. Helppo ja herkullinen salaatti viimeistellään minitomaateilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä. Kaprikset liemineen antavat salaattiin pikanttia makua.

### Olutmojito 

Mojito-cocktailista tutut minttu ja lime maustavat myös trendikkään olutmojiton. Inkivääri tuo juoman makukomboon lisäripauksen pirteyttä.

Ideoita grillaukseen

Grillattu naudan pippuripihvi ja maustevoi

Grillattu naudan pippuripihvi ja maustevoi verkko paakuva 2400x1350

Kolme grillimenua kesäherkutteluun

Oreganolta, rosmariinilta ja valkosipulilta maistuva hunajainen marinadi tekee kana-halloumivartaista vastustamattoman hyviä. Kanapalat ja halloumista leikatut kuutiot pujotetaan vartaisiin. Väliin voi laittaa myös kesäkurpitsaa ja paprikaa. Makumaailman viimeistelee kirpeänmakea raparperihilloke.

Välimeren alueelta tutusta tabbouleh-salaatista saa aterialle ruokaisuutta. Tuoreilla yrteillä maustetun kuskuspohjan voi tehdä hyvissä ajoin valmiiksi. Salaatti tarjotaan grillatun munakoison, kukkakaalin ja paprikan kanssa. Kikherneet sujahtavat folionyytin sisään ja kurkumalla värjätyt flatbreadit paistuvat ritilöiden päällä. Tarjolle nostetaan vielä kulhollinen raikasta tsatsikia ja ruokajuhla voi alkaa. 

Välimerellisiä vartaita ja salaattia grillistä

Etukäteen valmisteltava jälkiruoka helpottaa kesäistä grillaushetkeä, jossa on paljon muuta tekemistä. Juustokakun voi tehdä edellisenä päivänä jääkaappiin ja nostaa sieltä suoraan tarjolle. Lähi-idän mausteisten makujen jälkeen raikas sitruunainen juustokakku tekee varmasti kauppansa.

Rapea, raikas ja hieman polttava tomaattisalaatti on koukuttavan hyvää. Bloody Mary -drinkistä inspiraation saaneeseen salaattiin pilkotaan tomaattien lisäksi selleriä, fenkolia ja punasipulia. Joukkoon lisätään oliiveja ja salaatinkastikkeessa maistuu tabasco.

Raskaan grilliruoan kanssa maistuvat kevyet kasvislisukkeet ja salaatit. Kasviksistakin saa näyttävät tarjoilut, kun ne leikkaa vinosti isohkoiksi paloiksi. Kesäkurpitsat grillataan ja nostetaan sen jälkeen sitruunan ja timjamin makuiseen jälkimarinadiin.


Pihvin ja Bloody Maryn ystävälle

Murea ja nopeasti kypsyvä fileelankku on helppo valinta grilliin. Valmiiksi pippuroitu pihviliha kypsyy kuumassa grillissä noin viidessä minuutissa ja saa jäädä sisältä punertavaksi. Se tarjotaan voimakkaan makuisen itse tehdyn maustevoin kanssa. Aurinkokuivatut tomaatit tekevät maustevoista umamisen ja piparjuuritahnasta tulee siihen pieni polttava puraisu.

Jälkiruoaksi maistuu alkukesän ykkösherkku raparperi. Siitä tehdään jo edellisenä päivänä raikas ja kylmä sorbetti. Kylmä jäätelö antaa kuumalle grilli-illalle kepeän lopetuksen. 

Grilliruoat voi koostaa myös meksikolaisten makujen ympärille ja etenkin maissit nousevat seuravalle tasolle tässä keittiössä. Kuumat maissit sivellään limellä maustetulla majoneesikastikkeella, päälle ripotellaan juustomurua ja hienonnettua korianteria. Pieni ripaus chilihiutaleita viimeistelee herkun, jonka jälkeen tekisi mieli nuolla sormet puhtaaksi.

Hampurilaiset ovat grillibileiden kestosuosikki. Niihin saa texmexin makua, kun pihveinä käyttää mustapapupihvejä ja väliin lusikoi salsakastiketta. Pientä extraa antaa väliin paistettu rapea pekoni.

Hamppareiden kanssa tarjotaan nachoja sekä tietysti itse tehtyjä kastikkeita. Guacamole ja ananassalsa ovat maultaan kivan erilaiset.

Grilliklassikot meksikolaisittain

Meksikolainen grillimenu on nopea ja helppo, joten jälkkärin tekemiseen voi käyttää hieman enemmän aikaa. Muurinpohjalettujen paistaminen on kesäistä ajanviettoa parhaimmillaan.

Kun lettutaikinan tekee valmiiksi ennen grillailun aloittamista, voi lettujen paistamisen aloittaa vaikka heti kun pääruoat on syöty.

Letut syödään tietysti kuumana suoraan muurikalta, joten paistajan roolia on reilua vaihdella. Täytteet valitaan oman mielen mukaan. Jos haluaa pysytellä meksikolaisessa tunnelmassa, letuille voi tehdä limellä ja ruokosokerilla maustetun hedelmäsalsan.


Muut Yhteishyvän grillimenut löydät alta

Grillifeta ja hedelmasalsa verkko paakuva 2400x1350

Juhannusmenu 2024: Kesän parhaat maut pöydässä

Grillifeta on maistuva alkupala, joka tänä vuonna maustetaan hunajalla. Ihanan raikkaan lisukesalsan pääosassa ovat hunajameloni ja nektariinit. Viipaloi alkuruoan yhteyteen leipää, jota voi myös lämmittää hetken grillissä.


Alkuruoaksi grillifetaa

Jatka grillailua pääruoalla, pistä nyt grilliin lohimedaljonkeja ja perunoita. Lohi saa rapeutta pankojauhoista ja annos lisää makua trendikkäästä misokastikkeesta. Mausta perunat italialaiseen cacio e pepe -tyyliin juustolla ja mustapippurilla.

Pääruoaksi lohimedaljonkeja ja perunoita

Jälkkäriksi pöytään kannetaan mitäpä muutakaan kuin kesäinen mansikkakakku. Tässä kakussa on käytetty kaurajuomaa ja -vispiä sekä runsaasti mansikoita. Nätti ja helppo koristelu tehdään asettamalla puolikkaita mansikoita pareittain kakun päälle.


Jälkiruokana mansikkakakku

Katso lisää juhannusmenuja ja -reseptejä

Sipsi perunasalaatti vaaka verkko paakuva 2400x1350

Uusi menu vapuksi! Perunasalaatit twistillä, parsaa ja vartaita sekä överihyvät munkit

Vappu ei tule ilman isoa kulhollista itse tehtyä perunasalaattia. Kokeile perinteisen perunasalaatin sijaan tai rinnalla tämän vuoden hittejä, eli sipsiperunasalaattia tai rapealla valkosipuli-chiliöljyllä maustettua perunasalaattia.

Sipsiperunasalaatin kermaviilistä ja ranskankermasta tehty kastike maistuu erehdyttävästi sour cream & onion -sipseiltä.

Valkosipuli-chiliperunasalaatti sopii aasialaisten makujen ystävälle. Sen kastike syntyy maukkaan valkosipuli-chiliöljyn, soijan sekä seesamiöljyn herkullisesta makukombosta.


Perunasalaatti

Parsalla herkutellaan pitkin kevättä ja vappuna voikin hieman revitellä tekemällä rapeiksi kuorrutettuja parsaranskalaisia. Parsaranskikiset onnistuvat niin uunissa kuin airfryerissäkin. Esikäsittele parsat normaalisti, eli huuhtele, leikkaa puinen tyvi pois ja kuori tarvittaessa. Leivitä sen jälkeen pankojauhoilla. Tarjoa raikkaan limemajoneesin kanssa, joka onnistuu nopeasti maustamalla kaupan valmismajoneesi limellä ja valkosipulilla.

Parsaranskikset

Grillaa (tai paista pannulla, jos grillaussää ei ole otollinen) vappuaterialle kanavartaita, joissa on miedot mausteet. Paista vartaiden seuraksi pieniä padron-paprikoita. Oranssina hehkuva ja maukas romesco-kastike sopii mainiosti broilerille sekä erilaisille kasviksille. Voit tehdä kastikkeen jo edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi.

Kanavartaat 

Munkkeja ilman rasvankäryä! Helpot uunimunkit valmistuvat nopeammin kuin uppopaistetut, sillä pellille mahtuu kerralla enemmän kuin rasvakattilaan.

Munkit kuorrutetaan tänä vuonna makeiksi. Kolmessa erilaisessa kuorrutteessa maistuvat kermakaramelli, vaahtokarkki sekä laku. Koristele kuorrutetut munkit karkkirouheilla tai syötävillä kukilla ja saat koko vappuseurueen henkäisemään ihastuksesta. 

Voit myös oikaista, ja tehdä munkit kuorrutusta vaille valmiiksi edellisenä päivänä tai tehdä pelkät kuorrutteet kaupan valmiille munkeille.

Uunimunkit karkkikuorrutteella

Tee vappujuomiin somessakin ihailua keräävät koristeelliset jääpalat. Jääpalojen koristelussa vain mielikuvitus on rajana, voit käyttää niihin erilaisia marjoja, hedelmiä, tuoreita yrttejä ja syötäviä kukkia.

Kauniit mansikkaruusu-jääpalat tehdään isoon jääpalamuottiin asettelemalla ohueksi viipaloidut mansikat ruusun terälehdiksi ja jäädyttämällä ne pieneen määrään kuohuviiniä.

Vapun iloisen pirskahtelevaan tunnelmaan sopii mansikka-teebellini. Se saa makua mansikan ja samppanjan makuisesta valkoisesta teestä, jonka joukkoon soseutetaan tuoreita mansikoita. Jäähdytetty mansikka-teesose annostellaan laseihin, päälle kaadetaan kuohuviiniä ja juomat viimeistellään jääpaloilla.


Koristele juomat mansikkajääpaloilla

Yhteishyvän muut vappumenut

Hedelmäinen kana-nuudelisalaatti

Tylsistyttävätkö kurkku ja tomaatti? Kokeile näitä pirteitä ja monipuolisia aasialaisia salaatteja

Etenkin Kaakkois-Aasiassa suositaan paljon edullista kaalia, josta syntyy loistavia ja maukkaita lisukesalaatteja. Muun muassa amerikkalainen coleslaw taipuu aasialaiseksi, kun joukkoon lisätään chiliä, korianteria ja kastike maustetaan limetin mehulla.


Rapeat ja raikkaat lisukesalaatit

Thaimaalainen som tam onnistuu myös suomalaisittain lantusta ja korealaisesta tulisesta kimchistä pääsee nauttimaan myös ilman monen päivän fermentoimista. 

Tavallinen kurkkukin muuntuu aasialaisten mausteiden kosketuksesta todella koukuttavaksi lisukkeeksi, kun sen rakenteen rikkoo kevyesti murskaamalla ja sekoittaa maukkaaseen kastikkeeseen.

Kokeile salaateissa myös rohkeasti muita hedelmiä mangon lisäksi. Erilaiset kiinteät melonit, pitaija ja sitrushedelmät sopivat aasialaisiin salaatteihin. 

Raikkaan ja täyttävän lounassalaatin voi helposti koota aasialaisittain. Täyttävyyden takaavat keitetyt ja jäähdytetyt nuudelit tai riisi.

Ne kannattaa sekoittaa aasialaisista maustekastikkeista tehtyyn kastikkeeseen maustumaan siksi aikaa, kun muut salaatin ainekset valmistellaan. Kastikkeessa voi käyttää esimerkiksi soijaa, riisiviinietikkaa, seesamiöljyä, sokeria ja limen mehua.

Ruokaisat salaatit aasialaisittain

Rapeat ja rouskuvat kasvikset ovat tyypillisiä aasialaisissa salaateissa. Näissä kannattaa suosia esimerkiksi porkkanaa, kurkkua, retiisejä tai retikkaa ja kaalia. Kasvikset pilkotaan tai höylätään ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.

Rapeisiin kasviksiin kannattaa yhdistää hieman jotain makeaa hedelmää. Mango on varma valinta mutta kokeile myös meloneita, pitaijaa tai pomeloa. 

Salaatti voidaan viimeistellä tuoreilla yrteillä, suolapähkinöillä ja pieneksi hienonnetulla kevätsipulilla.


Lisää aasialaisia makuja sekä raikkaita salaattireseptejä

Kreikkalaiset lihapullat

Kreikkalainen kesämenu – tutut maut kutsuvat yhteisen pöydän ääreen

Ruokailun voi aloittaa klassisesta kreikkalaisesta salaatista, johon kannattaa valita laadukasta fetajuustoa. Kasvikset kannattaa pilkkoa salaattiin isoiksi ja epäsäännöllisiksi palasiksi. Jos pöydän ääreen kerääntyvä joukko on iso, kannattaa salaatteja tehdä kaksi.

Klassikkosalaatti

Pöydässä kannattaa olla tarjolla tuoretta leipää tai pitaleipiä, joita voi syödä raikkaan tsatsikin kanssa. Muista valuttaa raastettu kurkku hyvin, jotta tsatsiki pysyy koostumukseltaan ihanan paksuna.

Voimakkaan makuinen oliivitahna tapenade on loistava vastakohta tsatsikille ja valmistuu käden käänteessä sauvasekoittimella.

Tsatsiki maistuu läpi aterian

Kreikkalaiset lihapullat maistuvat aurinkokuivatuilta tomaateilta ja fetajuustolta. Aurinkokuivattujen tomaattien sijaan voit maustaa lihapullat myös oreganolla ja mintulla. Lihapullat pyöritellään melko pieniksi ja ne kypsyvät uunissa helposti ja nopeasti. Näitä voi napostella sellaisenaan tai käyttää pitaleivän täytteenä.

Pyörittele lihapullista pieniä suupaloja

Uuniin voi laittaa samaan aikaan lihapullien kanssa välimerellisesti maustetun turskapannun. Vaalea kala tomaattisessa, kapriksilla ja basilikalla maustetussa kastikkeessa vie ajatukset saman tien kesäisen hämäriin iltoihin Välimeren rannalla.

Lisukkeeksi voi tehdä ranskalaisia tai yrttimaustettuja lohkoperunoita.

Kala kuuluu välimeren ruokavalioon

Jälkiruoaksi maistuu kevyt ja raikas vesimeloni tai muut tuoreet hedelmät. Tee esimerkiks hedelmäsalaattia, joka makeutetaan hunajalla tai kokeile limetillä maustettuja vesimelonitikkuja jogurttipedillä.

Rennon grillaajan menu

Tahmeat broilerinsiivet

Paahdettu parsa-perunasalaatti

Olutmojito

Ideoita grillaukseen

Lisää aiheesta

Uusimmat