Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Ainekset
4 kpl
siikafileetä
3 rkl
sokeria
4 kpl
keskikokoista punajuurta
2 rkl
voita
2 rkl
hunajaa
5 kpl
oksaa lehtipersiljaa
2 dl
öljyä
3 rkl
omenaviinietikkaa
2 tl
sokeria tai lakkahilloa
1 rkl
lakkoja
Marinoitu sipuli:
2–3 pientä sipulia
3–4 rkl omenaviinietikkaa
Suolaa ja pippuria
Paistettu punajuuri:
Suolaa ja mustapippuria
Lakkavinegretti:
Suolaa maun mukaan
Valmistus
1
Poista siian keskiruodot ruotopihdeillä. Leikkaa huonot osat pois. Leikkaa fileet kahteen osaan. Kuumenna paistinpannu tulikuumaksi, ripottele pannulle suolaa ja halstraa siiat molemmin puolin suolatulla pannulla.
2
Kuori ja puolita sipulit. Sekoita kaikki ainekset ja anna marinoitua vähintään muutama tunti, mieluiten yön yli.
3
Kuori ja kuutio punajuuri noin 2 cm kuutioiksi. Keitä kuutiota vedessä n. 5–10 min kunnes ne ovat miltei kypsiä. Siivilöi vesi. Paista punajuuria noin 5 minuuttia pannulla voissa ja hunajassa. Lisää lopuksi hienonnettu lehtipersilja.
4
Sekoita lakkavinegretin ainekset keskenään ja anna tekeytyä hetki.
5
Kokoa annos. Koristele annos erikoissalaateilla, ripottele päälle lakkavingrettiä
6
Vinkki: Voit myös jäähdyttää punajuuret ja halstratut siiat ja tarjota kylminä esim. joulupöydässä.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 4.11.2020
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.