Raikas limejuustokakku
arvosana4,7/5
60 min (josta 60 min aktiivista)
Limejuustokakku on samettisen pehmeä! Valkosuklaajuustokakku raikastuu kirpeällä lime curdilla eli limetahnalla. Murea keksipohja luo kontrastin silkkiseen suutuntumaan.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
Pohja | |
| 150 g | digestivekeksejä |
| 50 g | voita tai leivontamargariinia |
Täyte | |
| 2 dl | (1 prk) vispikermaa |
| 200 g | (1 prk) vaniljarahkaa |
| 200 g | valkosuklaata |
| 200 g | (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa |
Limetahna | |
| 2 | kananmunan keltuaista |
| 1 dl | sokeria |
| 2 | limeä (luomu) |
| 50 g | voita tai leivontamargariinia |
Koristeluun | |
| 1 | lime (luomu) |
Valmistus
- 1
Valmista limetahna. Lisää kattilaan keltuaiset ja sokeri, ja vaahdota kevyesti kierrevatkaimella. Pese limet, raasta kuoret (2 tl) ja purista mehu (4 rkl). Sekoita kuoriraaste ja mehu keltuais-sokeriseokseen ja lisää rasva. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos alkaa kuplia. Kaada tahna laakeaan astiaan ja anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa 2 kananmunan keltuaista 1 dl sokeria 2 limeä (luomu) 50 g voita tai leivontamargariinia - 2
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos kevyesti vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin.
Määrä Ainesosa 150 g digestivekeksejä 50 g voita tai leivontamargariinia - 3
Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. Vaahdota kerma ja rahka löysäksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon sulatettu suklaa ja notkistettu tuorejuusto. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Levitä limetahna kakun pinnalle.
Määrä Ainesosa 200 g valkosuklaata 2 dl (1 prk) vispikermaa 200 g (1 prk) vaniljarahkaa 200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa - 4
Nosta kakku peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle. Pese lime ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Koristele kakku viipaleilla.
Määrä Ainesosa 1 lime (luomu)
Vinkki: Halutessasi kuvioidun pinnan pursota lime curd satunnaisina nokareina kakun pinnalle ja osittain juustokakkumassan sekaan. Marmoroi pinta esim. haarukalla.
Hyvästi hävikki: Valkuaisista valmistat suloiset marengit.
Ravintosisältö
434
Energiaa kcal
1819
Energiaa kj
31,2 g
Rasvaa
19,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
32,9 g
Hiilihydraatteja
26,9 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
5,3 g
Proteiinia
0,5 g
Suolaa
434
Energiaa kcal
1819
Energiaa kj
31,2 g
Rasvaa
19,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
32,9 g
Hiilihydraatteja
26,9 g
Sokereita
0,8 g
Kuituja
5,3 g
Proteiinia
0,5 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: kananmunan keltuaista, limeä (luomu), lime (luomu).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Legendaarinen silmämeikki on taas trendikäs
- 2.Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
- 3.Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa
- 4.Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
- 5.Kesän paras pääruoka tehdään grillissä – näillä 7 reseptillä pärjäät koko grillikauden
- 6.Ruoka ei miellytä, valokuvaaja paikalla – näistä syistä vieraat eivät saavu häihin













