Ainekset (4 annosta)

400 g

Jättiravun pyrstöjä

4 rkl

Ketjap Manis -kastiketta

100 g

Romaine-salaattia tai erikoissalaattisekoitusta

50 g

sokeriherneitä ohuina suikaleina

40 g

suolapähkinöitä

30 g

kevätsipulia viipaleina

10 g

chiliä ohuina viipaleina

10 kpl

punainen chili, siemenetön

5 kpl

korianterin varsia

1 kpl

valkosipulin kynsi

1 rkl

kalakastiketta

1 rkl

hienoa palmusokeria tai ruokosokeria

2 kpl

limen lehti ohuina suikaleina

2 dl

paholaisen hilloa

1/2 dl

paahdettua sipulia

1/2 dl

kuivattua valkosipulia lastuina

Suola, mustapippuri

Salaattisekoitus

1–2 kpl porkkanaa ohuina suikaleina

n.15 kpl miniluumutomaatteja

Muutama oksa korianteria silputtuna

Punainen Nahm Jim

3–4 rkl limen mehua

Chili Jam

Valmistus

Valmista Chili Jam edellisenä päivänä. Aja sipulit kutterilla tai tehosekoittimen pulse-toiminnolla hienommaksi. Yhdistä hillo ja sipulit ja anna maustua yön yli (kuuluu tulla tahnamaiseksi).

Sekoita sulatetut ravut ja Ketjap Manis-kastike keskenään, mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua noin 30

min. Kypsennä ravut grillissä tai paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä.

Pese ja pilko salaattisekoituksen kasvikset, sekoita keskenään.

Valmista Nahm Jim. Aja raaka-aineet kutterilla tai yleiskoneella tahnaksi.

Yhdistä ravut, salaatti sekä Nahm Jim.

Koristele annos Chili Jamillä ja ripottele päälle paahdettua sipulia ja korianterin lehtiä.

Kuvat:

Food Market Herkku

Julkaistu: 15.9.2020

Muokattu: 12.4.2022

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Jättirapu Som Tam -salaatti & Chili Jam à la Tomi Björck

Ainekset (4 annosta)

Reseptin ainekset Food Market Herkusta

Valmistus

Ravintosisältö

Ravintosisältö