Tryffelimozzarella & tomaatti -pinsa

1 Kappaletta

Nappaa talteen!

Tryffelimozzarella
1 kpl	pinsa romana -pohja
	tryffelimozzarellaa
	kirsikkatomaatteja tai tomaattia
	basilikaa
	mustapippuria
150 g	(1 prk) kotimaista crème fraîchea
1/2 tl	tryffeliöljyä
1/4 tl	mustapippuria
1 1/2 rkl	sitruunamehua
	pienen sitruunan raastettu kuori
3/4 tl	suolaa
250 g	buffalo mozzarellaa

1.
Vatkaa ranskankerma (crème fraîche) vaahdoksi. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Pilko mozzarella lohkoiksi ja nostele kerman sekaan. Stracciatella-tyyppisen juuston saat repimällä mozzarellan hienommaksi. Anna juuston maustua kylmässä noin puoli tuntia.
2.
Lämmitä uuni 225°C. Aseta pinsa uunipellille ja sivele se kevyesti oliiviöljyllä. Paista kuumassa uunissa kullanruskeaksi.
3.
Nosta lämmin pinsa leikkuulaudalle ja levitä tryffelimozzarellaa sen päälle kauttaaltaan. Ripottele päälle reilusti viipaloituja kirsikkatomaatteja.
4.
Viimeistele basilikanlehdillä ja ripauksella rouhittua mustapippuria.

Yhteistyössä

1 Kappaletta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 kpl	pinsa romana -pohja
	tryffelimozzarellaa
	kirsikkatomaatteja tai tomaattia
	basilikaa
	mustapippuria
Tryffelimozzarella
150 g	(1 prk) kotimaista crème fraîchea
1/2 tl	tryffeliöljyä
1/4 tl	mustapippuria
1 1/2 rkl	sitruunamehua
	pienen sitruunan raastettu kuori
3/4 tl	suolaa
250 g	buffalo mozzarellaa

1
Vatkaa ranskankerma (crème fraîche) vaahdoksi. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Pilko mozzarella lohkoiksi ja nostele kerman sekaan. Stracciatella-tyyppisen juuston saat repimällä mozzarellan hienommaksi. Anna juuston maustua kylmässä noin puoli tuntia.
Määrä Ainesosa
250 g buffalo mozzarellaa
3/4 tl suolaa
pienen sitruunan raastettu kuori
1/4 tl mustapippuria
1 1/2 rkl sitruunamehua
1/2 tl tryffeliöljyä
150 g (1 prk) kotimaista crème fraîchea
2
Lämmitä uuni 225°C. Aseta pinsa uunipellille ja sivele se kevyesti oliiviöljyllä. Paista kuumassa uunissa kullanruskeaksi.
Määrä Ainesosa
1 kpl pinsa romana -pohja
3
Nosta lämmin pinsa leikkuulaudalle ja levitä tryffelimozzarellaa sen päälle kauttaaltaan. Ripottele päälle reilusti viipaloituja kirsikkatomaatteja.
Määrä Ainesosa
tryffelimozzarellaa
kirsikkatomaatteja tai tomaattia
4
Viimeistele basilikanlehdillä ja ripauksella rouhittua mustapippuria.
Määrä Ainesosa
basilikaa
mustapippuria