Grillattu kukkakaalisalaatti ja korianterijogurttikastike

4 Annosta

60 min

| GluteenitonKasvisruoka

Grillattu kukkakaalisalaatti ja korianterijogurttikastike

Nappaa talteen!

Kukkakaalin lehtiä ei kannata heittää pois, vaan koko kaalin voi käyttää hyödyksi. Paksuimmat lehtiruodit voi jättää kiinni kukkakaaliin grillauksen ajaksi ja hennommat lehdet huuhdellaan sellaisenaan mukaan kukkakaalisalaattiin.

1 dl	öljyä
1 rkl	hunajaa
1 kpl	sitruunan mehu ja kuori
2 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria
1 tl	jauhettua korianteria
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	kukkakaali
2 dl	turkkilaista jugurttia
1 kpl	limen mehu
1/2 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1/2 dl	hienonnettua korianteria
	2 pnt rucolaa
	1 lehtisalaattia
2 kpl	avomaankurkkua
1/2 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	rypsiöljyä
	ripaus suolaa
2 kpl	halloumi pakettia

1.
Sekoita mausteöljyn ainekset keskenään.
2.
Irrota kukkakaalin hennoimmat lehdet ja säästä sellaisenaan salaattiin. Halkaise kukkakaali neljään osaan ja poista keskeltä kovin kantaosa niin, että lehdet jäävät vielä kiinni kukkakaaliin. Valele kukkakaali mausteöljyllä ja grillaa välillä käännellen kukkakaalin koosta riippuen noin 20 minuuttia.
3.
Valmista korianterijogurttikastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
4.
Huuhtele salaatit ja siivuta kurkku. Lisää salaattiin sitruunamehu, öljy ja suola.
5.
Viipaloi halloumijuustot ja grillaa juustot nopeasti öljytyllä ritilällä.
6.
Kokoa kukkakaalisalaatti grillatun kukkakaalin ympärille ja tarjoile korianterijogurttikastikkeen kanssa.

Yhteistyössä

Grillattu kukkakaalisalaatti ja korianterijogurttikastike

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 dl	öljyä
1 rkl	hunajaa
1 kpl	sitruunan mehu ja kuori
2 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria
1 tl	jauhettua korianteria
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	kukkakaali
2 dl	turkkilaista jugurttia
1 kpl	limen mehu
1/2 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1/2 dl	hienonnettua korianteria
	2 pnt rucolaa
	1 lehtisalaattia
2 kpl	avomaankurkkua
1/2 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	rypsiöljyä
	ripaus suolaa
2 kpl	halloumi pakettia

Valmistus

1
Sekoita mausteöljyn ainekset keskenään.
Määrä Ainesosa
1 dl öljyä
1 rkl hunajaa
1 kpl sitruunan mehu ja kuori
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl jauhettua korianteria
2 kpl valkosipulinkynttä
2
Irrota kukkakaalin hennoimmat lehdet ja säästä sellaisenaan salaattiin. Halkaise kukkakaali neljään osaan ja poista keskeltä kovin kantaosa niin, että lehdet jäävät vielä kiinni kukkakaaliin. Valele kukkakaali mausteöljyllä ja grillaa välillä käännellen kukkakaalin koosta riippuen noin 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl kukkakaali
3
Valmista korianterijogurttikastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Määrä Ainesosa
2 dl turkkilaista jugurttia
1 kpl limen mehu
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 dl hienonnettua korianteria
4
Huuhtele salaatit ja siivuta kurkku. Lisää salaattiin sitruunamehu, öljy ja suola.
Määrä Ainesosa
2 pnt rucolaa
1 lehtisalaattia
2 kpl avomaankurkkua
1/2 kpl sitruunan mehu
2 rkl rypsiöljyä
ripaus suolaa
5
Viipaloi halloumijuustot ja grillaa juustot nopeasti öljytyllä ritilällä.
Määrä Ainesosa
2 kpl halloumi pakettia
6
Kokoa kukkakaalisalaatti grillatun kukkakaalin ympärille ja tarjoile korianterijogurttikastikkeen kanssa.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl jauhettua korianteria, 1 lehtisalaattia, ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli