Minttupestolla marinoitu karitsanpaisti, tomaatti-grillisalaatti ja minttuaioli

4 Annosta

Noin 2 tuntia

| LaktoositonGluteeniton

Minttupestolla marinoitu karitsanpaisti, tomaatti-grillisalaatti ja minttuaioli

Nappaa talteen!

Karitsanpaisti maistuu erinomaiselta myös kylmänä salaatissa. Minttupestolla maustettu karitsanpaistisalaatti valmistuu helposti Kulman Keittiön grillisalaatin avulla.

1 kpl	karitsanpaisti
	1 puntti minttua
2 dl	rypsiöljyä
1 tl	suolaa
1 kpl	valkosipulin kynsi
1 1/2 dl	minttumarinadia
1 dl	paahdettuja pinjansiemeniä
50 g	parmesaania
500 g	terttukirsikkatomaattia
2 rkl	öljyä
1 rkl	sokeria
1 tl	suolaa
500 g	kulman keittiön grillisalaattia

1.
Puhdista karitsanpaisti kalvoista. Sekoita minttumarinadin ainekset tehosekoittimessa, jätä muutama lehti minttua aiolia varten. Ota marinadista noin 0,5 dl ja sivele marinadi lihan pintaan. Anna marinoitua vähintään kaksi tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
2.
Tee jäljelle jäävästä marinadista minttupestoa lisäämällä tehosekoittimeen kuumalla pannulla kullan ruskeiksi paahdettuja pinjansiemeniä ja raastettua parmesaania.
3.
Kuumenna grilli ja ota marinoitu karitsanpaisti hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen grillauksen aloittamista. Mikäli luuton karitsanpaisti on hyvin rikkonainen, voit solmia paistin kiinni paistinarulla. Ota paistiin pinnat kuumassa grillissä ja siirrä paisti epäsuoraan lämpöön grillin sivuun. Laita lämpömittari paistiin ja kypsennä, kunnes sisälämpötila on 64 astetta. Lisää pinnalle minttupesto ja anna lihan jäähtyä.
4.
Sekoita kirsikkatomaatteihin öljy, sokeri ja suola. Grillaa tomaatit jälkilämmössä grillissä.
5.
Kokoa salaatti grillisalaatista, grillatuista kirsikkatomaateista sekä siivutetusta karitsasta.

Yhteistyössä

Minttupestolla marinoitu karitsanpaisti, tomaatti-grillisalaatti ja minttuaioli

Arvostele resepti

4 Annosta

Noin 2 tuntia

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Karitsanpaisti maistuu erinomaiselta myös kylmänä salaatissa. Minttupestolla maustettu karitsanpaistisalaatti valmistuu helposti Kulman Keittiön grillisalaatin avulla.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	karitsanpaisti
	1 puntti minttua
2 dl	rypsiöljyä
1 tl	suolaa
1 kpl	valkosipulin kynsi
1 1/2 dl	minttumarinadia
1 dl	paahdettuja pinjansiemeniä
50 g	parmesaania
500 g	terttukirsikkatomaattia
2 rkl	öljyä
1 rkl	sokeria
1 tl	suolaa
500 g	kulman keittiön grillisalaattia

Valmistus

1
Puhdista karitsanpaisti kalvoista. Sekoita minttumarinadin ainekset tehosekoittimessa, jätä muutama lehti minttua aiolia varten. Ota marinadista noin 0,5 dl ja sivele marinadi lihan pintaan. Anna marinoitua vähintään kaksi tuntia, mielellään seuraavaan päivään.
Määrä Ainesosa
1 kpl karitsanpaisti
1 puntti minttua
2 dl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1 kpl valkosipulin kynsi
2
Tee jäljelle jäävästä marinadista minttupestoa lisäämällä tehosekoittimeen kuumalla pannulla kullan ruskeiksi paahdettuja pinjansiemeniä ja raastettua parmesaania.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl minttumarinadia
1 dl paahdettuja pinjansiemeniä
50 g parmesaania
3
Kuumenna grilli ja ota marinoitu karitsanpaisti hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen grillauksen aloittamista. Mikäli luuton karitsanpaisti on hyvin rikkonainen, voit solmia paistin kiinni paistinarulla. Ota paistiin pinnat kuumassa grillissä ja siirrä paisti epäsuoraan lämpöön grillin sivuun. Laita lämpömittari paistiin ja kypsennä, kunnes sisälämpötila on 64 astetta. Lisää pinnalle minttupesto ja anna lihan jäähtyä.
4
Sekoita kirsikkatomaatteihin öljy, sokeri ja suola. Grillaa tomaatit jälkilämmössä grillissä.
Määrä Ainesosa
500 g terttukirsikkatomaattia
2 rkl öljyä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
5
Kokoa salaatti grillisalaatista, grillatuista kirsikkatomaateista sekä siivutetusta karitsasta.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli