Suosikit
Suklaamoussekakku
Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)
15 Palaa
15 Palaa
Kahden suklaan moussekakku on ihana leivontaprojekti, joka palkitsee leipojansa. Näyttävä, kolmesta kerroksesta koostuva kakku viimeistellään valkosuklaakuorrutteella. Tämä suklaakakku kannattaa leipoa tarjoilua edeltävänä päivänä, jotta sen moussekerrokset ehtivät hyytyä jääkaapissa.
Ainekset
Pohja
1 dl
Vehnäjauhoja
3/4 dl
kaakaojauhetta
1/4 tl
suolaa
3 kpl
Suklaatäytekeksiä (esim. domino)
60 g
Voita
1 3/4 dl
sokeria
1 kpl
Kananmuna
Maitosuklaamousse
200 g
Maitosuklaata
3 1/2 dl
kuohukermaa
Suolaa
1 kpl
Appelsiinin raastettu kuori
2 kpl
Liivatelehteä
2 rkl
Appelsiinimehua
Valkosuklaamousse
200 g
Valkosuklaata
3 1/2 dl
kuohukermaa
2 kpl
Liivatelehteä
2 rkl
Vettä
Pinnalle
200 g
Valkosuklaata
2 dl
Kuohukermaa
Valmistus
1
Voitele irtopohjakakkuvuoan (halk. 24–26 cm) reunat, pingota pohjalle leivinpaperi. Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään.
1 dl
Vehnäjauhoja
1/4 tl
suolaa
3/4 dl
kaakaojauhetta
2
Sulata voi kattilassa ja lisää sekaan sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Älä anna seoksen kiehua. Lisää munat jäähtyneeseen seokseen.
60 g
Voita
1 kpl
Kananmuna
1 3/4 dl
sokeria
3
Murenna keksit hyvin hienoiksi muruiksi. Sekoita murut kuivien aineiden joukkoon. Lisää sekaan voiseos. Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20 minuuttia. Pane pohja viileään.
3 kpl
Suklaatäytekeksiä (esim. domino)
4
Tee maitosuklaamousse. Hienonna suklaa ja laita mikronkestävään kulhoon. Kaada päälle 1 dl kermaa, lisää suola ja appelsiininkuoriraaste. Sulata mikrossa 30 sekuntia kerrallaan, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita huolellisesti. Anna liivatelehtien pehmitä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Vatkaa loput kermasta vaahdoksi. Kuumenna appelsiinimehu pienessä kulhossa. Lisää kuivaksi puserretut liivatelehdet. Sekoita hyvin. Lisää liivateliuos maitosuklaaseokseen. Kääntele joukkoon loput kermavaahdosta. Kaada mousse pohjan päälle. Anna hyytyä 45 minuuttia.
200 g
Maitosuklaata
3 1/2 dl
kuohukermaa
Suolaa
1 kpl
Appelsiinin raastettu kuori
2 kpl
Liivatelehteä
2 rkl
Appelsiinimehua
5
Tee valkosuklaamousse. Hienonna valkosuklaa. Pane suklaa mikronkestävään kulhoon, kaada päälle 1 dl kermaa ja sulata mikrossa täydellä teholla 30 sekuntia. Sekoita tasaiseksi. Anna liivatelehtien pehmitä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Vatkaa loput kermasta kuohkeaksi vaahdoksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon kuivaksi puserretut liivatelehdet. Sekoita hyvin. Lisää liivateliuos valkosuklaaseokseen huolella sekoittaen. Yhdistä kermavaahto ja suklaaseos. Kaada valkosuklaamousse varovasti hyytyneen maitosuklaamoussen päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
2 kpl
Liivatelehteä
3 1/2 dl
kuohukermaa
2 rkl
Vettä
200 g
Valkosuklaata
6
Tee valkosuklaakuorrutus kakun pinnalle. Paloittele suklaa mikronkestävään kulhoon, kaada päälle kerma. Sulata 30 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen. Anna jäähtyä täysin. Kaada kuorrute kakun päälle.
200 g
Valkosuklaata
2 dl
Kuohukermaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.10.2016
|Muokattu: 9.11.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
517
2164
38,9 g
24,3 g
36,2 g
31,8 g
1,2 g
6,0 g
0,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,25 tl suolaa,
Suklaatäytekeksiä (esim, domino),
Suolaa,
Appelsiinin raastettu kuori,
Liivatelehteä,
Liivatelehteä,
2 rkl Vettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli