Tarjoa alkuun pannulla rapeiksi karamellisoituneita ruusukaaleja. Kata pöytään myös kermainen cashew-kastike ja cocktail-tikkuja, joilla kaaleja on hauska dippailla soosiin.
Pippuriset ruusukaalit ja cashewkastike
Talven juhlien värikäs kasvismenu
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Yhteishyvä
Julkaistu: 12.10.2020
Muokattu: 12.10.2020
Talvisessa kasvismenussa herkutellaan täyteläisellä härkiskäristyksellä, karamellisoiduilla ruusukaaleilla, raikkaalla kurpitsa-kaalisalaatilla ja kauramurun maustamalla piimäjäätelöllä. Menu on helppo valmistaa myös kokonaan vegaanisena. Tarjoa menu esimerkiksi pyhäinpäivänä tai itsenäisyyspäivän kunniaksi.
Pääruoaksi härkiskäristystä selleri-omenapyreen kanssa
Härkäpapusuikaleista tulee juhlaruokaa, kun paistat ne kanelin ja maustepippurin maustamaksi käristykseksi ja tarjoilet samettisen juuriselleri-omenapyreen kanssa. Lisää pinnalle vielä puolukoita, niin talven juhlien paras kasvispääruoka on valmis.
Kylkeen kurpitsa-kaalisalaattia puolukoilla ja inkiväärikastikkeella
Tiesitkö, että kurpitsaa voi syödä myös raakana? Tee talven mehukkain slaw ohuista kaali- ja kurpitsasuikaleista, purjosta, puolukoista ja mintuista. Salaatin mehevyyden takaa inkivääri-hunajakastike, josta voit tehdä vegaanisen vaihtamalla hunajan agave-siirappiin.
Jälkiruokana maistuu piimäjäätelö tai vegaaninen porkkanakakku
Jäätelöä voi tehdä helposti itse myös ilman jäätelökonetta! Lempeästi happaman piimäjäätelön kanssa maistuu mustikkakastike ja kardemummainen kauramuru. Jos teet menun vegaanisena, leivo aterian loppuhuipennukseksi porkkanakakku.
