Poimi parhaat asiakasomistajan edut nyt myös verkosta

Ruoka ja reseptit

Uusimmat reseptit

Arkiruoka

Edullinen ruoka

Kasvisruoka

Leivonnaiset

Kauden kasvikset

Kalareseptit

Yrtit

Hävikkivinkit

Terveellinen ruoka ja ravitsemus

Ilmastoystävällinen ruoka

Ässäkokki

Kokkaa Kotimaista

Kevään juhlat

Vappu

Äitienpäivä

Juhlat

Valmistujaiset

Grillaus

Kisaeväät

Salaatit

Lue näköislehti

Neuleohjeet

Maakuntasukat

Villasukan kantapää x 3

Helpot lapaset x 3

Avantouimarin asusteet

Helppo kauluri

Solmupanta

Palmikkopipo

Neulojan taukojumppa

Elämä ja ihmiset

Samarbete

Osallistu

Tilaa uutiskirje

Parempi paikka elää

Ihmiset

Fiksua taloudenhoitoa

Laumasuoja-podcast

Toimitus

Palaute

Edut ja vinkit

Mainostajalle

Käyttöehdot

Tietosuoja

Arvonta- ja kilpailurekisteri

Asiakasomistaja- ja asiakasrekisteri

S-ryhmä.fi

S-kanava.fi

Coleslaw salaattia kulhossa, jonka alla sininen liina. Vieressä puiset salaattiottimet, ruohosipulisilppua kulhossa ja lautaspino, jonka päällä haarukoita.

coleslaw netti

Anna raastesalaatille mahdollisuus: nämä lisukkeet ovat paljon mainettaan maukkaampia

Raasta, sekoita ja mausta. Tällä kaavalla teet taatusti mehukkaan raastesalaatin, joka maistuu monenlaisten ruokien lisukkeena. Onnistuneen raastesalaatin kulmakivi on kastike, joka tuo raasteeseen kosteutta, antaa sille makua ja sitoo aineksia yhteen. 

Pizzerioista ja kebab-ravintoloista tuttu kaaliraastesalaatti on helppo tehdä myös kotona. Suikaloi kaali veitsellä ohueksi tai käytä terävää juustohöylää. Lisää joukkoon myös suikaloitua paprikaa ja mehevöitä raaste makean etikkaisella kastikkeella.

Salaattipöydän klassikko

Kokeile raastesalaattia miedonmakuisesta ja rapean rouskuvasta kyssäkaalista. Makea thai-chilikastike maustaa salaatin aasialaishenkiseksi.

Thaimaalainen Som tam -raastesalaatti tehdään vihreän papaijan sijaan nyt suomalaisittain lantusta. Maustamiseen käytetään kalakastiketta, chiliä ja valkosipulia. Suolapähkinät viimeistelevät raikkaan salaatin.

Ammenna makuja Aasiasta

Tiesitkö, että myskikurpitsaa voi käyttää myös raakana? Raasta myskikurpitsa ja yhdistä se ohueksi suikaloidun kaalin ja purjon kanssa. Viimeistele kurpitsasalaatin maku inkiväärisellä kastikkeella, joka hierotaan kasvisten joukkoon. 

Kurpitsa sopii myös raasteisiin

Coleslaw eli amerikkalainen kaalisalaatti on monen suosikki. Perinteisesti salaatti tehdään valkokaalista ja maustetaan majoneesipohjaisella kastikkeella. Salaatista tulee myös mainio, kun käytät punakaalia ja sekoitat kirkkaan kastikkeen öljystä, sitruunasta ja sinapista. Chili, lime ja korianteri puolestaan tuovat salaattiin aasialaista vivahdetta. Täysin uudenlainen coleslaw tehdään kaalin sijaan jäävuorisalaatista ja porkkanasta.

Amerikkalaiset kaalisalaatit 

Lisää ideoita salaatteihin

blinit panu palvia

Blini-ilta ystävien kesken – näin järjestät vaivattomat alkuvuoden illanistujaiset 

Blinitaikina valmistetaan perinteisesti hiivan avulla hapattamalla. Tee blinitaikina ainakin pari tuntia ennen paistoa, jotta siihen ehtii muodostua makua. Voit myös antaa taikinan tekeytyä huoneenlämmössä yön yli, jolloin maku ehtii kehittyä happamammaksi.

Kun taikina on saanut tekeytyä, sen joukkoon lisätään vielä kovaksi vaahdoksi vatkattu valkuainen hellästi nostellen. Tämä vaihe on tärkeä tehdä vasta juuri ennen paistoa, jotta blineistä tulee kuohkeita. Vegaaninen blinitaikina kuohkeutetaan lorauksella vichyä tai olutta.

Perinteinen bliniresepti on paras valinta, kun aloitat ajoissa

Kun blinitaikina on valmis, on aika aloittaa paistaminen. Stressittömiä illanistujaisia varten voit paistaa blinit samana päivänä tai jopa viikko etukäteen, kun toimit näin: 

Paista blinit tarjoilupäivänä ja jäähdytä ne pellin päällä vierekkäin aseteltuina. Näin blinit eivät lässähdä, toisin kuin päällekkäin pinottuna. Voit myös halutessasi pitää blinit lämpimänä 100-asteisessa uunissa tarjoiluun saakka, jos paistat blinit valmiiksi juuri ennen vieraiden saapumista.

Jos haluat todella ennakoida, paista blinit valmiiksi useampi päivä etukäteen, jäähdytä ja pakasta.  Nosta blinit huoneenlämpöön sulamaan tarjoilupäivän aamuna. 

Riippumatta siitä, kuinka paljon etukäteen blinit paistat, paras lopputulos tulee valurautaisella blini- tai lettupannulla. Rasvaksi paras vaihtoehto on [kirkastettu voi](https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/voi-ghee-mika-voi-kirkastettua-voita-on-yllattavan/1qEy2Dlrhqz2VQql4tVL9X), joka kestää kovaa lämpöä ja tuo blineihin herkullista makua. Paista blinit tasaisella kovalla lämmöllä kauniin ruskeiksi. 

Blinien paisto – milloin ja miten 

Etukäteen paistettujen ja jäähdytettyjen blinien lämmittämiseen on pari erilaista tapaa. 

Kuumenna uuni 175-asteeseen. Levitä blinit pellille leivinpaperin päälle ja voitele kirkastetulla voilla. Laita blinit uuniin noin 8 minuutiksi ja tarjoile. Kun kuumennat blinit uunissa, vältyt myös voimakkailta paistokäryiltä. 

Voit lämmittää blinit uunin sijaan myös paistinpannulla, jolloin saat taatusti palautettua juuri paistetulle blinille ominaisen rapean pinnan. Kuumenna kirkastettua voita blini- tai lettupannulla ja paista blinejä niin, että ne lämpenevät kuumiksi ja rapeapintaisiksi.

 Miten blinit lämmitetään? 

Pääruoaksi sopiva määrä on 2–3 isoa, blinipannulla paistettua bliniä syöjää kohden. Pieniä, lettupannulla paistettuja blinejä kannattaa tehdä luonnollisesti enemmän. Neljälle hengelle sopivankokoinen blinitaikina valmistuu noin puolesta litrasta nestettä.  

Kuinka monta bliniä riittää?

Hyvät täytteet kruunaavat blinit. Jos tarjoat blinien kanssa erilaisia mousseja tai tahnoja, voit tehdä ne jo illanistujaisia edeltävänä päivänä. Tee tahnat kuitenkin viimeistään puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tekeytyä. Voit annostella täytteet tarjoiluastioihin heti, mutta muista peittää astiat huolellisesti kansilla tai kelmulla, jotta täytteet eivät kuivu. Lisää mahdolliset koristelut, kuten silputut yrtit ja rouhitut pippurit täytteiden päälle juuri ennen kuin nostat ne pöytään. 

Tee täytteet etukäteen 

Tahnojen lisäksi blinien kanssa maistuvat hienonnettu punasipuli, maustekurkut ja smetana. Hienonna sipuli vasta tarjoilupäivänä ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Myös maustekurkut voit viipaloida valmiiksi rasiaan tai tarjoiluastiaan. Jos haluat, voit siirtää myös smetanan ennakkoon tarjoiluastiaan ja säilyttää peitettynä jääkaapissa.

__Näillä askelilla onnistut: __

- Tee blinitaikina vähintään kaksi tuntia, mielellään vuorokausi ennen blinien paistoa. 

- Paista blinit, jäähdytä vierekkäin aseteltuna tai pidä lämpimänä 100-asteisessa uunissa, jos tarjoilet blinit pian paistamisen jälkeen.

- Tee täytteeksi tulevat mousset ja tahnat päivä etukäteen. Valmistele muut täytteet illanistujaispäivänä. 

- Lämmitä jäähdytetyt blinit ennen tarjoilua 175-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Voitele blinit kirkastetulla voilla ennen lämmittämistä. Voit myös lämmittää blinit pannulla kirkastetussa voissa paistamalla juuri ennen tarjoilua.  

Lisää ideoita blinikesteihin

Inkiväärishotti

Pirteyttä ja energiaa talven keskelle inkiväärillä, kurkumalla ja lehtikaalilla

Kirpeä juoma sisältää superterveellisen lehtikaalin lisäksi omenaa, inkivääriä ja limeä. Kasvikset tekevät juoman mausta hyvinkin kirpeän ja voimakkaan, joten jos haluat hieman lempeämmän aloituksen päivään, soseuta joukkoon myös makea banaani.

Raikas vihershotti sisältää reilusti C-vitamiinia, A-vitamiinia, folaattia, kalsiumia ja kuituja. 

Asennetta aamuun inkiväärishotilla! Voimakkaan makuinen inkiväärishotti herättää takuulla uuteen päivään. Tuoreesta inkivääristä ja sitruunasta valmistettua juomaa kannattaa tehdä kerralla isompi satsi, josta riittää annoksia parin viikon ajalle.

Jotta inkiväärin mausta saa kaiken irti, se kannattaa raastaa ja kaataa päälle vesi kiehuvan kuumana. Myös makeutta antava hunaja lisätään tässä vaiheessa. Sitruunanmehu puolestaan kannattaa puristaa vasta jäähtyneen juoman joukkoon, jotta maku pysyy raikkaana.

Keltaoranssi kurkuma tuo aurinkoa aamuun tämän terveysshotin muodossa. Tuoreen kurkuman lisäksi juomaan tulee appelsiinia sekä sitruunaa, hunajaa ja mausteita. Sitruksisesta juomasta saa C-vitamiinia sekä taatusti piristävän aloituksen päivään. Mustapippuri tuo makuun pientä poltetta ja kaneli sopivaa lämpöä.

Tämä terveysshotti säilyy jääkaapissa pari päivää.

Vitamiinit auttavat jaksamaan

Kahdella lautasella vegaanista makkarakastiketta ja perunamuusia.

Vegaaninen nakkikastike netti

Nämä 10 kotiruokasuosikkia on helppo tehdä vegaanisena

Kaurajauhis ja soijarouhe korvaavat jauhelihan perheiden arkiruokailun ikisuosikeissa eli jauhelihakastikkeessa ja hernekeitossa. Rypsiöljyssä rapeaksi paistettu kaurajauhis tekee tomaattikastikkeesta täyteläisen. Tarjoa bolognesekastike vegaanisen juustoraasteen, keitettyjen perunoiden tai täysjyväspagetin kanssa.

Soijarouheella rikastettu kasvishernekeitto on maukkaan ruokaisa ja pitää hyvin nälkää. Kun keität herneet liotusvedessään, keitosta tulee miellyttävän pehmeää.


Ikisuokikkien vegeversiot

Vegaaninen munakas saattaa kuulostaa erikoiselta, mutta älä anna nimen häiritä: tämä munakas tehdään proteiinipitoisista kikhernejauhoista. Nauti omeletit mieleisesi täytteen kanssa tai kokeile pikapaistettuja kasviksia ja srirachalla terästettyä kastiketta. Annoksesta riittää kahteen munattomaan munakkaaseen.

Myös pinaattiletut onnistuvat vegaanisina. Kaurajuomaan tehdyt letut pysyvät hyvin koossa, kun lisäät taikinaan kaurahiutaleita.


Pannulla paistaen 

Perunamuusi on mainio arkilisuke: kun perunat pilkkoo pieniksi, niiden kypsentämiseenkään ei mene kovin kauan aikaa. Tee vegaaninen muusi kaurakermasta ja maidottomasta margariinista. Muista myös, että muusia voi tehdä kerralla niin, että sitä riittää seuraavallekin päivälle. Toisen päivän perunamuusiin voi lisätä hieman nestettä ja lämmittää tarjolle kattilassa samalla rivakasti sekoittaen.

Perunamuusin kumppaniksi sopivat oivasti kastikkeet ja käristykset. Vegaanin makkarakastike syntyy kasvigrillimakkarasta, joka ei sisällä lainkaan lihaa. Herkkukastike saa täyteläistä makua sinapista, tomaatista ja tuoreesta basilikasta. Voit myös tehdä vegaanisen nakkikastikkeen tällä ohjeella!

Nyhtökaurasta valmistuu vartissa vegaaninen vaihtoehto poronkäristykselle. Tarjoa kasviskäristyksen ja perunamuusin lisukkeena puolukkasurvosta. 


Perunamuusin pariksi

Makaronilaatikko kuuluu ainakin monen lapsiperheen supersuosikkeihin.
Perinteisen makaronilaatikon tärkeät ainekset, kananmunat ja maidon, korvaa vegaanisessa versiossa kaurakerma, ja jauhelihan sijasta joukkoon sekoitetaan härkäpapuvalmistetta.

Klassikkopastan, carbonaran, lihaton versio on lempeän kermainen ja savuinen. Sen pääraaka-aineena on kylmäsavutofu, mutta mukana on myös herkkusieniä. Vegaaninen carbonara maistuu taatusti myös vannoutuneille lihan ystäville.


Pastat uusin maustein

Ravintoloiden listoilta tutut supersuositut kana-annokset butter chicken ja pollo limonello onnistuvat myös kasvisversioina. 

Intialaisen klassikkoruoan butter chickenin vegaaninen vastine on butter tofu. Tofu paahdetaan rapeaksi ja nautitaan täyteläisen makuisessa tomaattikastikkeessa. Tarjoa lisänä riisiä.

Tofu limonello on hurmaava sitruunainen pasta, joka on samalla ihanan kermainen ja pirteän mausteinen. Ruoan juju on sitruunainen kastike, jonka pohjana on kaurakermaa ja kaurajogurttia.

Ravintolan listoilta kotiruoiksi

Lue lisää

Omenapiirakka (uunipellillinen)

Klassikoiden uusia versioita ja räväkkä yllättäjä – tässä ovat vuoden 2023 suosituimmat makeat leivonnaiset

Rouskuvilla ranskanpastilleilla viimeistelty mokkapalojen vegaaninen versio oli Yhteishyvän lukijoiden mieleen. Eikä suotta, sillä näiden mokkapalojen taikina valmistuu helposti sekoittamalla ja lopputulos on mehevän kuohkea. Tämä on taattu myyjäisten hittituote!

8. Ranskanpastillimokkapalat

Kun yhdistää kaksi klassikkoa, juustokakun ja porkkanakakun, ei lopputulos voi olla muuta kuin hyvä! Mausteisesta porkkanakakusta, vaniljaisesta juustokakkukerroksesta ja tuorejuustokuorrutteesta koostuva kakku valmistuu kaiken lisäksi vielä ilman vatkainta. Kakku on parhaimmillaan, kun se saa levätä yön yli jääkaapissa ennen herkuttelua

7. Porkkanajuustokakku

Yllätyksellinen kirsikka-suklaajuustokakku on näyttävä kahvipöydän kruunu, jota leivottiin vuonna 2023 innokkaasti. Suklaiselta kahvikakulta näyttävän kakun pinnan alta paljastuu raikas ja täyteläinen kirsikkatäyte. Leivo kakku päivä etukäteen, jotta juustokakkutäyte ehtii kiinteytyä sopivasti.

6. Keikautettu kirsikka-suklaajuustokakku

Murotaikinapohja, kinuskinen kreemi ja suklainen kuorrute – eikö kuulostakin houkuttelevalta? Helpoissa Millionaire's shortbread –leivoksissa nämä kolme makua yhdistyvät kokonaisuudeksi, joka taltuttaa taatusti makeannälän. Koristelulla saat leivoksiin uutta makua. Kokeile vaikkapa salmiakkirouhetta, pähkinöitä tai pientä ripausta sormisuolaa.

5. Miljonäärin leivokset

Sitruunan raikastama tiramisu vetosi Yhteishyvän lukijoihin maullaan ja helppoudellaan. Savoiardikekseistä ja mascarponevaahdosta koottava tiramisu saa raikkaan säväyksen sitruunatahnasta eli lemon curdista sekä kostutukseen käytettävästä sitruunamehusta. 

4. Sitruuna-tiramisu

Kansallisrunoilijamme lempileivoksen innoittamana syntynyt kahvikakku maistui Yhteishyvä lukijoille. Kuivakakun muotoon leivottu rungebergintorttu kätkee sisäänsä vadelmasydämen ja saa päälleen perinteisen sokerikuorrutteen. 

3. Runebergin kahvikakku

Kardemummalla maustettu omenapiirakka on taattu suosikki. Siksi sitä kannattaa leipoa kerralla koko pellillinen – ja niin tänä vuonna tehtiinkin. Pellillinen omenapiirakkaa oli vuoden toiseksi suosituin makea leivonnainen.

2. Pellillinen omenapiirakkaa

Käärijä-huuma tarttui tänä vuonna myös leipureihin! Räväkän vihreä, Piña Coladalta maistuvalla vaahdolla täytetty käärijätorttu oli ehdottomasti vuoden suosituin makea leivonnainen, joka siivitti ennennäkemätöntä Euroviisuhuumaa.

1. Käärijätorttu

Aiempien vuosien suosikkileivonnaiset

Välimerellinen kanavuoka

Munasalaatti netti

Ikivihreät suosikit ja uudet tulokkaat – tässä ovat Yhteishyvän vuoden 2023 suosituimmat reseptit

Maukkaat lihapullat on vuodesta toiseen Yhteishyvän suosituimpien reseptien kärjessä – eikä suotta! Perinteiset lihapullat ja niiden kanssa tarjottava sinapilla ja tomaattisoseella maustettu kermainen kastike on perinteinen kotiruoka, joka maistuu monelle. Kastikkeeseen lisättävä omenasose viimeistele maun erityisen hyväksi.

Ikivihreät suosikit

Juustoisen kerman joukossa uunissa kypsennetty kukkakaali on herkullinen lisuke tai kevyt pääruoka. Neljän aineksen kukkakaaligratiinin valmistuksessa ei tiskiäkään synny juuri lainkaan!

Helppo, uunissa kypsennettävä kana-pastavuoka toimii arjen kiireessä. Juustokuorrutteinen  Italian mauista innoittunut uuniruoka maustetaan valkosipulilla ja sen joukkoon lisätään myös pinaattia. 

Maistuisiko juustoinen ruoka, jossa yhdistyy kana, riisi ja ananas? Näistä aineista vartissa uuniin valmistuva kana-riisivuoka on ollut Yhteishyvän lukijoiden mieleen. Miedonmakuinen uuniruoka maistuu myös uudelleen lämmitettynä – tee siis kerralla iso vuoallinen!

Karjalanpaisti on perinteinen suosikkiruoka. Vaivattomasti uunissa kypsäksi hautuva lihapata maustetaan laakerinlehdillä ja maustepippurilla. Joukkoon lisätään myös porkkanaa ja sipulia tuomaan makua.

Eteläeurooppalaiset maut ja kanaruoat maistuvat Yhteishyvän lukijoille – tämän todistaa suosikiksi noussut välimerellinen kanavuoka. Uuniruoan mehevyyden takaa täyteläinen ranskankermasta, parmesaanista ja sinapista valmistettava kastike, jossa kanan paistileikkeet hautuvat kypsiksi.

Uudet yllättäjät

Viiden aineksen lohikiusaus ilahduttaa helppoudellaan. Peruna-sipulisekoituksesta, kirjolohisuikaleista ja juustokermasta syntyvä kiusaus sopii mainiosti arjen kalaruoaksi.

Majoneesipohjainen munasalaatti on maukas yllättäjä, joka ilahduttaa myös edullisuudellaan! Tarjoa täyteläinen salaatti esimerkiksi alkupalana paahdetuille leipäviipaleille levitettynä.

Pizzerioista tuttu kaalisalaatti maistuu myös kotioloissa, sillä se on nopea, helppo ja edullinen kasvislisuke. Suikaloi keräkaali ja paprika ohueksi ja mehevöitä makean etikkaisella kastikkeella.

Ilman vaivaamista valmistuvat sämpylät kohoavat yön yli jääkaapissa. Porkkanaraasteesta mehevyyttä saavasta taikinasta paistat kätevästi tuoreet sämpylät vaikkapa aamupalalle. 

Tujakka inkiväärishotti on Yhteishyvän lukijoiden vuoden suosikkijuoma. Hunajalla ja sitruunalla maustettu shotti on taatusti piristävä aamun aloitus.

Vuoden hittijuoma ja helppo herkku

Parin aineksen banaani-mansikkapehmis on superhelppo herkku, johon saat käytettyä ylikypsät banaanit. Pehmis valmistuu yksinkertaisesti sekoittamalla pakastetut banaanit, pakastemansikat ja tilkan maitoa tehosekoittimessa kuohkeaksi. 

Katso myös aiempien vuosien suosikit

Bagelit lohitäytteellä

Runsas bagelbrunssi ennustaa maukasta uutta vuotta

Bagelpuolikkaiden päälle levitettävä tuorejuusto on täytteistä klassisin. Useimmiten tuorejuusto on maustamatonta, mutta mikään ei estä kokeilemasta erilaisia tuorejuustomakuja vaihtelevien täytteiden kanssa. Luksusta bageleihin saa myös ruskistetulla voivaahdolla.

Bageleiden täytteeksi käyvät erilaiset kala- ja äyriäistahnat. Klassinen yhdistelmä on tietysti maustamaton tuorejuusto, kylmäsavulohisiivut sekä tuore kurkku. Kapristen etikkainen ja suolainen puraisu sopii hyvin muutoin mietoon makumaailmaan. Lohen lisäksi tonnikala ja kotimaiset kalasäilykkeet toimivat nekin hyvin täytteissä.

Kokeile seuraavia tahnoja bageleiden täytteenä:

- [lohimousse](https://yhteishyva.fi/reseptit/lohimousse/3cll3nu6rEQYYpF4q71KOx)
- [kahden lohen tahna](https://yhteishyva.fi/reseptit/kahden-lohen-tahna/recipe-22875)
- [vegaaninen skagen](https://yhteishyva.fi/reseptit/vegaaninen-skagen/vDOMxMWsfF95WQ5nAnplG)
- [mausteinen kalatahna](https://yhteishyva.fi/reseptit/villikala-sandwich/7nHvErxIcDm9BWsDzjAXiS)

Bagelit ovat rakenteeltaan tiiviitä ja hieman sitkeitä. Täytteiden kannattaa olla siis myös tavallista tanakampia. Ohjeiden ranskankermaa tai smetana kannattaa korvata osittain tuorejuustolla, jolloin täyte ei valu yhtä herkästi bagelin puolikkaiden välistä lautaselle.


Täytteet

Kasvikset tuovat raikkautta ja rapeutta kokonaisuuteen. Laita ne tarjolle ohueksi viipaloituna. Kasvikset voivat olla tuoreita tai pikapikkelöityjä. Pikkelöitäväksi sopivat niin kurkut, retiisit kuin punasipuli. 

Varaa bagelbrunssille ainakin seuraavia kasviksia:

- kurkkua
- retiisejä
- punasipulia
- ituja
- avokadoa

__Muita täyteideoita__

Bageleiden välissä kannattaa kokeilla myös aamupalaklassikkoa: paistettua pekonia ja kananmunia. Bagelin puolikkaat kannattaa sivellä ohuelti majoneesilla, jonka voi halutessaan maustaa dijonsinapilla.

Paahtopaisti, piparjuurituorejuusto, punasipuli ja salaatti muodostavat raikkaan ja täyttävän yhdistelmän. Vegeversiossa paahtopaistin tilalle voi höylätä kylmäsavustettua tofua.

Pekoni, salaatti ja tomaatti muodostavat klassisen BLT-täytteen, joka sopii bagelin väliin erinomaisesti. 

Punajuurihummus, avokado, paistetut sienet ja idut saavat aikaan värikkään ja kevyemmän bagelin.

Pesto, tomaatti, mozzarella ja basilika ovat aina toimiva yhdistelmä, myös bagelin välissä.


Vegaanista skagenia kulhossa merilevävalmisteella ja ruohosipulilla koristeltuna. Kulhoon dipattuna yksi leipätikku. Lisää leipätikkuja lautasilla kulhon vierellä.

YH0423 vegaaninen skagen verkko paakuva 2400x1350

Järjestä dippibileet – tässä ovat illanvieton parhaat dipit ja tahnat

Mausteiset ja paksut kasvistahnat ovat omiaan tuomaan runsautta pikkusyötävistä koottuun tarjoilupöytään. Pikantissa muhammarassa maistuvat saksanpähkinät, valkosipuli ja uunissa paahdettu paprika.

Lempeämmän makuinen punajuurihummus tuo pirteää väriä illanviettoon. Punajuuret kannattaa keittää kokonaisina ja kuorineen, jotta väri on mahdollisimman kirkas. Jos hummus pitää saada valmiiksi nopeasti, punajuuret voi tietysti pilkkoa ennen keittämistä.


Mätidippi alkaa olla jo uusi klassikko joulun ajan ja uudenvuoden juhlatarjoiluissa. Nerokas dippi kannattaa tehdä paksuun ja täysrasvaiseen ranskankermaan, jotta se ei muutu rakenteeltaan kovin juoksevaksi, kun muut ainekset lisätään joukkoon. Ranskankerman voi korvata myös osittain esimerkiksi turkkilaisella jogurtilla.

Vegaaninen versio loppuvuoden kala- ja äyriäistahnoista onnistuu muutaman nerokkaan tuotteen avulla. Savustettu porkkanavalmiste tuo tahnaan lämminsavulohta muistuttavaa makua ja merilevävalmiste pilkuttaa tahnan mädin tavoin. Tuore punasipuli, sitruunanmehu ja sinappi pitävät huolen, että maku pysyy raikkaana.


Erilaiset vaahdotetut ja vatkatut juustodipit ovat olleet tämän vuoden hitti. Vaahdotettu briejuusto on helppo yhdistää monenlaisiin lisukkeisiin. Se sopii erinomaisesti joulun ja uudenvuoden aikaan suosittujen raaka-aineiden seuraksi. Siemennäkkärit, hillot ja uunissa paahdetut viinirypäleet ovat kokeilemisen arvoisia lisukkeita. Briejuuston täytyy olla huoneenlämpöistä ennen kuin sitä voi alkaa vaahdottaa. Vatkaamisessa pitää olla kärsivällinen, sillä kuohkean lopputuloksen saaminen kestää useamman minuutin.

Täyteläiset juustodipit maistuvat kylminä talvi-iltoina kynttilöiden ja jouluvalojen loisteessa. Lämpimät dipit maistuvat paahdettujen kasvisten, tuoreen leivän ja maissilastujen kanssa. Kattilassa valmistuvan juustodipin pohjana on olut, joka antaa dipille mukavaa maltaista makua. Dippi kannattaa tarjoilla paksussa kuumennetussa kulhossa, jotta se pysyy mahdollisimman pitkään lämpimänä.

Monelle tuttu uunifeta toimii pastan lisäksi myös dippinä. Kevyesti maustettu ja öljyllä valeltu fetapala pehmenee uuninkestävässä kulhossa samalla, kun seuraksi pilkotut kasvikset kypsyvät. Pehmeään fetaan sekoitetaan uunin jälkeen ranskankermaa, joka tekee sen rakenteesta hieman löysemmän. Fetadippi maustetaan vielä lopuksi hunajalla, jonka makeus sopii suolaisen juuston pariksi.


Kokeile myös näitä

Feta-pistaasikuorrutteinen bataattilaatikko tummassa uunivuoassa. Vuoassa lusikka, jolla laatikkoa on kauhaistu.

YH0423 bataattilaatikko feta-pistaasikuorrutteella verkko paakuva 2400x1350

Kaipaatko joulupöytääsi piristystä? Näissä uusissa lisukkeissa makuparit ovat huippuunsa hiottuja

kanatacot

Helpot texmex-herkut uuteenvuoteen

Rapeista nachoista tehty vuoka on naposteluruokien suosikki. Lisää nachojen seuraksi makusi mukaan broileria, jauhelihaa tai sieniproteiini quornia. Korianteri, tomaatti ja maissi raikastavat mausteiset vuoat. 

Nachopeltejä joka makuun  

Ripottele kahden tortillaletun väliin juustoraastetta ja muita mieleisiäsi täytteitä ja paista niin, että juusto sulaa ja tortillat saavat väriä pintaansa. Leikkaa tortillaletut vielä neljään osaan ja tarjoa sormisyötävänä, jolloin tarjoiluun riittää pelkät lautasliinat.

Kana- ja jauhelihatäytteiset quesadillat valmistuvat pannulla ja ne pysyvät lämpimänä folion alla tarjoiluun asti. Kokeile myös uunissa kypsennettäviä kasvisquesadilloja, joita on helppo tehdä kerralla isommallekin porukalle. 

Kätevät quesadillat 

Joko olet kokeillut somen villinneitä, texmexistä inspiroituneita ruokia? 

Wrap hack –tortilloissa täytteet lisätään tortillan sisään omiin neljänneksiin ja tortilla taitellaan taskun muotoon. Paista taskut vielä rapeapintaisiksi pannulla, voileipägrillissä tai vohveliraudalla, ja herkuttele heti. 

Uudet texmex-hitit

Texmexin ja burgerin rakastajan valinta on suosikkiruoat yhdistävä tortillaburgeri. Taputtele tortillalle kananjauheliha ohueksi pihviksi ja paista pannulla rapeaksi. Viimeistele tortilla raikkailla burgerista tutuilla kasviksilla ja kastikkeilla.

Perinteiset tortillat maistuvat uudenvuoden juhlissa taatusti. Valmista makusi mukaan liha- tai kasvistäyte ja aseta se ja muut täytteet omissa kulhoissaan pöytään. Näin jokainen juhlija voi kasata tortillansa oman maun mukaan.

Täytä ja kääri – perinteiset tortillat toimivat aina

Tacot ovat trendiruokaa sekä rapeina että pehmeinä versioina.  

Pienemmälle, yhdessä kokkaamisesta nauttivalle juhlaporukalle hyvä vaihtoehto on Shangai-tacot. Shangai-tacojen herkullisuuden salaisuus on itse tehtyjen tortillalettujen sisälle lisätty rapeapintainen, pankojauhoilla kuorrutettu kana sekä maukas hoisin-jogurttikastike. Vaikka tacojen valmistus vaatii hieman aikaa, maku on kaiken vaivan arvoinen. Jos olet kiireisempi juhlija, oikaise ja osta pienet tortillaletut valmiina - näin tacot valmistuvat vikkelästi.

Trenditietoisen tacot 

Jos kaipaat rouskuvaa texmexiä, kokeile rapeisiin tacokuoriin koottavia raputacoja. Chilimajoneesilla maustetut ravut saavat seurakseen raikasta mango-avokadosalsaa. 

Kanatacot kootaan puolestaan pienistä tortillaletuista, mausteisista kanasuikaleista ja guacamolesta. Viimeistele tacot halutessasi korianterilla ja chilillä. 

Vuokaan koottava voileipäkakku on isompien uudenvuoden juhlien kätevä tarjottava, jossa maistuvat texmex-kanatäyte ja täyteläinen paprikatäyte. Kokoa kakku vuokaan jo päivä etukäteen ja viimeistele juuri ennen tarjoilua salsasalaatilla ja rapeilla maissilastuilla.

Uusi texmexin makuinen yllättäjä 

Lisää ideoita uudenvuoden juhlintaan

Appelsiinigraavattua lohta, appelsiiniviipaleita ja timjamia valkoisella tarjoilulautasella. Vieressä appelsiiniviipaleita, timjamia ja haarukoita lautasten päällä. 

YH0423 appelsiinigraavattu lohi verkko paakuva 2400x1350

Helppo ja monelle sopiva kalapöytä syntyy näiden neljän reseptin avulla

Lisää vinkkejä joulun kalapöytään

Vegaaninen jäätelö kolmella eri tavalla maustettuna

YH0423 vegaaninen jaatelo verkko paakuva 2400x1350jpg

Trendimakuja näppärästi – 3 superhelppoa jäätelöä jouluun

Itse tehty jäätelö on aina toimiva, helppo ja monen makuun sopiva jälkiruoka. Jäätelö vaatii vain 15 minuuttia aktiivista valmistusaikaa ja pakastin hoitaa loput. Siksi se onkin oiva valinta joulunaikaan, kun tehtävää on usein paljon. 

Jäätelöpohja valmistuu vain kahdesta raaka-aineesta: kasvipohjaisesta vispistä ja kondensoidusta kookosmaidosta. Kasvipohjaisten raaka-aineiden ansiosta jäätelö on vegaanista ja se sopii moneen ruokavalioon. Vaahdota kasvivispi, sekoita joukkoon kondensoitu kookosmaito ja mausta jäätelöpohja jollakin seuraavista kolmesta makuparista:

Trendikkäässä keksilevite-kirsikkajäätelössä jäätelöpohja saa makeutta ja kauniin punertavan värin kirsikkahillosta. Kirsikan kaveriksi jäätelöön lisätään kanelista Biscoff-keksilevitettä herkullisiksi raidoiksi.

Keksi + kirsikka

Joulunaikaan jäätelön mauksi sopii erinomaisesti jäätelökioskeistakin tuttu maku rommirusina.  Klassikkomaku on helppo tehdä myös kotona, sillä se syntyy yksinkertaisesti sekoittamalla rommitilkassa kiehautetut rusinat liemineen jäätelömassan sekaan yhdessä vaniljasokerin kanssa. Rommin sijaan voit käyttää myös rommiaromia.

Rommi + rusina

Piparkakku kuuluu jouluun ja myös joulunajan jäätelöön! Murustellut vegaaniset piparkakut tuovat jäätelön joukkoon herkullisia rapeita sattumia. Jouluinen jäätelö saa raikkautta survotuista puolukoista, jotka värjäävät jäätelön herkullisen vaaleanpunaiseksi. 

Pipari + puolukka

Varaa jäätelön tekemistä varten mielellään kannellinen kahden litran pakastusta kestävä astia tai jaa jäätelö kahteen pienempään astiaan. Pakasta jäätelöä vähintään 8 tuntia ja nosta se huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen nautiskelua.


Lisää ideoita joulun jälkiruokiin

Nakkikastike paistinpannulla. Vieressä kulho juuresmuusia, maustekurkkuja ja punajuuria, pino valkoisia lautasia, kolme haarukkaa ja kaksi lasia.

Helppo nakkikastike netti

Selätä joulukuun ruokastressi – nämä arkiruoat valmistuvat vartissa!

Lämmittävät keitot ovat pikaruokaa, kun otat avuksi pakasteet. Juuressosekeitto valmistuu hujauksessa, kun teet keiton pakastejuureksista. Näin vältyt aikaa vievältä juuresten kuorimiselta ja paloittelemiselta. Broileri ja lohi ovat oivallisia nopeiden keittojen raaka-aineita, sillä ne kypsyvät pakastekasvisten tapaan nopeasti. Kerma ja sulatejuusto tuovat täyteläisyyttä kasvis- ja kanakeittoon. Sitruunamehulla raikastettu, perinteinen kirkas lohikeitto ei edes kermalisäystä kaipaa!

Kätevä keitot

Arkiruokasuosikit jauhelihakastike ja nakkikastike valmistuvat vartissa, kun käytät maustettuja kermoja, jotka tuovat kastikkeisiin rutkasti makua. Jauhelihakastikkeen maustaminen käy kätevästi sinappikurkkusalaatilla, joka tuo kastikkeeseen sopivasti hapokkuutta. Nakkikastikkeeseen lisätty tomaattipyree antaa ruokaan sekä makua että väriä. 

Tarjoa kastikkeiden kanssa perunamuusia, joka valmistat nopeasti perunasosejauheesta. Muista myös pakastealtaan kätevät valmisperunamuusit.

Kotoisat kastikkeet ja käristykset ennätysajassa

Kotoisa kinkkukiusaus valmistuu hetkessä, kun teet sen uunin sijaan pannulla. Tarjoa kolmen aineksen kiusauksen kanssa raikasta vihersalaattia tai pilko tarjolle kurkkua ja tomaattia. Käristyskin valmistuu pikapikaa, kun teet sen vegaanisena versiona. Nyhtökaurasta valmistettu käristys tehdään perinteisen riistakäristyksen tapaan, eikä se kalpene lihasta valmistetulle esikuvalleen. 


Kananmuna on loistava lähtökohta nopeasti valmistuviin ruokiin. Kananmunasta ja halloumijuustosta valmistat täyttävän munakkaan, jonka viimeistelyyn sopii basilika ja auringonkukansimenet.

Munakas onnistuu myös vegaanisesti proteiinirikkaista kikhernejauhoista. Lisää vegaanisen munakkaan väliin pannulla napakaksi paistettuja kasviksia ja mehevöitä nopea arkiruoka srirachalla maustetulla kylmällä kaurakermaviilikastikkeella. 

Kananmuna – pikaruokien ykkösraaka-aine

Pastat ovat nopeiden ruokien suosikkeja myös joulukiireissä, sillä pastan keittoaika on korkeintaan vartti. 

Pastan kiehuessa valmistuu kastike, jonka pohjaksi sopii niin ruokakerma, tuorejuusto kuin italialainen ricottajuusto. Täyttävyyttä pastoihin antavat  kana, kylmäsavustettu lohi, palvikinkku ja  pakastekatkaravut. Ota ravut jo edellisenä iltana sulamaan jääkaappiin tai sulata ravut pikaisesti upottamalla pussi hetkeksi kylmään veteen. 

Pastat pelastavat joulukuun ruokarumban

Vikkelissä wokeissa on valinnanvaraa moneen makuun. Lisää hoisin-kanawokkiin nopeasti kypsyvää tuoretta parsakaalia ja tuo värejä savutofu- ja katkarapuwokkeihin tuoreilla wok-kasviksilla. Lisää wok-kasvikset suoraan pakkauksesta pannulle ja saat valmista muutamassa minuutissa. Seesaminsiemenet ja seesamiöljy viimeistelevät wokin kuin wokin entistä maukkaammaksi.

Ruoka ja reseptit

Kaikki aiheista Ruoka ja reseptit