Juhlava lohijuustokakku

Name: Juhlava lohijuustokakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 portion
Ingredients: 200 g (n. 8 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. Maalahden limppu); 100 g voita; 4 kpl liivatelehteä; 250 g (1 pkt) savustettua kirjolohta; 1 ruukku tilliä; 50 g (½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä; 200 g (1 prk) kermaviiliä; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 1 dl majoneesia; 2 dl juustoraastetta (voimakasta); 2 tl dijoninsinappia; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 2 rkl sitruunanmehua; 3 kpl kananmunaa; 50 g (½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä

10 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Suolainen juustokakku on juhlapöydän hitti. Mädillä ja kananmunalla koristeltu savulohitorttu sopii myös alkuruoaksi.

Pohja
200 g	(n. 8 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
100 g	voita
Täyte
4 kpl	liivatelehteä
250 g	(1 pkt) savustettua kirjolohta
1	ruukku tilliä
50 g	(½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä
200 g	(1 prk) kermaviiliä
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1 dl	majoneesia
2 dl	juustoraastetta (voimakasta)
2 tl	dijoninsinappia
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 rkl	sitruunanmehua
Lisäksi
3 kpl	kananmunaa
50 g	(½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä

1.
Rypistä leivinpaperi ja vuoraa suorakulmainen leipä- tai irtopohjavuoka (noin 15 × 35 cm) leivinpaperilla.
2.
Hienonna leipä veitsellä tai tehosekoittimessa karkeaksi rouheeksi. Sulata voi. Sekoita voi leipärouheeseen. Painele seos leivinpaperille vuoan pohjalle.
3.
Laita liivatteet kylmään veteen. Säästä noin 1/3 lohesta ja hieman tilliä koristeeksi. Hienonna loput lohet ja tillit. Sekoita täytteen ainekset mehua lukuun ottamatta kulhossa.
4.
Kuumenna mehu kiehuvaksi. Purista liivatteet ja sekoita ne mehuun. Kaada seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen. Levitä täyte pohjalle. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin 3 tunniksi tai yön yli.
5.
Keitä munat koviksi, 8–10 minuuttia. Upota munat hetkeksi kylmään veteen, jotta kuori irtoaa paremmin. Kuori ja leikkaa munat lohkoiksi.
6.
Siirrä torttu tarjoilualustalle. Koristele munilla, mädillä, lohella ja tilillä.

Reseptit|Juustokakku

Juhlava lohijuustokakku

arvosana5/5

(2)arviota

10 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Suolainen juustokakku on juhlapöydän hitti. Mädillä ja kananmunalla koristeltu savulohitorttu sopii myös alkuruoaksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
200 g	(n. 8 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
100 g	voita
Täyte
4 kpl	liivatelehteä
250 g	(1 pkt) savustettua kirjolohta
1	ruukku tilliä
50 g	(½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä
200 g	(1 prk) kermaviiliä
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1 dl	majoneesia
2 dl	juustoraastetta (voimakasta)
2 tl	dijoninsinappia
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 rkl	sitruunanmehua
Lisäksi
3 kpl	kananmunaa
50 g	(½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä

Osta verkosta

Valmistus

1
Rypistä leivinpaperi ja vuoraa suorakulmainen leipä- tai irtopohjavuoka (noin 15 × 35 cm) leivinpaperilla.
2
Hienonna leipä veitsellä tai tehosekoittimessa karkeaksi rouheeksi. Sulata voi. Sekoita voi leipärouheeseen. Painele seos leivinpaperille vuoan pohjalle.
Määrä Ainesosa
200 g (n. 8 viipaletta) tummaa vuokaleipää (esim. maalahden limppu)
100 g voita

Laita liivatteet kylmään veteen. Säästä noin 1/3 lohesta ja hieman tilliä koristeeksi. Hienonna loput lohet ja tillit. Sekoita täytteen ainekset mehua lukuun ottamatta kulhossa.

Määrä	Ainesosa
4 kpl	liivatelehteä
250 g	(1 pkt) savustettua kirjolohta
1	ruukku tilliä
50 g	(½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä
200 g	(1 prk) kermaviiliä
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1 dl	majoneesia
2 dl	juustoraastetta (voimakasta)
2 tl	dijoninsinappia
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

4
Kuumenna mehu kiehuvaksi. Purista liivatteet ja sekoita ne mehuun. Kaada seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen. Levitä täyte pohjalle. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin 3 tunniksi tai yön yli.
Määrä Ainesosa
2 rkl sitruunanmehua
5
Keitä munat koviksi, 8–10 minuuttia. Upota munat hetkeksi kylmään veteen, jotta kuori irtoaa paremmin. Kuori ja leikkaa munat lohkoiksi.
Määrä Ainesosa
3 kpl kananmunaa
6
Siirrä torttu tarjoilualustalle. Koristele munilla, mädillä, lohella ja tilillä.
Määrä Ainesosa
50 g (½ prk, à 100 g) kirjolohenmätiä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli