Maitosuklaatäytekakku

10 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Unelmien suklaakakku! Kahvilla kostutetun suklaakakkupohjan välissä on silkinpehmeää suklaaganachea. Koukuttavan maun viimeistelee suolaripaus.

Täyte
1 dl	maitoa
2 dl	sokeria
100 g	tummaa leivontasuklaata
100 g	voita tai leivontamargariinia
2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
2 kpl	kananmunaa
1 dl	(½ prk) vispikermaa
300 g	maitosuklaata
3 dl	(1 ½ prk) vispikermaa
Kostuke
1 dl	vahvaa kahvijuomaa
Pinnalle
	sormisuolaa
	maitosuklaata
	syötäviä kukkia

1.
Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.
2.
Laita maito, puolet sokerista (1 dl) ja leivontasuklaa kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut. Nosta suklaamaito jäähtymään.
3.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja loppu sokeri. Yhdistä kuivat aineet. Riko muna lasiin ja kaada muna voi-sokerivaahtoon. Lisää ruokalusikallinen jauhoseosta ja sekoita. Toista sama toiselle munalle. Sekoita vaahtoon varovasti loput kuivat aineet ja kerma. Lisää lopuksi suklaamaito, sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa jäähtyneenä ja jäähdytä jääkaappikylmäksi.
4.
Valmista täyte. Pilko maitosuklaa kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Kaada kerma suklaan päälle ja odota noin minuutti ennen sekoittamista. Sekoita varovasti tasaiseksi, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Siirrä jääkaappiin jäähtymään tuorekelmun alla.
5.
Vatkaa täyte jääkaappikylmänä kuohkeaksi.
6.
Leikkaa kakku kahdeksi kerrokseksi. Aseta kakkupohjan alempi levy tarjoiluvadille leikkauspinta ylöspäin ja kostuta kahvilla. Levitä kolmasosa täytteestä levylle. Kostuta toinen levy alta ja nosta päälle leikkauspinta alaspäin. Levitä loput täytteestä kakun pinnalle. Pursota osa täytteestä halutessasi ruusukkeiksi.
7.
Koristele kakku sormisuolalla, rouhitulla suklaalla ja syötävillä kukilla juuri ennen tarjoamista.

Reseptit|Kakut

Maitosuklaatäytekakku

arvosana4/5

(16)arviota

10 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Unelmien suklaakakku! Kahvilla kostutetun suklaakakkupohjan välissä on silkinpehmeää suklaaganachea. Koukuttavan maun viimeistelee suolaripaus.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 dl	maitoa
2 dl	sokeria
100 g	tummaa leivontasuklaata
100 g	voita tai leivontamargariinia
2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
2 kpl	kananmunaa
1 dl	(½ prk) vispikermaa
Täyte
300 g	maitosuklaata
3 dl	(1 ½ prk) vispikermaa
Kostuke
1 dl	vahvaa kahvijuomaa
Pinnalle
	sormisuolaa
	maitosuklaata
	syötäviä kukkia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.
2
Laita maito, puolet sokerista (1 dl) ja leivontasuklaa kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut. Nosta suklaamaito jäähtymään.
Määrä Ainesosa
1 dl maitoa
2 dl sokeria
100 g tummaa leivontasuklaata
3
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja loppu sokeri. Yhdistä kuivat aineet. Riko muna lasiin ja kaada muna voi-sokerivaahtoon. Lisää ruokalusikallinen jauhoseosta ja sekoita. Toista sama toiselle munalle. Sekoita vaahtoon varovasti loput kuivat aineet ja kerma. Lisää lopuksi suklaamaito, sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa jäähtyneenä ja jäähdytä jääkaappikylmäksi.
Määrä Ainesosa
100 g voita tai leivontamargariinia
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 kpl kananmunaa
1 dl (½ prk) vispikermaa
4
Valmista täyte. Pilko maitosuklaa kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Kaada kerma suklaan päälle ja odota noin minuutti ennen sekoittamista. Sekoita varovasti tasaiseksi, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Siirrä jääkaappiin jäähtymään tuorekelmun alla.
Määrä Ainesosa
300 g maitosuklaata
3 dl (1 ½ prk) vispikermaa
5
Vatkaa täyte jääkaappikylmänä kuohkeaksi.
6
Leikkaa kakku kahdeksi kerrokseksi. Aseta kakkupohjan alempi levy tarjoiluvadille leikkauspinta ylöspäin ja kostuta kahvilla. Levitä kolmasosa täytteestä levylle. Kostuta toinen levy alta ja nosta päälle leikkauspinta alaspäin. Levitä loput täytteestä kakun pinnalle. Pursota osa täytteestä halutessasi ruusukkeiksi.
Määrä Ainesosa
1 dl vahvaa kahvijuomaa
7
Koristele kakku sormisuolalla, rouhitulla suklaalla ja syötävillä kukilla juuri ennen tarjoamista.
Määrä Ainesosa
sormisuolaa
maitosuklaata
syötäviä kukkia

Vinkki: Halutessasi vaihda kostukkeen kahvi maidoksi.

Vinkki: Halutessasi valmista kakkupohja ja täyte jäähtymään jo edellisenä päivänä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: sormisuolaa, maitosuklaata, syötäviä kukkia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli