Spagettikurpitsa-pho

4 Annosta

Nappaa talteen!

Liemi:
1 kpl	spagettikurpitsa (n. 1 kg)
1 rkl	suolaa
1 kpl	½ l hyvää lihalientä
1 kpl	sipuli pilkottuna
4 kpl	valkosipulinkynttä murskattuna
2 cm	pätkä inkivääriä siivuina
3 kpl	tähtianista
2 kpl	kanelitankoa
2 rkl	sokeria
3/4 dl	kalalientä
Lisäksi:
400 g	naudan sisäfileetä
	ituja
	chiliä
	thaibasilikaa, minttua, korianteria
	limelohkoja
	hoisin-kastiketta
	srirachaa

1.
Leikkaa spagettikurpitsa poikittain kolmeen osaan. Leikkaa päädyistä tarvittaessa palat pois, jotta ne pysyvät pystyssä.
2.
Poista siemenet ja ripottele spagettikurpitsoille suolaa.
3.
Paahda uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna jäähtyä hetki ja riivi sitten haarukalla sisus irtonaiseksi.
4.
Kuumenna lihaliemi kattilassa.
5.
Lisää muut ainekset ja keitä kevyesti poreillen puolisen tuntia.
6.
Leikkaa sisäfilee syiden vastaisesti ohuiksi viipaleiksi.
7.
Jaa spagettikurpitsa kulhoihin ja lisää sisäfilee sekä runsaasti ituja, chiliä ja yrttejä.
8.
Kauho keittojen päälle kiehuvaa lientä, joka kypsentää lihan.
9.
Tarjoile keiton kanssa limelohkoja sekä hoisin-kastiketta ja srirachaa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	spagettikurpitsa (n. 1 kg)
1 rkl	suolaa
Liemi:
1 kpl	½ l hyvää lihalientä
1 kpl	sipuli pilkottuna
4 kpl	valkosipulinkynttä murskattuna
2 cm	pätkä inkivääriä siivuina
3 kpl	tähtianista
2 kpl	kanelitankoa
2 rkl	sokeria
3/4 dl	kalalientä
Lisäksi:
400 g	naudan sisäfileetä
	ituja
	chiliä
	thaibasilikaa, minttua, korianteria
	limelohkoja
	hoisin-kastiketta
	srirachaa

1
Leikkaa spagettikurpitsa poikittain kolmeen osaan. Leikkaa päädyistä tarvittaessa palat pois, jotta ne pysyvät pystyssä.
2
Poista siemenet ja ripottele spagettikurpitsoille suolaa.
3
Paahda uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna jäähtyä hetki ja riivi sitten haarukalla sisus irtonaiseksi.
4
Kuumenna lihaliemi kattilassa.
5
Lisää muut ainekset ja keitä kevyesti poreillen puolisen tuntia.
6
Leikkaa sisäfilee syiden vastaisesti ohuiksi viipaleiksi.
7
Jaa spagettikurpitsa kulhoihin ja lisää sisäfilee sekä runsaasti ituja, chiliä ja yrttejä.
8
Kauho keittojen päälle kiehuvaa lientä, joka kypsentää lihan.
9
Tarjoile keiton kanssa limelohkoja sekä hoisin-kastiketta ja srirachaa.