Upea lohivoileipäkakku

Name: Upea lohivoileipäkakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 310 g (1 pkt) kaurapaahtoleipää; 1 1/2 dl maitoa; 360 g (1 ps) ruisleipää (Real); 400 g (1 pkt) lämminsavulohta; 1/2 kpl ruukkua tilliä; 400 g (2 prk, à 200 g) kermaviiliä; 2 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1 kpl punasipuli; 1 kpl hapokas omena; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 2 dl kurkkusalaattia; 1/4 tl suolaa; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 200 g (1 rs) ruohosipulituorejuustoa; 1/4 tl suolaa; 1/2 kpl ruukkua tilliä; 10 - 20 kpl (1 rs) syötäviä kukkia (Mimis); 1/2 kpl kurkkua; kylmäsavulohta

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Lohivoileipäkakku on kuin kukkaseppele. Juhlien katseenvangitsija kätkee sisälleen lämminsavulohta ja raikkaan omenatäytteen.

Lohitäyte
310 g	(1 pkt) kaurapaahtoleipää
1 1/2 dl	maitoa
360 g	(1 ps) ruisleipää (real)
400 g	(1 pkt) lämminsavulohta
1/2 kpl	ruukkua tilliä
400 g	(2 prk, à 200 g) kermaviiliä
2 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Omenatäyte
1 kpl	punasipuli
1 kpl	hapokas omena
150 g	(1 prk) ranskankermaa
2 dl	kurkkusalaattia
1/4 tl	suolaa
Kuorrute
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	(1 rs) ruohosipulituorejuustoa
1/4 tl	suolaa
Koristeluun
1/2 kpl	ruukkua tilliä
10 - 20 kpl	(1 rs) syötäviä kukkia (mimis)
1/2 kpl	kurkkua
	kylmäsavulohta

1.
Vuoraa kakkuvuoka (24 cm) kelmulla. Aseta vuoan keskelle suorareunainen juomalasi tai lasipurkki (halkaisija noin 7 cm). Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuesti. Asettele puolet paahtoleivistä lasin ympärille vuoan pohjalle. Muotoile ja leikkaa viipaleita tarvittaessa kakkua kootessasi. Kostuta kolmasosalla maidosta.
2.
Tee lohitäyte. Hienonna lohi ja tilli. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja levitä leipäkerroksen päälle.
3.
Leikkaa ruisleivästä reunat ja kuutioi leivät sentin levyisiksi paloiksi kulhoon. Sekoita leipiin kolmasosa maidosta. Asettele leipäkuutiot täytteen päälle peittäväksi kerrokseksi.
4.
Tee omenatäyte. Kuori ja kuutioi sipuli ja omena. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja levitä leipäkerroksen päälle. Lisää vielä paahtoleipäkerros, kostuta lopulla maidolla ja peitä kelmulla. Painele kakku tiiviisti vuokaan. Siirrä jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.
5.
Poista kelmu pohjan päältä, poista lasi ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Poista kelmu kakun pinnalta. Vaahdota kerma ja tuorejuusto sähkövatkaimella. Kuorruta ja koristele kakku tillillä, kurkulla, syötävillä kukilla ja kylmäsavulohella.

Reseptit|Voileipäkakut

Upea lohivoileipäkakku

Arvostele resepti

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Lohivoileipäkakku on kuin kukkaseppele. Juhlien katseenvangitsija kätkee sisälleen lämminsavulohta ja raikkaan omenatäytteen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
310 g	(1 pkt) kaurapaahtoleipää
1 1/2 dl	maitoa
360 g	(1 ps) ruisleipää (real)
Lohitäyte
400 g	(1 pkt) lämminsavulohta
1/2 kpl	ruukkua tilliä
400 g	(2 prk, à 200 g) kermaviiliä
2 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Omenatäyte
1 kpl	punasipuli
1 kpl	hapokas omena
150 g	(1 prk) ranskankermaa
2 dl	kurkkusalaattia
1/4 tl	suolaa
Kuorrute
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	(1 rs) ruohosipulituorejuustoa
1/4 tl	suolaa
Koristeluun
1/2 kpl	ruukkua tilliä
10 - 20 kpl	(1 rs) syötäviä kukkia (mimis)
1/2 kpl	kurkkua
	kylmäsavulohta

Osta verkosta

Valmistus

1
Vuoraa kakkuvuoka (24 cm) kelmulla. Aseta vuoan keskelle suorareunainen juomalasi tai lasipurkki (halkaisija noin 7 cm). Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuesti. Asettele puolet paahtoleivistä lasin ympärille vuoan pohjalle. Muotoile ja leikkaa viipaleita tarvittaessa kakkua kootessasi. Kostuta kolmasosalla maidosta.
Määrä Ainesosa
310 g (1 pkt) kaurapaahtoleipää
1 1/2 dl maitoa
2
Tee lohitäyte. Hienonna lohi ja tilli. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja levitä leipäkerroksen päälle.
Määrä Ainesosa
400 g (1 pkt) lämminsavulohta
1/2 kpl ruukkua tilliä
400 g (2 prk, à 200 g) kermaviiliä
2 rkl sitruunanmehua
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl suolaa
3
Leikkaa ruisleivästä reunat ja kuutioi leivät sentin levyisiksi paloiksi kulhoon. Sekoita leipiin kolmasosa maidosta. Asettele leipäkuutiot täytteen päälle peittäväksi kerrokseksi.
Määrä Ainesosa
360 g (1 ps) ruisleipää (real)
4
Tee omenatäyte. Kuori ja kuutioi sipuli ja omena. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja levitä leipäkerroksen päälle. Lisää vielä paahtoleipäkerros, kostuta lopulla maidolla ja peitä kelmulla. Painele kakku tiiviisti vuokaan. Siirrä jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.
Määrä Ainesosa
1 kpl punasipuli
1 kpl hapokas omena
150 g (1 prk) ranskankermaa
2 dl kurkkusalaattia
1/4 tl suolaa
5
Poista kelmu pohjan päältä, poista lasi ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Poista kelmu kakun pinnalta. Vaahdota kerma ja tuorejuusto sähkövatkaimella. Kuorruta ja koristele kakku tillillä, kurkulla, syötävillä kukilla ja kylmäsavulohella.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) vispikermaa
200 g (1 rs) ruohosipulituorejuustoa
1/4 tl suolaa
1/2 kpl ruukkua tilliä
1/2 kpl kurkkua
10 - 20 kpl (1 rs) syötäviä kukkia (mimis)
kylmäsavulohta

Hyvästi hävikki: Sivele pannulle öljyä ja paahda ylijääneet leipien reunat rapeiksi. Mausta mieleiseksi ja käytä krutonkien tapaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 360 g (1 ps) ruisleipää (Real), 1 kpl punasipuli, 10 - 20 kpl (1 rs) syötäviä kukkia (Mimis), kylmäsavulohta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli