Suklaakrokanttipalat

Annosmäärä30 Palaa

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| MunatonGluteeniton

Nappaa talteen!

Mikäli pidät Daim-suklaasta, kokeile tätä suklaalla kuorrutettua mantelikrokanttia. Voit tehdä perinteistä, lohkeavaa karkkia tai hieman pehmeämpää ja vaaleampaa versiota.

100 g	voita
3 dl	ruokokidesokeria
1/2 dl	vaaleaa siirappia
1 tl	suolaa
80 g	(1 ps) mantelirouhetta
400 g	(2 levyä, à 200 g) maitosuklaata

1.
Mittaa voi, sokeri, siirappi ja suola kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä ahkerasti sekoitellen, kunnes seos on kullanruskeaa, noin 10–12 minuuttia. Jos haluat karamellista pehmeämpää, keitä seosta vain noin 6–8 minuuttia, kunnes seos on vaaleanruskeaa.
2.
Tee kuulakoe tiputtamalla pari tippaa seosta jääkylmään veteen. Jos pisarat kovettuvat heti ja tuntuvat kovilta, karamellista tulee lohkeavan kovaa. Jos pisaraa voi muotoilla sormin, karamellista tulee pehmeämpää.
3.
Sekoita mantelirouhe karamelliseokseen. Kaada massa leivinpaperille pellille ja tasoita lastalla. Anna kovettua huoneenlämmössä pari tuntia.
4.
Paloittele suklaa laakeaan mikronkestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa pienellä teholla 30–45 sekunnin pätkissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut ja kuumentunut. Varo polttamasta. Huom! Suklaan on hyvä olla melko kuumaa, jotta suklaakerroksesta ei tule liian paksu. Jos suklaa ehtii jäähtyä, kuumenna se varovasti uudestaan.
5.
Leikkaa jähmettynyt karkkimassa haluamasi kokoisiin paloihin, esimerkiksi perinteisen Daimin tapaan 3 cm x 8 cm:n kokoiseksi. Kasta palat yksitellen sulaan suklaaseen. Kun nostat palat suklaasta, pyyhkäise pohja kevyesti kulhon reunaan ja aseta leivinpaperin päälle. Anna kovettua huoneenlämmössä 2–3 tuntia. Säilytä tiiviissä astiassa jääkaapissa.

Reseptit|Makeiset

Suklaakrokanttipalat

Name: Suklaakrokanttipalat
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 30 piece
Ingredients: 100 g Voita; 3 dl Ruokokidesokeria; 1/2 dl Vaaleaa siirappia; 1 tl suolaa; 80 g (1 ps) mantelirouhetta; 400 g (2 levyä, à 200 g) maitosuklaata

arvosana3,8/5

(4)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä30 Palaa

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Mikäli pidät Daim-suklaasta, kokeile tätä suklaalla kuorrutettua mantelikrokanttia. Voit tehdä perinteistä, lohkeavaa karkkia tai hieman pehmeämpää ja vaaleampaa versiota.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
100 g	voita
3 dl	ruokokidesokeria
1/2 dl	vaaleaa siirappia
1 tl	suolaa
80 g	(1 ps) mantelirouhetta
400 g	(2 levyä, à 200 g) maitosuklaata

Osta verkosta

Valmistus

1
Mittaa voi, sokeri, siirappi ja suola kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä ahkerasti sekoitellen, kunnes seos on kullanruskeaa, noin 10–12 minuuttia. Jos haluat karamellista pehmeämpää, keitä seosta vain noin 6–8 minuuttia, kunnes seos on vaaleanruskeaa.
Määrä Ainesosa
100 g voita
3 dl ruokokidesokeria
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 tl suolaa
2
Tee kuulakoe tiputtamalla pari tippaa seosta jääkylmään veteen. Jos pisarat kovettuvat heti ja tuntuvat kovilta, karamellista tulee lohkeavan kovaa. Jos pisaraa voi muotoilla sormin, karamellista tulee pehmeämpää.
3
Sekoita mantelirouhe karamelliseokseen. Kaada massa leivinpaperille pellille ja tasoita lastalla. Anna kovettua huoneenlämmössä pari tuntia.
Määrä Ainesosa
80 g (1 ps) mantelirouhetta
4
Paloittele suklaa laakeaan mikronkestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa pienellä teholla 30–45 sekunnin pätkissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut ja kuumentunut. Varo polttamasta. Huom! Suklaan on hyvä olla melko kuumaa, jotta suklaakerroksesta ei tule liian paksu. Jos suklaa ehtii jäähtyä, kuumenna se varovasti uudestaan.
Määrä Ainesosa
400 g (2 levyä, à 200 g) maitosuklaata
5
Leikkaa jähmettynyt karkkimassa haluamasi kokoisiin paloihin, esimerkiksi perinteisen Daimin tapaan 3 cm x 8 cm:n kokoiseksi. Kasta palat yksitellen sulaan suklaaseen. Kun nostat palat suklaasta, pyyhkäise pohja kevyesti kulhon reunaan ja aseta leivinpaperin päälle. Anna kovettua huoneenlämmössä 2–3 tuntia. Säilytä tiiviissä astiassa jääkaapissa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli