Lyonin salaatti

Name: Lyonin salaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 kpl kananmunaa; 200 g (1 ps) vihreitä papuja (pakaste); 200 g rapeaa salaattia; 250 g (1 rs) miniluumutomaatteja; 170 g (1 pkt) pekonia; 4 kpl viipaletta paahtoleipää; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 rkl oliiviöljyä; 3 rkl oliiviöljyä; 1 rkl omenaviinietikkaa; 2 tl kokojyväsinappia; 1 tl hunajaa

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| Maidoton

Nappaa talteen!

Ranskalainen maalaissalaatti on monien ranskalaisten ravintoloiden vakioannos. Salaatti sisältää pekonia, munaa ja leipää, joten se sopii hyvin myös pääruoaksi. Salaattia maustaa pikantti sinappinen kastike.

Krutongit
4 kpl	kananmunaa
200 g	(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
200 g	rapeaa salaattia
250 g	(1 rs) miniluumutomaatteja
170 g	(1 pkt) pekonia
4 kpl	viipaletta paahtoleipää
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
Vinegretti
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	omenaviinietikkaa
2 tl	kokojyväsinappia
1 tl	hunajaa

1.
Valmista krutongit. Kuutioi leipäviipaleet. Kuori ja hienonna valkosipuli. Paista leipäkuutiot ja valkosipuli rapeiksi öljyssä pannulla.
2.
Keitä munia 7 minuuttia. Kuori ja halkaise jäähtyneet munat. Valmista pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja kuivaa salaatti, revi suupaloiksi. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Paista pekonit rapeiksi pannulla. Nosta talouspaperin päälle. Viipaloi jäähtyneet pekonit.
3.
Sekoita vinegretin ainekset kulhossa.
4.
Kokoa salaatti tarjoilulautaselle. Valuta vinegretti päälle.

Reseptit|Arkiruoka

Lyonin salaatti

arvosana5/5

(4)arviota

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	kananmunaa
200 g	(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
200 g	rapeaa salaattia
250 g	(1 rs) miniluumutomaatteja
170 g	(1 pkt) pekonia
Krutongit
4 kpl	viipaletta paahtoleipää
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
Vinegretti
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	omenaviinietikkaa
2 tl	kokojyväsinappia
1 tl	hunajaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista krutongit. Kuutioi leipäviipaleet. Kuori ja hienonna valkosipuli. Paista leipäkuutiot ja valkosipuli rapeiksi öljyssä pannulla.
Määrä Ainesosa
4 kpl viipaletta paahtoleipää
1 kpl valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
2
Keitä munia 7 minuuttia. Kuori ja halkaise jäähtyneet munat. Valmista pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja kuivaa salaatti, revi suupaloiksi. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Paista pekonit rapeiksi pannulla. Nosta talouspaperin päälle. Viipaloi jäähtyneet pekonit.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
200 g (1 ps) vihreitä papuja (pakaste)
200 g rapeaa salaattia
250 g (1 rs) miniluumutomaatteja
170 g (1 pkt) pekonia
3
Sekoita vinegretin ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
2 tl kokojyväsinappia
1 tl hunajaa
4
Kokoa salaatti tarjoilulautaselle. Valuta vinegretti päälle.

Vinkki: Perinteisesti salaattiin kuuluu uppomuna.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl omenaviinietikkaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli