Mutkattomasti maukasta

Helppo jauhelihabolognese

30 min, 4 annosta

• 400 g naudanjauhelihaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 dl vettä
• 1 Knorr Fond ”du Chef” naudanliha -annosfondi
• 1 tl kuivattua basilikaa

Lisäksi:

• 300 g spagettia
• parmesaania raasteena

• tuoretta basilikaa

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
  2. Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. Lisää sipulit ja kuullota.
  3. Lisää tomaattimurska, vesi, Knorr Fond ”du Chef” naudanliha -annosfondi ja kuivattu basilika. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  4. Kastikkeen hautuessa keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Raasta parmesaani.
  5. Tarjoa kastike spagetin, parmesaanin ja tuoreen basilikan kanssa.

Katkarapubolognese

15 min, 4 annosta

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 dl sipulikuutioita (pakaste)
• 70 g (1 pkt) tomaattipyreetä
• 390 g (1 pkt) tomaattimurskaa
• 1 dl valkoviiniä
• 180 g (1 ps) katkarapuja
• 1 Knorr Fond "du Chef" kasvis -annosfondi
• ½–1 tl chilihiutaleita
• 1 ruukku tilliä

Lisäksi:

• 350 g pastaa (esim. tagliatelle)

• parmesaania raasteena

  1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna tilli.
  2. Kuumenna öljy pannulla. Kuullota siinä sipulikuutiot. Lisää tomaattipyree ja sekoita hetki.
  3. Kaada tomaattimurska ja viini pannulle. Lisää katkaravut, Knorr Fond "du Chef" kasvis -annosfondi ja chilihiutaleita maun mukaan. Kuumenna kastike, lisää tilli.
  4. Tarjoa pastan ja parmesaanijuustoraasteen kanssa.

Sienibolognese

(vegaaninen)

45 min, 3–4 annosta

• 200 g (1 rs) tuoreita herkkusieniä
• 1 sellerivarsi
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 3 ½ dl vettä
• 1 Knorr Fond ”du Chef” sieni -annosfondi
• 1 tl sokeria
• ½ tl mustapippuria rouhittuna
• 1 laakerinlehti
• 100 g (1/2 rasiaa) vegaanista tuorejuustoa

Lisäksi:

• 300–350 g pastaa (esim. penne)

• vegaanista juustoraastetta

  1. Huuhtele tuoreet herkkusienet ja sellerinvarsi. Kuori porkkana, sipuli ja valkosipulinkynnet. Pilko pieniksi kuutioiksi sienet, sellerinvarsi, porkkana ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna öljy kasarissa. Laita kuutioidut kasvikset ja valkosipuli kasariin. Paistele aineksia ensin keskilämmöllä, jotta neste lähtee sienistä eli noin 5–10 minuuttia.
  3. Nosta sitten lämpöä ja paistele aineksia sekoitellen, jotta sienet saavat kunnolla ruskeaa väriä eli noin 7–10 minuuttia.
  4. Lisää punaviinietikka, anna kiehahtaa. Mittaa joukkoon tomaattipyree, sekoittele noin minuutin ajan. Lisää joukkoon vesi, Knorr Fond ”du Chef” sieni -annosfondi, sokeri, mustapippuri ja laakerinlehti. Anna seoksen kiehua kasaan noin 8–10 minuuttia.
  5. Keitä sillä välin pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  6. Lusikoi kastikkeen joukkoon vegaaninen tuorejuusto ja kuumenna kastike.
  7. Tarjoa sienibolognese pastan ja vegaanisen juustoraasteen kanssa.