Tortelloni soup
Tomato tortelloni soup is an easy and quick everyday dish. Cheese-filled fresh pasta and beans turn a warming soup into a filling meal.
4 servings | Preparation time 15 min
Ingredients
2 cloves of garlic
2 tsp rapeseed oil
1 pack (300 g) mild fresh tomato salsa
1 carton (500 g) strained tomatoes
5 dl water
1 vegetable stock pot
½ tbsp oregano
¾ tsp salt
½ tsp crushed black pepper
1 tin (380/230 g) white beans in brine
1 pack (250 g) fresh cheese tortelloni
1 bag (50 g) baby spinach
1 carton (2 dl) cooking cream
1 tbsp lemon juice
1 tsp honey
You will also need
baguette
Peel and finely chop the garlic, then sauté briefly in oil in a saucepan. Add the salsa and continue to sauté for a few minutes. Add the strained tomatoes, water, stock pot, salt, pepper and oregano to the pan. Continue cooking for a few minutes.
Drain and rinse the beans, add to the pan. Leave to boil for about 5 minutes. Add the tortelloni and spinach, then let boil for a further 2 minutes or until the pasta is cooked. Add the cream and heat. Finish with lemon juice and honey. Serve with a baguette.
Tip: You can also add defrosted prawns and cream to the soup.
- 1.Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea
- 2.Kuinka usein vaihdat pyyhkeet? Etenkin yksi pyyhe unohtuu helposti
- 3.Mikä ihmeen laatikkopaita? Se on nyt muodissa ja sopii mukavuudenhaluisille
- 4.Ruokavalio vaikuttaa hiuksiin – Tällaista syömistä kannattaa välttää
- 5.Ellen Jokikunnas podcastissa: Tällainen oli Ralph-pojan jäähyväisateria orpokodissa Filippiineillä
- 6.Kuin purkkapallo! Pirtsakka väri on kevään trendi
Uusimmat jutut sähköpostiisi