HERKKU Yhteishyvä Reseptit Banneri 01 Desktop

Food Market Herkku

Yhteishyvä

Food Market Herkku avattiin lokakuussa Helsingissä. Ruokakauppa sijaitsee Stockmannin pohjakerroksessa.

Katso kaikki Food Market Herkun reseptit

Suklainen pähkinä-pinsa

Kesäinen mansikka-pinsa

Grilliduo pinsa

Grillileipä raakamakkaralla

Halloumi-pinsa

Pinsa-grillileipä

Pihvin paistaminen ei voisi olla enää helpompaa! Sous vide -kypsennetyt pihvit ovat aina täydellisen kypsiä ja kaipaavat vain herkulliset lisukkeet vierelleen.

Entrecote ja ranskalaiset

Bianco eli valkoinen pizza tuo vaihtelua koti-pizzeriaan! Kevyempi ranskankerma taittaa täyteläisen mascarponen juuri sopivan pehmeäksi siveltäväksi pizzalle. Raikas sitruuna maistuu sekä täytteessä että pinnalle raastettuna. Burratan voit korvata myös parmankinkulla!

Valkoinen pizza parsalla

Falafeleista tuttu kikherne-massa loistaa briossisämpylän välissä! Seurakseen pihvit saavat raikkaan kevätkaali-fenkolisalaatin ja yrttisen sitruunamajoneesin. Burger viimeistellään vahvalla Dijon-sinapilla, mikä antaa tarvittavaa potkua! Resepti onnistuu myös vegaanisena.

Kasvisburger

Pienikin häivähdys tryffeliä tuntuu luksukselta! Herkullisen tryffelisalami-pizzan kruunaa itse tehty basilikaöljy, jonka pelkkä tuoksu kutsuu ruokailijat pöytään.

Tryffelisalami-pizza

Micken lihapullat gini-puolukoilla

Micken voissa paistettua siikaa

Micken Ahvenanmaan pannukakku

Porotartar, majoneesia ja pikkelöityjä juureksia

Katajanmarja-ruusukaalivartaat ja hapanimelää puolukkakastiketta

Paahdettua poronpaistia ja nokkospestoa

Halstrattua Inarin siikaa

Kermainen metsäsieni-porokeitto

Karamelli-maapähkinäkanaa & Satay-maapähkinäkastike à la Tomi Björck

Jättirapu Som Tam -salaatti & Chili Jam à la Tomi Björck

Istrian keittiön tuoksuja tulviva possupata on herkullinen viikonloppuruoka. Istrian alue sijaitsee Adrianmeren pohjukassa. Osso bucon kaltainen pataruoka viimeistellään raikkaalla gremolatakastikkeella ja tarjotaan täyteläisen parmesaanipolentan kanssa.

Ylikypsä possupata ja parmesaanipolenta

Hurmaa höyryävällä tomaattisella kalakeitolla, joka saa välimerellistä makua yrteistä, valkosipulista, katkaravuista ja simpukoista. Tarjoa keitto smetanan ja rapeakuorisen leivän kanssa.

Tomaattinen kala-äyriäiskeitto

Keitä uudet perunat poreilevan kuumassa vedessä juuri ja juuri kypsiksi, varo ylikeittämästä perunoita!

Uudet perunat ja kesävoi

Kesän alku on loistavaa aikaa hyödyntää Suomen luonnon villeinä kasvavia yrttejä. Muista poimiessasi, että tunnistat varmasti yrtit, jotka keräät. Voit halutessasi käyttää pestossa myös perinteisiä yrttejä ja esimerkiksi naattivihannesten naatit ja pinaatti sopivat mainiosti peston pohjaksi.

Halstrattu lohi ja itse tehty villiyrttipesto tuovat ihania makuja kesäpöytään.

Halstrattua lohta, fenkolilla maustettuja perunoita ja villiyrttipestoa

Food Market Herkun reseptit

Kauden inspiroivat ruokavinkit! Reseptit maanantain ramenkeittoon, viikonlopun Aasialaiseen kokkailuiltaan ja kaikkeen siltä väliltä!