Täyttävät muna-avokadoleivät sopivat täydellisesti aamiaiselle tai brunssille! Rapealle leivälle levitetään raikas avokadotahna ja pinnalle raastetaan kananmunaa. 

Kananmuna avokadoleivat verkko paakuva 2400x1350

Kananmuna-avokadoleivät 

Tee avokadopastasta salaatti! Raejuusto tuo salaattiin ruokaisuutta ja basilikaöljykastike viimeistelee annoksen.

Avokado-pastasalaatti netti

Avokado-pastasalaatti

Surauta terveellinen ja ravintorikas vehnänoras smoothien joukkoon! Avokado tekee rakenteesta täyteläisen kermaisen ja puoliveriappelsiinin mehu tuo vihersmoothien makuun raikasta pirteyttä. 

Avokado-vehnänorassmoothie netti-1

Avokado-vehnänorassmoothie

Avokadopasta on helppoa ja nopeaa arkiruokaa parhaimmillaan. Pehmeä avokado, raikas lime ja voimakkaan täyteläinen parmesaani muodostavat täydellisen makuyhdistelmän. Tässä herkullisen suosikkipastan kanaversio. Koristele kanapasta basilikalla.

Nopea-avokado-broileripasta-netti

Nopea avokado-broileripasta

Kääräise tortillojen sisään rapeapintaiseksi paistettuja härkäpapusuikaleita ja mehevää avokadotäyttä. Lempeänmakuiset tortillat maistuvat koko perheelle. 

Tortillat härkissuikaletäytteellä

Mehevän vegaanihampurilaisen salaisuus on herneproteiinista valmistettu burgeripihvi, joka muistuttaa rakenteeltaan lihaa. Sujauta burgerin väliin reilu kerros chilikastikkeella maustettua avokadotahnaa ja viipale vegaanijuustoa.

Vegaaninen-juusto-avokadoburgeri

Vegaaninen juusto-avokadoburgeri

Paistetut kuhafileet ovat pikaruokaa parhaimmillaan. Omena antaa hapokkuutta, makeutta ja purutuntumaa kalan kanssa tarjottavalle avokadosalaatille. 

Paistettu-kuha-ja-omena-avokadosalaatti-16 9

Paistettu kuha ja omena-avokadosalaatti

HERKKU Yhteishyvä Reseptit Banneri 01 Desktop

Food Market Herkku

Trendikäs kesäkokki valmistaa sämpylättömän burgerin kokoamalla täytteet kahden avokadonpuolikkaan väliin. Väliin sujautetaan mausteinen mustapapupihvi. 

Avokadoburgerit mustapapupihvillä

Sitruunaisen salsa verden ja avokado-fenkolisalaatin kanssa tarjoiltavat jättikatkarapurapuvartaat ovat täydellinen ruoka kesän grillijuhliin.

Grillatut jättikatkarapuvartaat ja avokado-fenkolisalaatti

Mausta lohi cajunmausteella ja kypsennä helposti uunissa. Taivuta lämpimät tortillat tacokuoriksi ja odota hetki, niin ne pysyvät hyvin muodossaan. Lohitacot viimeistellään raikkaalla limekastikkeella.

Avokado-lohitacot ja limekastike

Kulman Keittiö tausta 2880x1800px

Kulman Keittiö

Nämä avokado-parsatäytteiset siemennäkkärit ovat herkullinen lisä juhlapöytään. Maukkaiden leipien salaisuutena on, että ne ovat sekä gluteenittomia, laktoosittomia että vegaanisia.

Avokado-parsatäytteiset siemennäkkärit

Avokado-mozzarellatoastit täytetään pestolla, pinaatilla, avokadolla ja lempeällä mozzarellajuustolla.  Lämpimät leivät sopivat aamu- ja iltapalalle tai vaikka lounaaksi.

Reseptit: Anu Brask
Kuvat: Tuomas Kolehmainen
Kuvausjärjestelyt: Kaisa Jouhki

Avokado-mozzarellatoastit 
4 annosta
Vihreä avokadotoast on täynnä makua, energiaa ja hyviä rasvoja sekä lempeää mozzarellajuustoa.
2 avokadoa
1 ps (125 g) mozzarellajuustoa
8 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
4 rkl pestoa
1 ps (80 g) babypinaattia
(2 rkl margariinia)

•	Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuori ja viipaloi avokadot. Valuta juusto ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
•	Voitele kaikki leivät pestolla. Laita neljälle viipaleelle pinaattia, avokadoa ja juustoa. Paina loput leivät kansiksi, pestolla voideltu puoli täytteitä vasten.
•	Paista leivät voileipägrillissä tai kuumalla pannulla margariinissa.
Ruokavaliot: munaton, kasvis

Avokado-sandwichar med mozzarella
4 portioner

De gröna avokadosandwicharna är fyllda med smak, energi, hälsosamma fetter och mild mozzarellaost
2 avokador
1 påse (125 g) mozzarellaost
8 skivor fullkornstoast
4 msk pesto
1 påse (80 g) babyspenat
(2 msk margarin)

•	Klyv och kärna ur avokadorna. Skala och skiva avokadorna. Låt osten rinna av och skär den i tunna skivor.
•	Bre pesto på alla brödskivorna. Lägg spenat, avokado och ost på fyra av skivorna. Lägg på resten av skivorna som lock med peston nedåt.
•	Grilla sandwicharna i en smörgåsgrill eller stek dem i margarin i het panna.
Ruokavaliot: munaton, kasvis

Avokado-mozzarellatoastit pysty.jpg

Avokado-mozzarellatoastit

Kasaa kiivillä ja jalapenolla piristettyä guacamolea rapeille valkosipulisille leiville. Kokeile guacamolea myös tortilloissa ja grillatun lihan kanssa.

Kiiviguacamoleleivät
4 annosta

Aina ei tarvita pottua ja salaattia, sillä leipäkin voi olla lisuke. Kokeile guacamolea myös grillatun possun tai broilerin kanssa. 

4 kiiviä
2 avokadoa
2 valkosipulinkynttä
1 punasipuli
1 ruukku korianteria
1 limen mehu
6–8 jalapenoviipaletta (säilyke)
2 rkl oliiviöljyä
½ tl juustokuminaa
½ tl suolaa
½ tl sokeria

Lisäksi
4–8 viipaletta vaaleaa leipää
2 rkl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi

•	Kuori kiivit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Halkaise avokadot, poista kivet ja kaapaise hedelmäliha kuorista lusikalla. Kuutioi avokadot. Hienonna kuoritut valkosipulit, punasipuli ja korianteri.
•	Yhdistä kiivi, avokado, valkosipulit ja sipuli kulhossa. Purista limen mehu joukkoon ja lisää korianteri. Hienonna jalapenoviipaleet. Lisää ne ja öljy avokadoseokseen. Mausta ja sekoita tasaiseksi. 
•	Sivele leipäviipaleet öljyllä ja grillaa ne tai paahda pannulla molemmin puolin rapeiksi. Kuori valkosipulinkynsi ja raaputa valkosipulilla paahdetun leivän pintaa. 
•	Lusikoi kiiviguacamolea leiville ja tarjoa heti.

Vinkki Itse tehty guacamole säilyy kannellisessa tölkissä jääkaapissa pari päivää.

Ruokavaliot: laktoositon, maidoton, munaton, kasvis, vegaani

Smörgås med kiwi och guacamole
4 portioner  M  

Man behöver inte alltid potatis och sallad, bröd är också ett alternativ.

4 kiwifrukter
2 avokador
2 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 kruka koriander
1 lime, saften
6–8 jalapeñoskivor (konserv)
2 msk olivolja
½ tsk spiskummin
½ tsk salt
½ tsk socker

Dessutom
4–8 skivor ljust bröd
2 msk rybsolja
1 vitlöksklyfta

•	Skala kiwifrukterna och tärna dem fint. Klyv och kärna ur avokadorna, gröp ur fruktköttet. Tärna fruktköttet. Skala och hacka vit- och rödlöken, hacka koriandern.
•	Lägg det hackade, kiwi, avokado, vitlök och lök, i en bunke. Pressa i limesaften, tillsätt koriandern. Hacka jalapeñoskivorna fint. Tillsätt dem och oljan i avokadoblandningen. Krydda, rör blandningen jämn. 
•	Pensla brödskivorna med olja och grilla eller rosta dem frasiga i panna på bägge sidor. Skala vitlöksklyftan och gnid de rostade brödskivorna med den. 
•	Klicka rejält med kiwiguacamole på brödskivorna, servera omedelbart.

Kiivi-guacamoleleivät.jpg

Kiiviguacamoleleivät

Kun suositun avokadopastan reseptissä vaihtaa spagetin varhaiskaaliin, syntyy nopea ja täyteläinen kasvisruoka, joka on ihanaa sellaisenaan tai lisukkeena.

Varhaiskaalia avokadopastan tapaan 
4–6 annosta

Kun suositun avokadopastan reseptissä vaihtaa spagetin varhaiskaaliin, syntyy nopea ja täyteläinen grilliruokien lisuke.

1 (noin 1 kg) varhaiskaali
2 avokadoa
1 punainen chili
1 valkosipulinkynsi
1 lime
1 ruukku korianteria
1 dl parmesaanijuustoraastetta
½ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria

•	Suikaloi kaali. Laita suolalla maustettu vesi (1 tl suolaa/1 l vettä) kiehumaan.
•	Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi hedelmälihat kulhoon. Murskaa kevyesti haarukalla. Hienonna chili ja kuorittu valkosipuli. Pese ja raasta limen kuori. Sekoita kuoriraaste ja limen mehu sekä chili ja valkosipuli avokadon joukkoon.
•	Laita kaalisuikaleet kiehuvaan veteen. Keitä 1–2 minuuttia. Valuta keitinvesi pois.
•	Hienonna korianteri. Sekoita avokado-seos kaalin joukkoon. Lisää korianteri ja juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.


Ruokavaliot: gluteeniton, munaton, kasvis

Tidig kål à la avokadopasta
4–6 portioner  G  

Då man ersätter spaghettin i det populära receptet på avokadopasta med tidig kål, får man snabbt ett fylligt tilltugg till grillrätter.

1 (ca 1 kg) tidig kål
2 avokador
1 röd chili
1 vitlöksklyfta
1 lime
1 kruka koriander
1 dl riven parmesanost
½ tsk salt
¼ tsk grovmalen svartpeppar

•	Strimla kålen. Koka upp vatten smaksatt med salt (1 tsk salt/1 l vatten).
•	Klyv och kärna ur avokadorna, gröp ur fruktköttet. Krossa det lätt med en gaffel. Hacka chilin, skala och hacka vitlöken. Tvätta en lime, riv skalet. Rör det rivna skalet, saften, chilin och vitlöken i avokadon.
•	Lägg kålstrimlorna i det kokande vattnet. Koka 1–2 minuter. Häll av kokvattnet.
•	Hacka koriandern. Blanda avokadoblandningen med kålen. Tillsätt koriandern och den rivna osten. Krydda med salt och peppar.

Varhaiskaalia avokadopastan tapaan vaaka.jpg

Varhaiskaalia avokadopastan tapaan

Täyteläinen avokado sopii erinomaisesti näkkileivän kanssa. Lisää makua tuovat salaatti, sitruuna ja manterirouhe.

Tee itsellesi ja kaverillesi avokadonäkkärit, chiliset tonnikalaleivät tai kalkkunariisikakut. Leipiin on kiva keksiä myös omia makuyhdistelmiä ja tehdä hassuja koristeluja.


Älyhyvät avokadonäkkärit
2 annosta

ruokavalio: maidoton, munaton, kasvis, vegaani
työvälineet: voiveitsi, iso veitsi, leikkuulauta, ruokalusikka, teelusikka, ruokalusikka

1 avokado
2 näkkileipää
2 tl margariinia (maidotonta)
2 jääsalaatin lehteä
2 tl sitruunan mehua
1 rkl mantelirouhetta
¼ tl suolaa
(korianteria)

1. Leikkaa avokado kuvien mallin mukaan. 

2. Voitele näkkileivät margariinilla.

3. Huuhtele salaatinlehdet. Kuivaa ne talouspaperilla. Laita salaatit ja avokadot leiville. Purista sitruunasta mehua päälle. Ripottele mantelia ja suolaa pinnalle.

4. Halutessasi voit lisätä leiville korianteria.

Leikkaa näin:
1. Leikkaa avokado halki niin, että veitsen terä on keskellä olevaa kiveä vasten. Tartu avokadon puolikkaisiin molemmilla käsillä ja käännä, niin puolikkaat irtoavat toisistaan.
2. Poista avokadon kivi varovasti veitsellä.
3. Irrota hedelmä kuoresta ruokalusikalla.
4. Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi.

 
Tuliset tonnikalatoastit
4 annosta (8 kolmioleipää)

ruokavalio: munaton
työvälineet: leivänpaahdin, voiveitsi, purkinavaaja, kulho, desimitta, teelusikka, ruokalusikka, pieni terävä veitsi, leikkuulauta, siivilä

8 viipaletta paahtoleipää
4 tl margariinia
1 prk tonnikalapaloja vedessä
1 dl raejuustoa
1 tl chilikastiketta
noin ¼ suippopaprikaa
2 dl babypinaattia


1. Paahda paahtoleivät. Voitele ne margariinilla.

2. Avaa purkki. Paina purkin kantta tonnikalapaloja vasten ja kaada vesi pois purkista. Laita tonnikala kulhoon. Lisää raejuusto ja chilikastike. Sekoita. Maista ja lisää chilikastiketta, jos tykkäät tulisemmasta. Levitä täyte lusikalla leiville.

3. Huuhtele paprika. Leikkaa siitä veitsellä ohuita viipaleita. Huuhtele pinaatit siivilässä. Kuivaa ne talouspaperilla. Laita paprikaa ja pinaattia leiville. Paina kaksi leipää vastakkain. Leikkaa leivät kolmioiksi.

 
Amerikkalaiset kalkkunariisikakut
2 annosta

ruokavalio: gluteeniton, maidoton
työvälineet: ruokalusikka, leikkuulauta, pieni terävä veitsi

2 riisikakkua
6 rkl coleslaw-salaattia
6 viinirypälettä
6 viipaletta kalkkunaleikkelettä


1. Laita kummallekin riisikakulle 3 rkl coleslaw-salaattia.

2. Huuhtele viinirypäleet. Leikkaa 4 rypälettä viipaleiksi. Laita ne leiville.

3. Asettele kalkkunat päälle. Koristele viinirypäleillä.

Avokadonäkkärit-3.jpg

Älyhyvät avokadonäkkärit

Hedelmäinen smoothie eli fruitie herättää ja antaa virtaa päivän askareisiin. Surauta juomaan viinirypäleitä, avokadoa, limeä ja omenaa!

Vihreä viinirypälefruitie

Uunimuna-avokadot ovat mitä parhain tarjottava brunssille! Valmista hauska brunssiherkku uunissa paistamalla kananmunat avokadonpuolikkaissa.

Uunimuna-avokadot
4 annosta G

Valmista hauska brunssiherkku paistamalla kananmunat avokadonpuolikkaissa. 

2 avokadoa
4 pientä kananmunaa
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria
LISÄKSI
½ dl bulgarianjogurttia
1 tl sitruunamehua
¼ tl suolaa
½–1 tl chilikastiketta 
(tuoretta chiliä)

Säädä uuni 200 asteeseen. Ota ritilä pois uunista, ja laita sen sijaan leivinpaperilla vuorattu tyhjä pelti uunin alatasolle.
Halkaise avokadot ja poista kivet. Koverra kuoppia lusikalla hieman isommiksi. Laita ylimääräinen hedelmäliha kulhoon.
Aseta avokadonpuolikkaat uuniritilälle leikkauspinta ylöspäin niin, että ne pysyvät pystyssä. Riko kananmuna jokaiseen kuoppaan. Ripottele suolaa ja pippuria päälle. Siirrä ritilä avokadoineen varovasti uuniin. Kypsennä muna-avokadoja 15 minuuttia. 
Avokadojen kypsyessä haarukoi ylimääräinen avokadonliha kulhossa sileämmäksi. Sekoita jogurtti, sitruunamehu ja mausteet joukkoon. Tarjoa jogurttitahna lämpimien muna-avokadojen kanssa. Ripottele pinnalle kuutioitua tuoretta chiliä halutessa.
Vinkki: Valitse avokadoihin mahdollisimman pieniä kananmunia.

Ruokavaliot: gluteeniton, kasvis

Ugnstekt ägg i avokado
4 portioner  G

Ägg stekta i avokadohalvor är en rolig brunchdelikatess. 

2 avokador
4 små ägg
¼ tsk salt
¼ tsk grovmalen svartpeppar
DESSUTOM
½ dl bulgarisk yoghurt
1 tsk citronsaft
¼ tsk salt
½–1 tsk chilisås 
färsk chili

Ställ ugnen på 200 grader. Ta gallret ur ugnen, lägg en tom plåt med ett ark bakplåtspapper på den nedre falsen.
Klyv och kärna ur avokadorna Gör fördjupningen lite större med en sked. Lägg fruktköttet i en bunke.
Placera avokadohalvorna på ugnsgallret med snittytan uppåt, så att den hålls vågrät. Knäck ett ägg i varje fördjupning. Strö salt och peppar över. Ställ gallret med avokadorna i ugnen. Stek 15 minuter i 225 grader. 
Krossa, medan avokadorna steks, resten av fruktköttet med en gaffel. Rör i yoghurt, citronsaft och kryddor. Servera yoghurtkrämen till avokadoäggen. Strö gärna lite färsk chili på anrättningen.
Tips: Ta så små ägg som möjligt.

Uunimuna-avokadot.jpg

Uunimuna-avokadot

Lusikoitava vihersmoothie on ihana aamun aloitus! Avokadoa, omenaa, appelsiinia ja minttua yhdistelevä smoothiebowl viimeistellään hunajaisilla auringonkukansiemenillä.

Lusikoitava vihersalaatti 
4 annosta 
Nauti hedelmäinen salaatti aamu- tai välipalaksi raikkaan vihersmoothien muodossa. 

2 avokadoa
4 appelsiinia
2 hapokasta omenaa 
2 limeä
1 ruukku minttua
4 dl (kivennäis)vettä
2 rkl hunajaa tai siirappia
Lisäksi
1 dl auringonkukansiemeniä
4 rkl hunajaa tai siirappia
¼ tl suolaa
1 appelsiini
 
Paahda auringonkukansiemeniä kuumalla kuivalla pannulla 1 minuutti. Lisää 4 rkl hunajaa ja anna sulaa. Paista sekoitellen pari minuuttia. Lisää suola ja levitä siemenet leivinpaperille. Anna jäähtyä.
Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi hedelmä kulhoon. Kuori ja paloittele appelsiinit ja omenat avokadon joukkoon. Pese ja raasta yhden limen kuori. Purista mehu molemmista limeistä. Hienonna minttu. Yhdistä lime, minttu, kivennäisvesi ja hunaja hedelmien kanssa ja soseuta. 
Jaa smoothie kulhoihin. Koristele appelsiinilohkoilla ja hunajasiemenillä.
Ruokavaliot: gluteeniton, laktoositon, maidoton, munaton, kasvis
Avainsanat: smoothiebowl, appelsiini, omena, avokado, minttu, siemen, auringonkukansiemen

Flytande grönsallad 
4 portioner | G | M | Ä |
Kör den fruktiga salladen till smoothie, så fungerar den som både frukost och mellanmål.

2 avokador
4 apelsiner
2 syrliga äpplen 
2 limefrukter
1 kruka mynta
4 dl (mineral)vatten
2 msk honung eller sirap
Dessutom
1 dl solrosfrön
4 msk honung eller sirap
¼ tsk salt
1 apelsin
Rosta solrosfröna 1 minut i torr het panna. Tillsätt 4 msk honung och låt den smälta. Stek ett par minuter under omröring. Tillsätt saltet och bre ut fröna på bakplåtspapper. Låt dem svalna.
Klyv avokadorna, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet. Skala och stycka apelsinerna och äpplena, tillsätt med avokadon. Tvätta en lime och riv skalet. Pressa saften ur bägge limefrukterna. Hacka myntan. Tillsätt lime, mynta, mineralvatten och honung till frukterna, kör. 
Fördela smoothien i skålar. Garnera med apelsinklyftor och honungsöverdragna frön.

Lusikoitava vihersalaatti vaaka.jpg

Lusikoitava vihersmoothie

Pikkaisen terveellisemmät sipsit paahdetaan punakaalista. Nopea ja raikas vegaaninen dippi on pullollaan avokadon hyviä rasvoja.

Punakaalisipsit ja avokadodippi
4 annosta
Pikkaisen terveellisemmät sipsit paahdetaan punakaalista. Nopea ja raikas vegaaninen dippi on pullollaan avokadon hyviä rasvoja.
8 punakaalin lehteä
2 rkl öljyä
½ tl suolaa

Avokadodippi
1 avokado
1 sitruunan mehu
1 ruukku korianteria
½ dl vettä
ripaus suolaa

Kuumenna uuni 150 asteiseksi. Leivinpaperoi kaksi uunipeltiä.
Irrota kaalinlehdet ja poista paksut lehtiruodit. Revi tai leikkaa kaalinlehdet suupaloiksi. Laita kaalinpalat kulhoon ja sekoita öljy joukkoon. Levitä kaalinpalat tasaisesti uunipelleille.
Paista sipsejä uunissa ensin 20 minuuttia. Käännä sitten palat. Jatka paistamista ja tarkista kypsyys noin 10 minuutin välein. Sitä mukaa kuin sipsit rapeutuvat, ota ne pois uunista ja levitä ritilälle tai talouspaperille jäähtymään. Ripottele suolaa lämpimien sipsien päälle. Paista, kunnes kaikki kaalinpalat ovat kypsyneet rapeiksi, 1–2 tuntia. Paistoaika vaihtelee uuneittain. Kiertoilmauunissa sipsit rapeutuvat nopeammin ja voit hyvin paistaa kaksi pellillistä kerrallaan. Myös kaalipalojen koko vaikuttaa paistoaikaan.
Halkaise avokado ja poista kivi. Lusikoi hedelmäliha kuoresta sauvasekoittimen kulhoon ja purista sitruunan mehu joukkoon. Lisää hienonnettu korianteri, vesi ja suola. Soseuta.
Ruokavaliot: gluteeniton, laktoositon, maidoton, munaton, kasvis, vegaani

Rödkålschips och avokadodipp
4 portioner
Rostade chips av rödkål är ännu hälsosammare än vanliga. Den snabblagade veganska dippsåsen innehåller massor av nyttiga fetter från avokado.
8 rödkålsblad
2 msk olja
1/2 tsk salt

Avokadodipp
1 avokado
saften av en citron
1 kruka koriander
1/2 dl vatten
en nypa salt

Värm ugnen till 150 grader. Täck två plåtar med bakplåtspapper.
Lossa kålbladen och skär loss de tjocka bladnerverna. Riv eller skär bladen i munsbitsstora stycken. Lägg kålen i en bunke, rör i olja, så bladen fuktas. Fördela bladbitarna jämnt på plåtarna.
Rosta chipsen först 20 minuter. Vänd dem och lägg dem tillbaka i ugnen. Kolla chipsen ungefär var tionde minut. Ta kålchipsen ur ugnen alltefter de blir frasiga och lägg dem att svalna på galler eller hushållspapper. Strö salt på de varma chipsen. Fortsätt att rosta tills alla chips är krispiga, 1–2 timmar. Rostningstiden varierar från ugn till ugn. I varmluftsugn blir chipsen frasiga mycket snabbare , och du kan gott rosta två plåtar samtidigt. Kålchipsens storlek påverkar också tiden.
Klyv avokadon, ta bort kärnan. Gröp ur frukten med en sked, lägg fruktköttet i en bunke, pressa i saften av en citron. Tillsätt hackad koriander, vatten och salt. Purea.
Dieter: glutenfri, laktosfri, mjölkfri, äggfri, vegetarisk, vegansk

Punakaalisipsit ja avokadodippi.jpg

Punakaalisipsit ja avokadodippi

Gluteeniton suklaabrownie valmistetaan tummasta suklaasta ja avokadosta ja päälle sipaistaan helppo ja nopea suklaa-avokadokuorrute.

Avokadobrownie

Köyhät ritarit onnistuvat myös suolaisina! Yllätä juhlasankari rapealla pekonilla, avokadolla ja tuorejuustolla päällystetyillä mehevillä leivillä.

Pekoniritarileivät
4 annosta

Yllätä juhlasankari kiikuttamalla sänkyyn pekonilla ja avokadolla päällystetyt, rapean mehevät köyhät ritarit.

4 viipaletta vaaleaa leipää
1 dl maitoa
1 kananmuna
PAISTAMISEEN
öljyä tai voita 

TÄYTE
1 pkt (170 g) pekonia
2 avokadoa
1/3 kurkkua
½ ruukkua jääsalaattia
50 g maustamatonta tuorejuustoa
mustapippuria rouhittuna

Lado pekoniviipaleet kylmälle pannulle vierekkäin. Kuumenna pannu ja paista pekoniviipaleita noin 2 minuuttia molemmin puolin, kunnes pekonit ovat kauniin ruskeita ja rapeita.

Halkaise avokadot ja poista kivet. Kaapaise hedelmäliha kuoresta lusikalla ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele ja viipaloi kurkku. Huuhtele salaatinlehdet.

Leikkaa leipä 2 cm:n viipaleiksi. Sekoita kulhossa maito ja kananmuna. Kasta leipäviipaleet munamaidossa.

Kuumenna paistinpannulla tilkka öljyä tai nokare voita. Paista kaksi leipäviipaletta kerrallaan pannulla noin minuutti molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea ja rapea.

Voitele leivät tuorejuustolla. Lado päälle salaattia, pekonia, avokadoa ja kurkkua. Rouhaise pintaan mustapippuria. Tarjoile heti.

Vinkki: Kasvisversiossa pekoni korvataan aurinkokuivatulla tomaatilla.

Pekoniritarileivät.jpg

Pekoniritarileivät

Tämän rautaisen aamiaisen tekemiseen kuluu aikaa vain hitusen enemmän kuin normileivän kokoamiseen. Muista lisätä ripaus chiliä, se avaa uniset silmät.

Avokadoleipä ja 45 sekunnin mikromuna

BLT-avokadot

Avokadot

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Maisemakahvilan raparperipiirakka vaaka.jpg

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla

Marjainen juustokakkupiirakka

Mummon hölskytyskurkut

Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.

Lettutaikina

Paras kantarellipiirakka

Rento tortillavuoka vaaka.jpg

Rento tortillavuoka

Mansikkabritakakku

Mansikka-britakakku

Helppo uunifetapasta vaaka.jpg

Helppo uunifetapasta

Banaaniletut verkko paakuva 2400x1350

Helpot banaaniletut

Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.

kaalilaatikko

Paras kaalilaatikko

Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.

Kermainen-lohikeitto netti

Herkullinen kermainen lohikeitto

Maukkaat lihapullat ja kermakastike

Maukkaat lihapullat

Nainen säätää kameraa jalustalla sisätilassa, pitää mikrofonia kädessään.

17.6.2026  Jenni kuvattuna kotonaan Pasilassa.

Jenni Kivimaki 97A7034-1.jpg

Jenni Kivimäki uskaltaa puhua raha-asioistaan julkisesti. Hän pitää Instagram-tiliä, jossa hän avaa omaa talouttaan.

Näin säästät pienistä tuloista – yksi kulu syö eniten rahaa

Ylhäältä päin kuvattu ihminen puhdistaa wc-pönttöä

AdobeStock 348184113

Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön

Tiia Laine seisoo rakentamansa keltaisen minitalon edustalla kukkaruukku kädessään.

Yhteishyvä, Tiia Laineen minitalo,  11.5.2026 Sauvo

275A3410.jpg

Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin

YH aatsalo verkko paakuva 2400x1350.jpg

Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso

AdobeStock 622357073

Haiseeko kotisi? Tee näin

AdobeStock 490525928

Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään

YH kahvipannun pesu verkko 1920x1280.jpg

Mitä teet kahvinkeiton jälkeen? Moni pilaa pannunsa turhaan

Tomaatti mozzarellapasta vaaka.jpg

Helppo kesälounas valmistuu hetkessä – katso 7 ideaa!

Kukkakuvioitu teekuppi ja aluslautanen pöydällä, taustalla pinoja samanlaisia astioita.

Muija Second Hand -liikkeessä Kannelmäessä kuvattuja tuotteita

001.jpg

Älä heitä pois! Näistä mökkilöydöistä maksetaan nyt yllättävän paljon

AdobeStock 477910771

Haisetko sinäkin vaatekaapilta? Näin korjaat tilanteen

Sonja Kallio, jonka edessä pöytä täynnä värikkäitä kasviksia ja hedelmiä.

Yhteishyva z6a5436.jpg

"Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"

Jasu 7.jpg

Jasmin on käynyt läpi 25 leikkausta – ”Elämä ei parane kitisemällä”

Helppo chiavanukas mustikkakardemumma vaaka.jpg

Mustikka-chiavanukas

Kermainen kantarellikeitto vaaka.jpg

Rakastetut klassikot: tässä ovat parhaat kantarellireseptit

Historiallinen kahvila terasseineen, ihmiset istuvat pöydissä. Koristeellinen julkisivu ja kaariaukot, aurinkoinen päivä.

IMG Kappeli kesä terassi 1 1 TM1D9OG5.jpg

Tunnistatko nämä Helsingin ikoniset ravintolat? Testaa tietosi!

Nainen katsoo vasemmalle, lasiomena pään päällä..

Suosikkini Tuuli 6 EDIT1.jpg

"Paras täytekakku, jota olen koskaan syönyt"

Turkinpippuripehmis vaaka.jpg

Tässä ovat helteisen kesäpäivän maukkaimmat viilentäjät: 6 superhelppoa herkkua

Hymyilevä henkilö valkoisessa mekossa pitää läpinäkyvää säilytyslaatikkoa valoisassa makuuhuoneessa.

275A4456.jpg

Omakotitalo olikin virhe – Ronja myi tavaraa 10 000 euron edestä ja muutti kerrostaloon

Juhlavieraat ja hääpari juhlivat pöydän ääressä ulkona

AdobeStock 208733207.jpeg

Oletko varma, että tunnet juhlaetiketin? 5 asiaa, jotka hämmentävät nyt

AdobeStock 356392695.jpeg

Nämä ovat kesän 2026 kuumimmat uima-asutrendit – kolme eri tyyliä

Nainen istuu sängyllä, ympärillä tavaroita joita pakkaa matkalaukkuun

AdobeStock 430498555.jpeg

Näin sudokupakkaat matkalle kevyesti – 9 vaatetta riittää

Tahmeat kinuski pahkinapullat vaaka.jpg

Tahmeat kinuski-pähkinäpullat

Mari Karppinen New Yorkissa takki olkapäällään.

kirjeenvaihtaja new york preview

En pitänyt itseäni kateellisena – sitten sain suomalaisilta nämä viestit

Hääpari seisoo suuren kaari-ikkunan edessä, morsian valkoisessa mekossa ja kukkakimpun kanssa, pehmeä valo taustalla.

YH haajuttu verkko 1920x1280.jpg

Näin häät ovat muuttuneet – nyt juhlitaan jopa kolme päivää

YH varaston jarjestaminen verkko 1920x1280.jpg

Etkö saa varastoa pysymään siistinä? Nämä 6 vinkkiä toimii

Olkilaukku, jonka sisällä vaaleanpunaisia kukkia

AdobeStock 213941984.jpeg

Kesän trendikkäimmät laukut – tarvitset myös yhden ison 

Nainen istuu joutsenmuraaliseinän edessä berliinimäisessä maisemassa Tampereen Hiedanrannassa

Matkailu Tampere Hiedanranta  73A5595.jpg

Muutin pois Tampereelta – näitä paikkoja tuli ikävä

Julius S-market Noljakka 2026 kuvat Jarno Artika 4.jpg

Julius, 24, sai haaveidensa kesätyöpaikan – ”Täällä työkuplassa olen yksi muiden joukossa”

Suosikkini Sanna 3.jpg

”Italialaiset tietävät: simppeli on parasta”

Mainio mustikka kaurapaistos vaaka 35725.jpg

Mainio mustikka-kaurapaistos

Pinkkiin takkiin ja vaaleanpunaisiin aurinkolaseihin pukeutunut iloinen nainen, jolla olalla pinkki nahkalaukku

AdobeStock 588109666.jpeg

Räpläätkö liikaa puhelinta? Kokoa analogiakassi

Grillifeta-perunasalaatti vaaka.jpg

Tältä maistuu kesä! Ota tästä viikon ruokalista kotiin tai mökille

Perhe autossa, etupenkillä vanhemmat katsovat takapenkillä istuvaa koiraa

AdobeStock 460604425.jpeg

Reissaatko kesällä koiran kanssa? Nämä asiat tekevät matkasta sujuvamman

Valkoisiin villasukkiin ja oranssiin mekkoon pukeutunut nainen seisoo piknikviltillä.

YH kesasukat-1.jpg

Ota puikoille kesän kauneimmat sukat – ohje on yllättävän helppo

Hyllyriveillä värikkäitä LEGO-rakennelmia ja minifiguureja näyttelyssä.

YH vanha palikka.jpg

Suomesta löytyy legomuseo – katso myös muut yllättävät kohteet

Kaksi lasta lomatunnelmissa rannalla, iloisina. Poika pitää uimarengasta, taustalla sininen meri ja taivas, näkymä renkaan läpi.

YH amerikkalaisten kesaloma verkko 1920x1280.jpg

Näin lyhyet lomat amerikkalaisilla on – suomalainen hämmästyy

Nainen istuu portailla, päällä kauluspaita ja kesän trendikkäimmät housut, caprimittaiset.

YH trendihousut paakuva 2400x1350.jpg

Kuin vanhasta elokuvasta! Kesän trendikkäimmät housut ovat tässä

Käsi pitelee vatkaimen vispilää, jossa on valkoista taikinaa, keittiön tausta sumeana.

YH kermavaahtoa ukkosella verkko 1920x1280.jpg

Miksi kermavaahto aina epäonnistuu mökillä? Tee ensi kerralla näin

Ilmakuva Turusta, Aurajoki ja silta etualalla, vihreää puistoa, Turun tuomiokirkon torni kohoaa keskellä, sininen taivas.

Avokado

Uusimmat