Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto
Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto
Reseptit|Salaatit

Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto

arvosana4,5/5

(2)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä6 Annosta
Valmistusaika

15 min (josta 15 min aktiivista)

Tämän salaatin juju on hapokas fetavaahto, joka on täydellinen pari marinoiduille aprikooseille, kurkulle ja punasipulille. Tarjoa raikas kesäinen salaatti grilliruoan lisukkeena.

Ainekset (6 annosta)

MääräAinesosa
500 g(1 rs) aprikooseja
1/2 kplkurkkua
1 kplpieni punasipuli
1 ruukku basilikaa

Kastike

2 rklrypsiöljyä
1 rklomenaviinietikkaa
1 tlhunajaa
ripaus suolaa

Fetavaahto

200 g(1 pkt) fetajuustoa
1 1/2 dlpaksua jogurttia

Lisäksi

1 ruukku villirucolaa

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele ja halkaise aprikoosit. Poista kivet ja viipaloi puolikkaat. Huuhtele, halkaise ja viipaloi kurkku. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna basilika. Sekoita ainekset keskenään kulhossa.

    MääräAinesosa
    500 g(1 rs) aprikooseja
    1/2 kplkurkkua
    1 kplpieni punasipuli
    1 ruukku basilikaa
  2. 2

    Sekoita kastikkeen ainekset ja kääntele salaattiin.

    MääräAinesosa
    2 rklrypsiöljyä
    1 rklomenaviinietikkaa
    1 tlhunajaa
    ripaus suolaa
  3. 3

    Murenna feta kulhoon. Vatkaa feta ja jogurtti sähkövatkaimella vaahdoksi.

    MääräAinesosa
    200 g(1 pkt) fetajuustoa
    1 1/2 dlpaksua jogurttia
  4. 4

    Levitä fetavaahto tarjoilulautasen pohjalle. Lisää päälle huuhdeltu rucola ja aprikoosisalaatti.

    MääräAinesosa
    1 ruukku villirucolaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Grillaa halutessasi aprikoosinpuolikkaat salaattiin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku basilikaa, ripaus suolaa, ruukku villirucolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
11.4.2023
|
Päivitetty: 29.5.2026
Näitä syödään nyt
Rento tortillavuoka
1.
Rento tortillavuoka
Mainio mustikka-kaurapaistos
2.
Mainio mustikka-kaurapaistos
Maisemakahvilan raparperipiirakka
3.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
4.
Marjainen juustokakkupiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
5.
Lettutaikina
Mummon hölskytyskurkut
6.
Mummon hölskytyskurkut
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
7.
Paras kaalilaatikko
Britakakku mansikka
8.
Mansikka-britakakku
Banaaniletut
9.
Helpot banaaniletut
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
10.
Maukkaat lihapullat
Helppo uunifetapasta
11.
Helppo uunifetapasta
Maailman paras pannukakku
12.
Maailman paras pannukakku
Luetuimmat
  1. 1.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  2. 2.
    Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
  3. 3.
    Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso
  4. 4.
    Haisetko sinäkin vaatekaapilta? Näin korjaat tilanteen
  5. 5.
    "Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"
  6. 6.
    Mitä teet kahvinkeiton jälkeen? Moni pilaa pannunsa turhaan
Näytä lisää

Uusimmat