Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto
Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto
Reseptit|Salaatit

Aprikoosi-kurkkusalaatti ja fetavaahto

arvosana4,5/5

(2)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä6 Annosta
Valmistusaika

15 min (josta 15 min aktiivista)

Tämän salaatin juju on hapokas fetavaahto, joka on täydellinen pari marinoiduille aprikooseille, kurkulle ja punasipulille. Tarjoa raikas kesäinen salaatti grilliruoan lisukkeena.

Ainekset (6 annosta)

MääräAinesosa
500 g(1 rs) aprikooseja
1/2 kplkurkkua
1 kplpieni punasipuli
1 ruukku basilikaa

Kastike

2 rklrypsiöljyä
1 rklomenaviinietikkaa
1 tlhunajaa
ripaus suolaa

Fetavaahto

200 g(1 pkt) fetajuustoa
1 1/2 dlpaksua jogurttia

Lisäksi

1 ruukku villirucolaa

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele ja halkaise aprikoosit. Poista kivet ja viipaloi puolikkaat. Huuhtele, halkaise ja viipaloi kurkku. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna basilika. Sekoita ainekset keskenään kulhossa.

    MääräAinesosa
    500 g(1 rs) aprikooseja
    1/2 kplkurkkua
    1 kplpieni punasipuli
    1 ruukku basilikaa
  2. 2

    Sekoita kastikkeen ainekset ja kääntele salaattiin.

    MääräAinesosa
    2 rklrypsiöljyä
    1 rklomenaviinietikkaa
    1 tlhunajaa
    ripaus suolaa
  3. 3

    Murenna feta kulhoon. Vatkaa feta ja jogurtti sähkövatkaimella vaahdoksi.

    MääräAinesosa
    200 g(1 pkt) fetajuustoa
    1 1/2 dlpaksua jogurttia
  4. 4

    Levitä fetavaahto tarjoilulautasen pohjalle. Lisää päälle huuhdeltu rucola ja aprikoosisalaatti.

    MääräAinesosa
    1 ruukku villirucolaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Grillaa halutessasi aprikoosinpuolikkaat salaattiin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku basilikaa, ripaus suolaa, ruukku villirucolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
11.4.2023
|
Päivitetty: 29.5.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Kreikkalainen mansikkasalaatti
2.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Raikas raparperijuustokakku
3.
Raikas raparperijuustokakku
Skagenröra ja saaristolaisleipää
4.
Skagenröra
Grillatut kaalilohkot
5.
Grillatut kaalilohkot
Paras lohimousse
6.
Paras lohimousse
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
7.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Britakakku mansikka
8.
Mansikka-britakakku
Raikas mansikka-kinuskikakku
9.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Hölskypotut eli hyrskypotut
10.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
11.
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
Mantelinen raparperi-mansikkakakku
12.
Mantelinen raparperi-mansikkakakku
Luetuimmat
  1. 1.
    Legendaarinen silmämeikki on taas trendikäs
  2. 2.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  3. 3.
    Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa
  4. 4.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  5. 5.
    Kesän paras pääruoka tehdään grillissä – näillä 7 reseptillä pärjäät koko grillikauden
  6. 6.
    Ruoka ei miellytä, valokuvaaja paikalla – näistä syistä vieraat eivät saavu häihin
Näytä lisää

Uusimmat