Arkitofu

4 Annosta

Nappaa talteen!

400 g	friteerattua tofua
2 kpl	porkkanaa
500 g	kaalia
100 g	sokeriherneitä
50 g	siitakesieniä
3 rkl	purjosipulin vihreää osaa
1 tl	inkivääritahnaa
2 tl	valkosipulitahnaa
	rypsiöljyä
	1–2 tl hienoksi silputtua tuoretta chiliä
	vaaleaa soijakastiketta
	riisiviinietikkaa
	ripaus sokeria

1.
Revi tofukuutiot vinosti kahtia. Suikaloi porkkana ohuiksi, pitkiksi tikuiksi.
2.
Leikkaa sokeriherneet vinosti kahtia, purjosipuli ohuiksi vinoviipaleiksi ja silppua kaali.
3.
Kuumenna tilkka öljyä wokpannussa ja kuullota siinä inkivääri, valkosipuli ja chili. Lisää pilkottu kaali, porkkanasuikaleet, sienet, purjo ja lopuksi sokeriherneet.
4.
Kypsennä kasvikset puolikypsiksi wokissa koko ajan liikutellen. Mausta soijalla, riisietikalla ja sokerilla. Lisää viimeiseksi kypsät tofupalat.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	friteerattua tofua
2 kpl	porkkanaa
500 g	kaalia
100 g	sokeriherneitä
50 g	siitakesieniä
3 rkl	purjosipulin vihreää osaa
1 tl	inkivääritahnaa
2 tl	valkosipulitahnaa
	rypsiöljyä
	1–2 tl hienoksi silputtua tuoretta chiliä
	vaaleaa soijakastiketta
	riisiviinietikkaa
	ripaus sokeria

1
Revi tofukuutiot vinosti kahtia. Suikaloi porkkana ohuiksi, pitkiksi tikuiksi.
2
Leikkaa sokeriherneet vinosti kahtia, purjosipuli ohuiksi vinoviipaleiksi ja silppua kaali.
3
Kuumenna tilkka öljyä wokpannussa ja kuullota siinä inkivääri, valkosipuli ja chili. Lisää pilkottu kaali, porkkanasuikaleet, sienet, purjo ja lopuksi sokeriherneet.
4
Kypsennä kasvikset puolikypsiksi wokissa koko ajan liikutellen. Mausta soijalla, riisietikalla ja sokerilla. Lisää viimeiseksi kypsät tofupalat.