Name: Castello-juustosalaatti 'Primavera'
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g vihreitä kasviksia, esim. parsaa, litteitä herneenpalkoja tai papuja; 8 kpl retiisiä; 4 kpl kevätsipulia; 1 kpl pkt Castello White with red chili tai Castello Mild sinihomejuustoa; 4 dl miniversoseosta tai rucolaa; 1 kpl sitruuna; 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl valkosipulilla tai chilillä maustettua öljyä; sormisuolaa, muutama kierros mustapippuria myllystä

1

Tee kastike. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita niiden joukkoon öljyt, suola ja pippuri.

2

Keitä kasvikset suolalla maustetussa vedessä. Parsojen ja vihreiden papujen keittoaika on noin 6 minuuttia, herneenpaloille riittää noin 2 minuuttia. Valuta keitinvesi pois. Huuhtele kylmällä vedellä.

3

Viipaloi retiisit, kevätsipulit ja juusto. Yhdistä ne vihreiden kasvisten ja kastikkeen kanssa. Viimeistele versoilla.

Castello-juustosalaatti 'Primavera'

Ainekset (4 annosta)

Kastike:

Reseptin ainekset Food Market Herkusta

Valmistus

Ravintosisältö

Ravintosisältö