Castello-juustosalaatti 'Primavera'

4 Annosta

Nappaa talteen!

Kastike:
800 g	vihreitä kasviksia, esim. parsaa, litteitä herneenpalkoja tai papuja
8 kpl	retiisiä
4 kpl	kevätsipulia
1 kpl	pkt castello white with red chili tai castello mild sinihomejuustoa
4 dl	miniversoseosta tai rucolaa
1 kpl	sitruuna
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	valkosipulilla tai chilillä maustettua öljyä
	sormisuolaa, muutama kierros mustapippuria myllystä

1.
Tee kastike. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita niiden joukkoon öljyt, suola ja pippuri.
2.
Keitä kasvikset suolalla maustetussa vedessä. Parsojen ja vihreiden papujen keittoaika on noin 6 minuuttia, herneenpaloille riittää noin 2 minuuttia. Valuta keitinvesi pois. Huuhtele kylmällä vedellä.
3.
Viipaloi retiisit, kevätsipulit ja juusto. Yhdistä ne vihreiden kasvisten ja kastikkeen kanssa. Viimeistele versoilla.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	vihreitä kasviksia, esim. parsaa, litteitä herneenpalkoja tai papuja
8 kpl	retiisiä
4 kpl	kevätsipulia
1 kpl	pkt castello white with red chili tai castello mild sinihomejuustoa
4 dl	miniversoseosta tai rucolaa
Kastike:
1 kpl	sitruuna
2 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	valkosipulilla tai chilillä maustettua öljyä
	sormisuolaa, muutama kierros mustapippuria myllystä

1
Tee kastike. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita niiden joukkoon öljyt, suola ja pippuri.
2
Keitä kasvikset suolalla maustetussa vedessä. Parsojen ja vihreiden papujen keittoaika on noin 6 minuuttia, herneenpaloille riittää noin 2 minuuttia. Valuta keitinvesi pois. Huuhtele kylmällä vedellä.
3
Viipaloi retiisit, kevätsipulit ja juusto. Yhdistä ne vihreiden kasvisten ja kastikkeen kanssa. Viimeistele versoilla.