Dijonmarinoitu karitsan ulkofilee

Sekoita sinappi, raastettu valkosipuli, ripaus suolaa ja pippuri.

Kääntele fileet sinappiseoksessa ja anna marinoitua huoneenlämmössä n. tunnin ennen paistamista.

Paista karitsanfileitä voissa n. 3 minuuttia per puoli.

Voit tarkista sisälämpötilan paistomittarilla (medium 53 °C).

Anna lihan levätä 10 minuuttia folion sisällä ja viipaloi.

Lämmitä punaviinikastike.

Tarjoile fileiden kanssa uunipaahdettuja juureksia, punaviinikastiketta ja raikasta vihersalaattia.