Entrecote kermakastikkeella ja salaatilla

4 Annosta

Nappaa talteen!

Konjakkikermakastike:
2 kpl	entrecôte pihviä
3 kpl	valkosipulin kynttä, kuorittuna
2 kpl	oksaa rosmariinia
	voita ja öljyä paistamiseen
	mustapippuria ja suolaa
1 dl	salakis herbes de provence
1 dl	creme fraichea
	n. 4 cl konjakkia
	viherpippuria
	(suolaa)
Vihreä salaatti vinegretillä:
1 kpl	keräsalaatti
1/4 dl	omenaviinietikkaa
1/5 dl	oliiviöljyä
1 rkl	dijonsinappia
	ripaus suolaa ja mustapippuria

1.
Ota pihvit huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistoa. Lämmitä valurautapannu kuumaksi ja lisää öljy. Kun öljy on tulikuumaa, lisää voi ja valkosipulinkynnet sekä rosmariininoksat. Mausta pihvit pippurilla ja suolalla kummaltakin puolelta. Paista pihvejä pari minuuttia/puoli, riippuen siitä, miten kypsäksi lihan haluat. Jos valkosipulit alkavat mustua ja palaa, heitä ne pannulta pois, ne ovat jo antaneet makunsa lihalle. Ota pihvit pois pannulta ja anna niiden levätä sen aikaa kun valmistat kastikkeen.
2.
Kaada pihvien päälle paistinpannuun ensin konjakki, ja lämmitä miedolla lämmöllä, samalla raaputtaen pannusta lihan paistamisesta tulleet maut konjakkiin.
3.
Tee salaatti. Sekoita kaikki aineet, paitsi salaatti isossa salaattikulhossa. Laita salaatinlehdet kastikkeen päälle ja kääntele salaatti vasta pöydässä juuri ennen syömistä.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kpl	entrecôte pihviä
3 kpl	valkosipulin kynttä, kuorittuna
2 kpl	oksaa rosmariinia
	voita ja öljyä paistamiseen
	mustapippuria ja suolaa
Konjakkikermakastike:
1 dl	salakis herbes de provence
1 dl	creme fraichea
	n. 4 cl konjakkia
	viherpippuria
	(suolaa)
Vihreä salaatti vinegretillä:
1 kpl	keräsalaatti
1/4 dl	omenaviinietikkaa
1/5 dl	oliiviöljyä
1 rkl	dijonsinappia
	ripaus suolaa ja mustapippuria

1
Ota pihvit huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistoa. Lämmitä valurautapannu kuumaksi ja lisää öljy. Kun öljy on tulikuumaa, lisää voi ja valkosipulinkynnet sekä rosmariininoksat. Mausta pihvit pippurilla ja suolalla kummaltakin puolelta. Paista pihvejä pari minuuttia/puoli, riippuen siitä, miten kypsäksi lihan haluat. Jos valkosipulit alkavat mustua ja palaa, heitä ne pannulta pois, ne ovat jo antaneet makunsa lihalle. Ota pihvit pois pannulta ja anna niiden levätä sen aikaa kun valmistat kastikkeen.
2
Kaada pihvien päälle paistinpannuun ensin konjakki, ja lämmitä miedolla lämmöllä, samalla raaputtaen pannusta lihan paistamisesta tulleet maut konjakkiin.
3
Tee salaatti. Sekoita kaikki aineet, paitsi salaatti isossa salaattikulhossa. Laita salaatinlehdet kastikkeen päälle ja kääntele salaatti vasta pöydässä juuri ennen syömistä.