Ainekset (4 annosta)

5 kpl

keltuaista

250 g

pehmeää voita

1/2 dl

salottisipuliviinietikkaa tai valkoviinietikkaa

1 1/2 dl

kuivaa valkoviiniä

1 kpl

salottisipuli

1 rkl

sitruunanmehua

Tabascoa

suolaa ja valkopippuria

Valmistus

Mittaa etikka, viini ja sipuli kattilaan. Anna seoksen kiehua puoleen ja siivilöi sen jälkeen.

Erottele keltuaiset sekoitusastiaan ja lisää jäähtynyt etikkaliemi keltuaisten joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Kuumenna seos vesihauteessa koko ajan pohjasta ja reunoilta sekoittaen. Kypsennä kunnes seos on kuohkeaa ja paksua.

Lisää kypsään massaan pehmeä voi pieninä määrinä koko ajan sekoittaen.

Mausta lopuksi suolalla, sitruunanmehulla, Tabascolla ja pippurilla

Kuvat:

Yhteishyvä

Julkaistu: 1.12.2016

Muokattu: 12.4.2022

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.