Suosikit
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Itämaisesti maustettu porsaan sisäfilee à la Jaana
30 min
8 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
8 Annosta
TOK:n viestintäpäällikkö Jaana Evestin luottoresepti sopii erinomaisesti juhlapöytiin. Jaana on saanut reseptin äidiltään, ja sitä on tarjottu useissa perhejuhlissa vuosien varrella. Etukäteen valmistettu filee marinoituu maustekastikkeessa yön yli ja on seuraavana päivänä valmis tarjottavaksi.
Ainekset
1 kg
Lihatukku Jouni Partasen porsaan sisäfileetä
öljyä tai voita
suolaa
valkopippuria
Marinadi
Punainen chili
2 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
4 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
öljyä
1 rkl
soijakastiketta
1 rkl
riisiviinietikkaa
mustapippuria
koristeluun korianteria
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Leikkaa filee puoliksi ja ruskista palat pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
1 kg
Lihatukku Jouni Partasen porsaan sisäfileetä
suolaa
valkopippuria
öljyä tai voita
2
Valmista marinadi. Hienonna chili, inkivääri ja valkosipuli ja sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen.
Punainen chili
2 rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
4 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
soijakastiketta
1 rkl
riisiviinietikkaa
1 rkl
öljyä
mustapippuria
3
Kaada liemi fileiden päälle ja jäähdytä. Anna maustua jääkaapissa foliolla peitettynä yön yli ja leikkaa tarjolle ohuiksi viipaleiksi. Koristele porsaan sisäfilee korianterilla.
koristeluun korianteria
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 3.7.2018
Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
175
734
7,4 g
2,1 g
0,6 g
0,1 g
—
26,6 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
öljyä tai voita,
suolaa,
valkopippuria,
Punainen chili,
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna,
1 rkl riisiviinietikkaa,
mustapippuria,
koristeluun korianteria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli