Kananmunat Benedictine

4 Annosta

Nappaa talteen!

150 g	viipaloitua kinkkua tai graavilohta
4 kpl	kananmunaa
1 kpl	paketti hollandaisekastiketta
	sormisuolaa ja vastajauhettua pippuria
	tabascoa

1.
Kuumenna laakeassa kattilassa pari litraa vettä.
2.
Lisää 2 rkl etikkaa. Riko hyvin tuore kananmuna soppakauhaan.
3.
Laske kauha varovasti kiehuvaan etikkaveteen. Näet välittömästi kun valkuainen alkaa hyytyä.
4.
Voit varovasti poistaa kauhan ja työntää valkuaista keltuaisen ympärille. Keittoaika noin 3–4 minuuttia. Nosta kypsyneet uppomunat reikäkauhalla pyyheliinalla vuoratulle vadille.
5.
Laita lautaselle hyvää kylmäsavustettua kinkkua tai graavilohta ja sen päälle uppomuna ja muutama ruokalusikallinen hollandaise-kastiketta. Pirskauttele tabascoa kananmunaa peittävälle kastikkeelle.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
150 g	viipaloitua kinkkua tai graavilohta
4 kpl	kananmunaa
1 kpl	paketti hollandaisekastiketta
	sormisuolaa ja vastajauhettua pippuria
	tabascoa

1
Kuumenna laakeassa kattilassa pari litraa vettä.
2
Lisää 2 rkl etikkaa. Riko hyvin tuore kananmuna soppakauhaan.
3
Laske kauha varovasti kiehuvaan etikkaveteen. Näet välittömästi kun valkuainen alkaa hyytyä.
4
Voit varovasti poistaa kauhan ja työntää valkuaista keltuaisen ympärille. Keittoaika noin 3–4 minuuttia. Nosta kypsyneet uppomunat reikäkauhalla pyyheliinalla vuoratulle vadille.
5
Laita lautaselle hyvää kylmäsavustettua kinkkua tai graavilohta ja sen päälle uppomuna ja muutama ruokalusikallinen hollandaise-kastiketta. Pirskauttele tabascoa kananmunaa peittävälle kastikkeelle.