Karitsan paahtopaisti ja lehtikaalipesto

4 Annosta

Nappaa talteen!

lehtikaalipesto
1 kg	karitsan paahtopaistia (n. 4 kpl)
1 kpl	granaattiomenan siemenet
	mustapippuria, suolaa
	öljyä ja voita paistamiseen
150 g	lehtikaalia
50 g	pinjansiemeniä
100 g	raastettua parmesaania
1 dl	rypsi- tai oliiviöljyä
1 kpl	valkosipulinkynsi
	suolaa, pippuria

1.
Mausta huoneenlämpöiset paistit kevyesti suolalla ja pippurilla ja ruskista öljy-voiseoksessa.
2.
Nosta paistit kypsymään 220 asteiseen uuniin 10 minuutiksi. Vähennä lämpöä 160 asteeseen ja jatka vielä toiset 10 minuuttia.
3.
Kääri paistit alumiinifolioon asettumaan.
4.
Viipaloi paistit tarjolle, kaada lehtikaalipesto pintaan ja koristele granaatinomenan siemenillä. Lehtikaalipeston voi myös tarjoilla erikseen.

Yhteistyössä

Karitsan paahtopaisti ja lehtikaalipesto

Arvostele resepti

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	karitsan paahtopaistia (n. 4 kpl)
1 kpl	granaattiomenan siemenet
	mustapippuria, suolaa
	öljyä ja voita paistamiseen
lehtikaalipesto
150 g	lehtikaalia
50 g	pinjansiemeniä
100 g	raastettua parmesaania
1 dl	rypsi- tai oliiviöljyä
1 kpl	valkosipulinkynsi
	suolaa, pippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Mausta huoneenlämpöiset paistit kevyesti suolalla ja pippurilla ja ruskista öljy-voiseoksessa.
2
Nosta paistit kypsymään 220 asteiseen uuniin 10 minuutiksi. Vähennä lämpöä 160 asteeseen ja jatka vielä toiset 10 minuuttia.
3
Kääri paistit alumiinifolioon asettumaan.
4
Viipaloi paistit tarjolle, kaada lehtikaalipesto pintaan ja koristele granaatinomenan siemenillä. Lehtikaalipeston voi myös tarjoilla erikseen.

Lehtikaalipesto

Huuhtele lehtikaalit. Leikkaa paksut keskiruodit pois. Ryöppää lehtiä kiehuvassa vedessä n. 3 minuuttia. Anna valua kuivaksi siivilässä. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen tai sauvasekoitinastiaan ja aja tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.