Karitsan ulkofileetä ja kesäkurpitsa-tatti "pastaa"

4 Annosta

Nappaa talteen!

Kesäkurpitsa-tatti ”pasta”
800 g	karitsan ulkofileetä tuoreyrtti-valkosipulimarinadissa
2 rkl	voita
1 rkl	öljyä
	suolaa, pippuria
2 kpl	kesäkurpitsaa
2 rkl	voita
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	punasipuli suikaloituna
1 kpl	pss pakastettuja tai kuivattuja herkkutatteja
2 rkl	maustamatonta tuorejuustoa
200 g	haricot vert -papuja
1 kpl	sitruuna lohkoina
	suolaa, pippuria

1.
Paahda karitsan ulkofileisiin kaunis paistopinta.
2.
Kypsennä 150-asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on n. 53 °C (medium).
3.
Leikkaa liha 3 cm siivuiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
4.
Siivuta kesäkurpitsa ensin ohuesti pituussuunnassa, älä vedä veistä ihan pohjaan asti. Sen jälkeen suikaloi se toisin päin juustohöylällä, jolloin saat tagliatelle-pastan näköisiä suikaleita.
5.
Wokkaa suikaleet pannulla voissa valkosipulin ja punasipulin kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Lisää 2 rkl tuorejuustoa ja ½ dl vettä. Siirrä sivuun.
6.
Paista sulatettuja/liotettuja herkkutatteja voissa kunnes vesi on haihtunut ja tatteihin on tullut kaunis pinta. Mausta suolalla.
7.
Keitä papuja suolatussa vedessä n 5 minuuttia. Siivilöi vesi.
8.
Yhdistä kesäkurpitsasuikaleet, herkkutatit ja pavut.
9.
Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	karitsan ulkofileetä tuoreyrtti-valkosipulimarinadissa
2 rkl	voita
1 rkl	öljyä
	suolaa, pippuria
Kesäkurpitsa-tatti ”pasta”
2 kpl	kesäkurpitsaa
2 rkl	voita
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	punasipuli suikaloituna
1 kpl	pss pakastettuja tai kuivattuja herkkutatteja
2 rkl	maustamatonta tuorejuustoa
200 g	haricot vert -papuja
1 kpl	sitruuna lohkoina
	suolaa, pippuria

1
Paahda karitsan ulkofileisiin kaunis paistopinta.
2
Kypsennä 150-asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on n. 53 °C (medium).
3
Leikkaa liha 3 cm siivuiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
4
Siivuta kesäkurpitsa ensin ohuesti pituussuunnassa, älä vedä veistä ihan pohjaan asti. Sen jälkeen suikaloi se toisin päin juustohöylällä, jolloin saat tagliatelle-pastan näköisiä suikaleita.
5
Wokkaa suikaleet pannulla voissa valkosipulin ja punasipulin kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Lisää 2 rkl tuorejuustoa ja ½ dl vettä. Siirrä sivuun.
6
Paista sulatettuja/liotettuja herkkutatteja voissa kunnes vesi on haihtunut ja tatteihin on tullut kaunis pinta. Mausta suolalla.
7
Keitä papuja suolatussa vedessä n 5 minuuttia. Siivilöi vesi.
8
Yhdistä kesäkurpitsasuikaleet, herkkutatit ja pavut.
9
Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.