Väännä varsi irti, jolloin sitkeimmät kuidut irtoavat. Jos vääntäminen ei onnistu, niin lyhennä varsi pienellä teräväkärkisellä veitsellä.
Keitä artisokat runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Lisää joukkoon vähän sitruunamehua estämään tummumista. Kokeile kypsyyttä 25–30 minuutin kuluttua. Artisokka on kypsä, kun pohja on pehmeä ja alimmat kukkalehdet irtoavat. Valuta ylimääräinen vesi pois.
Tarjoa vastakeitetty artisokka voisulan tai hollandaisekastikkeen kanssa.
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.