Mansikkalevykakku

Name: Mansikkalevykakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 portion
Ingredients: 4 kpl Kananmunaa; 1 1/2 dl Sokeria; 3/4 dl Vehnäjauhoja; 3/4 dl Perunajauhoja; 1 tl Leivinjauhetta; 1 1/2 dl Mansikkahilloa; 1/2 l Mansikoita; 5 dl Vispikermaa; 1 1/2 dl Sokeria; 2 tl Vaniljasokeria; 500 g maitorahkaa; 1 kpl Sitruunan mehu; 7 kpl Liivatelehteä; Mansikoita

20 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Ihana mansikkakakku tehdään kakkulevyistä, mansikoista ja vaniljaisesta rahkatäytteestä. Kokoa helppo kerroskakku kesäjuhlaan – tai leikkaa kakkulevy mansikkaleivoksiksi.

Väliin
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
3/4 dl	vehnäjauhoja
3/4 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 1/2 dl	mansikkahilloa
1/2 l	mansikoita
Päälle
5 dl	vispikermaa
1 1/2 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
500 g	maitorahkaa
1 kpl	sitruunan mehu
7 kpl	liivatelehteä
Pinnalle
	mansikoita

1.
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2.
Valmista kakkupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet, siivilöi ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa uunissa noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle.
3.
Soseuta mansikat ja sekoita hilloon. Levitä seos pohjan päälle.
4.
Valmista täyte. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma ja puolet sokerista vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, loppu sokeri ja vaniljasokeri. Liuota liivatteet kiehautettuun sitruunamehuun. Jäähdytä liivateliuos parilla lusikallisella rahkaseosta ja sekoita täytteeseen. Levitä täyte torttupohjalle ja anna hyytyä pari tuntia.
5.
Leikkaa pohja neljäksi erikokoiseksi palaksi ja nosta palat päällekkäin. Koristele mansikoilla.

Reseptit|Leivonnaiset

Mansikkalevykakku

Arvostele resepti

20 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Ihana mansikkakakku tehdään kakkulevyistä, mansikoista ja vaniljaisesta rahkatäytteestä. Kokoa helppo kerroskakku kesäjuhlaan – tai leikkaa kakkulevy mansikkaleivoksiksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (20 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
3/4 dl	vehnäjauhoja
3/4 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Väliin
1 1/2 dl	mansikkahilloa
1/2 l	mansikoita
Päälle
5 dl	vispikermaa
1 1/2 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
500 g	maitorahkaa
1 kpl	sitruunan mehu
7 kpl	liivatelehteä
Pinnalle
	mansikoita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2
Valmista kakkupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet, siivilöi ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pohjaa uunissa noin 8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3
Soseuta mansikat ja sekoita hilloon. Levitä seos pohjan päälle.
Määrä Ainesosa
1/2 l mansikoita
1 1/2 dl mansikkahilloa
4
Valmista täyte. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma ja puolet sokerista vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, loppu sokeri ja vaniljasokeri. Liuota liivatteet kiehautettuun sitruunamehuun. Jäähdytä liivateliuos parilla lusikallisella rahkaseosta ja sekoita täytteeseen. Levitä täyte torttupohjalle ja anna hyytyä pari tuntia.
Määrä Ainesosa
7 kpl liivatelehteä
5 dl vispikermaa
1 1/2 dl sokeria
500 g maitorahkaa
2 tl vaniljasokeria
1 kpl sitruunan mehu
5
Leikkaa pohja neljäksi erikokoiseksi palaksi ja nosta palat päällekkäin. Koristele mansikoilla.
Määrä Ainesosa
mansikoita

Mansikkakakkulevyn voi leikata myös leivoksiksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Mansikoita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli