Marengilla kuorrutettu mutakakku

Name: Marengilla kuorrutettu mutakakku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 piece
Ingredients: 1 dl Mantelilastuja; 200 g Tummaa suklaata; 150 g Voita; 1 kpl appelsiini; 4 kpl Kananmunan keltuaista; 2 kpl Kananmunaa; 3/4 dl tomusokeria; 1 tl Vaniljasokeria; 3/4 dl maissitärkkelystä; 1 dl Mantelijauhoja; 1 tl Leivinjauhetta; 1/4 tl suolaa; 50 g Tummaa suklaata; 4 kpl Kananmunan valkuaista; 1 3/4 dl tomusokeria; 1 tl Omenaviinietikkaa; 2 tl maissitärkkelystä

10 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

| Gluteeniton

Nappaa talteen!

Suloisen makeaa marengilla kuorrutettua suklaakakkua riittää pienikin pala. Gluteenittoman herkun maustaa appelsiini.

Marenki
1 dl	mantelilastuja
200 g	tummaa suklaata
150 g	voita
1 kpl	appelsiini
4 kpl	kananmunan keltuaista
2 kpl	kananmunaa
3/4 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
3/4 dl	maissitärkkelystä
1 dl	mantelijauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
50 g	tummaa suklaata
4 kpl	kananmunan valkuaista
1 3/4 dl	tomusokeria
1 tl	omenaviinietikkaa
2 tl	maissitärkkelystä

1.
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka (22–24 cm) ja vuoraa se mantelilastuilla.
2.
Sulata suklaa ja voi varovasti mikrossa, sekoita sileäksi.
3.
Pese ja raasta appelsiininkuori. Erottele keltuaiset ja säästä valkuaiset marenkiin.
4.
Vatkaa keltuaiset, 2 kananmunaa ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja appelsiininkuori. Lisää ne vuorotellen suklaasulan kanssa taikinaan.
5.
Kaada taikina vuokaan ja paista 20 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä tutisevan pehmeäksi.
6.
Nosta uunin lämpötila 180 asteeseen. Varmista, että vispilät ja kulho ovat puhtaat ja kuivat.
7.
Valmista marenki. Vatkaa valkuaisia minuutti. Vatkaa sokeri ohuena nauhana joukkoon. Vaahdota, kunnes marenki on jämäkkää. Sekoita joukkoon etikka ja siivilöity tärkkelys. Lusikoi marenki kakulle.
8.
Sulata suklaa ja valuta kakun yli raidaksi. Kuvioi marenki lusikalla pyöräyttämällä. Paista kakun marenkipinta uunissa rapeaksi, noin 20 minuuttia.

Reseptit|Viikonloppu

Marengilla kuorrutettu mutakakku

arvosana4/5

(2)arviota

10 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Suloisen makeaa marengilla kuorrutettua suklaakakkua riittää pienikin pala. Gluteenittoman herkun maustaa appelsiini.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 dl	mantelilastuja
200 g	tummaa suklaata
150 g	voita
1 kpl	appelsiini
4 kpl	kananmunan keltuaista
2 kpl	kananmunaa
3/4 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
3/4 dl	maissitärkkelystä
1 dl	mantelijauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
Marenki
50 g	tummaa suklaata
4 kpl	kananmunan valkuaista
1 3/4 dl	tomusokeria
1 tl	omenaviinietikkaa
2 tl	maissitärkkelystä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 170°C)

1
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka (22–24 cm) ja vuoraa se mantelilastuilla.
Määrä Ainesosa
1 dl mantelilastuja
2
Sulata suklaa ja voi varovasti mikrossa, sekoita sileäksi.
Määrä Ainesosa
200 g tummaa suklaata
150 g voita
3
Pese ja raasta appelsiininkuori. Erottele keltuaiset ja säästä valkuaiset marenkiin.
Määrä Ainesosa
1 kpl appelsiini
4 kpl kananmunan keltuaista
4
Vatkaa keltuaiset, 2 kananmunaa ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja appelsiininkuori. Lisää ne vuorotellen suklaasulan kanssa taikinaan.
Määrä Ainesosa
2 kpl kananmunaa
3/4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
5
Kaada taikina vuokaan ja paista 20 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä tutisevan pehmeäksi.
6
Nosta uunin lämpötila 180 asteeseen. Varmista, että vispilät ja kulho ovat puhtaat ja kuivat.
7
Valmista marenki. Vatkaa valkuaisia minuutti. Vatkaa sokeri ohuena nauhana joukkoon. Vaahdota, kunnes marenki on jämäkkää. Sekoita joukkoon etikka ja siivilöity tärkkelys. Lusikoi marenki kakulle.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunan valkuaista
1 3/4 dl tomusokeria
1 tl omenaviinietikkaa
2 tl maissitärkkelystä
8
Sulata suklaa ja valuta kakun yli raidaksi. Kuvioi marenki lusikalla pyöräyttämällä. Paista kakun marenkipinta uunissa rapeaksi, noin 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
50 g tummaa suklaata

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl maissitärkkelystä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli