Marjajäädyke syksyn marjoista

Name: Marjajäädyke syksyn marjoista
Total time: 30 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 1 l marjoja (vadelmia, mustikoita, puolukoita, mansikoita ja viinimarjoja); 2 1/2 dl sokeria; 1/2 dl vettä; 2 kpl valkuaista; 2 1/2 dl kermaa; 1 tl vaniljasokeria; marenkia; mintunlehtiä; tuoreita marjoja

8 Annosta

30 min

Nappaa talteen!

Hyödynnä kaikki marjat yhdessä jälkiruoassa ja valmista niistä jäädyke. Parhaimmalta marjajäädyke maistuu oman pihan tuoreista marjoista, mutta hätätapauksessa tai talven tullessa sen voi hyvin valmistaa myös pakastemarjoista.

Koristeeksi
1 l	marjoja (vadelmia, mustikoita, puolukoita, mansikoita ja viinimarjoja)
2 1/2 dl	sokeria
1/2 dl	vettä
2 kpl	valkuaista
2 1/2 dl	kermaa
1 tl	vaniljasokeria
	marenkia
	mintunlehtiä
	tuoreita marjoja

1.
Soseuta marjat ja siivilöi pois siemenet. Kuumenna sokeri ja vesi ja kiehauta kiivaasti kuplivaksi siirapiksi.
2.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kaada joukkoon kuuma siirappi ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Vatkaa kunnes seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
3.
Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Sekoita valkuaisseos ja soseutetut marjat, lisää ne kermavaahtoon ja nostele varovasti sekaisin. Kaada marjajäädyke haluamasi malliseen vuokaan ja pakasta vähintään neljä tuntia.
4.
Ota jäädyke sulamaan puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta saat sen helposti ulos vuoasta. Koristele marjajäädyke marengilla, mintunlehdillä ja tuoreilla marjoilla.

Yhteistyössä

Marjajäädyke syksyn marjoista

Arvostele resepti

8 Annosta

30 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö taustakuva

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 l	marjoja (vadelmia, mustikoita, puolukoita, mansikoita ja viinimarjoja)
2 1/2 dl	sokeria
1/2 dl	vettä
2 kpl	valkuaista
2 1/2 dl	kermaa
1 tl	vaniljasokeria
Koristeeksi
	marenkia
	mintunlehtiä
	tuoreita marjoja

Valmistus

1
Soseuta marjat ja siivilöi pois siemenet. Kuumenna sokeri ja vesi ja kiehauta kiivaasti kuplivaksi siirapiksi.
Määrä Ainesosa
1 l marjoja (vadelmia, mustikoita, puolukoita, mansikoita ja viinimarjoja)
1/2 dl vettä
2 1/2 dl sokeria
2
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kaada joukkoon kuuma siirappi ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Vatkaa kunnes seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkuaista
3
Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Sekoita valkuaisseos ja soseutetut marjat, lisää ne kermavaahtoon ja nostele varovasti sekaisin. Kaada marjajäädyke haluamasi malliseen vuokaan ja pakasta vähintään neljä tuntia.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl kermaa
1 tl vaniljasokeria
4
Ota jäädyke sulamaan puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta saat sen helposti ulos vuoasta. Koristele marjajäädyke marengilla, mintunlehdillä ja tuoreilla marjoilla.
Määrä Ainesosa
marenkia
mintunlehtiä
tuoreita marjoja

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 l marjoja (vadelmia, mustikoita, puolukoita, mansikoita ja viinimarjoja), 2.5 dl kermaa, 1 tl vaniljasokeria, marenkia, mintunlehtiä, tuoreita marjoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Kuvat:

TOK

10.11.2018

Päivitetty: 26.9.2025