Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Micken lihapullat gini-puolukoilla

Micken lihapullat gini-puolukoilla

Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
more-info

Ainekset

Lihapullat 4 hengelle

500 g
sika-nauta jauhelihaa
1 kpl
kuorittua ja hienonnettua sipulia
1 dl
gluteenittomia korppujauhoja
2 rkl
dijonsinappia
1 kpl
kananmuna
1 dl
vettä, mielellään kivennäisvettä
1 1/2 dl
kuohukermaa
1 tl
suolaa
2 kpl
porkkanoita
mustapippuria
voita paistamiseen

Ginillä maustetut puolukat

2 dl
puolukoita
2 cl
giniä, mielellään Ahvenanmaalaista
3 rkl
sokeria

Kermakastike

2 dl
lihalientä
1 kpl
keltasipuli kuorittu ja silputtu
1 kpl
valkosipulin kynsi kuorittu ja puristettu
2 1/2 dl
kermaa
40 g
voita
1 rkl
Maizena-jauhoja
1 rkl
lihafondia
1 tl
sokeria
Suolaa

Perunapyree

500 g
kuorittua jauhoista perunaa
1 1/2 dl
täysmaitoa
50 g
voita
1 tl
suolaa

Reseptin ainekset Food Market Herkusta

Valmistus

1

Laita kuorittu ja hienonnettu sipuli kulhoon, sekoita mukaan korppujauho, sinappi, kananmuna, kivennäisvesi ja kerma. Sekoita jauheliha viimeisenä mukaan, vältä sekoittamasta liikaa. Jauheliha muuttuu helposti sitkoksi, jos sitä sekoittaa liikaa. Lopuksi mausta suolalla ja pippurilla. Pyöritä lihapullat ja paista uunissa 180 asteessa n. 15 min, kunnes ovat läpipaistettuja. Ennen tarjoilua lihapullat paistetaan pannussa ruskeiksi ja sekoitetaan kastike mukaan. Keitä porkkanat kevyesti suolatussa vedessä, niin että rapeutta kuitenkin jää.

2

Sekoita puolukat, gini ja sokeri. Anna tekeytyä ennen tarjoilua, vähintään pari tuntia.

3

Sekoita kattilaan lihaliemi, sipuli, kerma, voi ja maizena. Anna kiehua hetken, kunnes on saanut kastikemaisen koostumuksen. Sekoita lopuksi mukaan lihafondi, sokeri ja suola. Tarkista maku.

4

Keitä perunat pehmeäksi, kaada vesi pois ja anna perunoiden päästää hetken höyryjä. Lämmitä maito ja voi kattilassa ja murskaa perunat. Sekoita voi-maitoseos vispaamalla perunamurskan sekaan. Mausta lopuksi suolalla. Kokoa annokset ja tarjoile ruokalusikallisella sinappikurkkusalaattia.

Miltä maistui?
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 3.5.2021
Muokattu: 12.4.2022

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.