Ainekset (4 annosta)

700 g

ahvenfileitä

voita

suola, pippuri, tilli

400 g

kantarelleja

2 rkl

voita

1 kpl

sipuli

3 dl

kermaa

1 tl

balsamicoa

1 tl

Dijon-sinappia

1-2 rkl kantarellifondia

suolaa, pippuria

600 g

perunoita

voita, tilliä

Valmistus

Kuumenna pannu ja lisää iso nokare voita.

Paista ahvenfileitä tirisevässä voissa, n. 2 minuuttia molemmin puolin.

Mausta suolalla ja pippurilla. Silppua tilliä pinnalle.

Hienonna sipuli ja kuullota voissa. Lisää pilkotut kantarellit ja paista kunnes vesi on haihtunut.

Lisää kerma, fondi, balsamico, sinappi ja anna hautua. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä perunat suolatussa vedessä kypsiksi. Valuta kuiviksi.

Lisää iso nokare voita ja silputtu tilli. Pyöräytä jotta maustuvat kauttaaltaan. Tarjoile heti.

Kuvat:

Food Market Herkku

Julkaistu: 1.12.2016

Muokattu: 12.4.2022

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.