Pavlova-leivokset
Pavlova onnistuu myös leivoksina! Hurmaavat marenkileivokset täytetään mascarponevaahdolla, viikunalla ja kanelikinuskilla.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
Pavlovapohjat | |
| 3 kpl | kananmunaa (valkuaista) |
| 2 dl | sokeria |
| 1 1/2 tl | vaniljasokeria |
| 3/4 tl | sitruunanmehua |
| 1 1/2 tl | maissitärkkelystä |
Kanelikinuski | |
| 1 dl | (1/2 prk, à 2 dl) kuohukermaa |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 1/2 tl | kanelia |
Viikuna-mascarponetäyte | |
| 1 dl | (1/2 prk, à 2 dl) kuohukermaa |
| 250 g | (1 rs) mascarponea |
| 1 1/2 dl | viikunahilloa |
| 1 tl | sitruunanmehua |
Lisäksi | |
| 2 kpl | tuoretta viikunaa |
| tähtitylla | |
| 2 kpl | pursotinpussia |
Valmistus (Uuni 125°C)
- 1
Kuumenna uuni 125 asteeseen.
- 2
Tee pohjat. Vatkaa valkuaiset kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Lisää sokeri erissä vatkaamisen aikana. Sekoita valmiiseen vaahtoon vaniljasokeri ja sitruunanmehu. Siivilöi ja sekoita maissitärkkelys vaahtoon.
Määrä Ainesosa 3 kpl kananmunaa (valkuaista) 2 dl sokeria 1 1/2 tl vaniljasokeria 3/4 tl sitruunanmehua 1 1/2 tl maissitärkkelystä - 3
Lusikoi vaahto tyllalla varustettuun pursotinpussiin. Pursota 8 pyöreää marenkia (halkaisija noin 10 cm) leivinpaperille pellille. Jätä keskelle syvennys täytettä varten ja tee reunoista hieman korkeammat. Paista uunin keskitasolla noin 1 tunti. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa tähtitylla 2 kpl pursotinpussia - 4
Tee kinuski. Keitä kermaa ja fariinisokeria miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kinuski sakenee. Lisää kaneli ja sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa 1 dl (1/2 prk, à 2 dl) kuohukermaa 1 dl fariinisokeria kanelia - 5
Tee täyte. Vatkaa kerma ja mascarpone kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele viikunahillo ja sitruunanmehu täytteeseen. Laita vaahto pursotinpussiin tai käytä vahvaa pakastuspussia, jonka kulmaan on leikattu reikä.
Määrä Ainesosa 1 dl (1/2 prk, à 2 dl) kuohukermaa 250 g (1 rs) mascarponea 1 1/2 dl viikunahilloa 1 tl sitruunanmehua 2 kpl pursotinpussia - 6
Pursota täyte marenkipohjille ja valuta pinnalle kinuski. Huuhtele viikunat ja leikkaa molemmat 6 osaan. Koristele viikunoilla.
Määrä Ainesosa 2 kpl tuoretta viikunaa
Käytä ylimääräinen viikunahillo esimerkiksi juustojen, lettujen tai puuron kanssa.
Käytä ylijääneet keltuaiset riisipuurobrûléeseen.
Ravintosisältö
373
Energiaa kcal
1564
Energiaa kj
20,8 g
Rasvaa
13,6 g
Tyydyttynyttä rasvaa
42,5 g
Hiilihydraatteja
42,5 g
Sokereita
0,6 g
Kuituja
3,6 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
373
Energiaa kcal
1564
Energiaa kj
20,8 g
Rasvaa
13,6 g
Tyydyttynyttä rasvaa
42,5 g
Hiilihydraatteja
42,5 g
Sokereita
0,6 g
Kuituja
3,6 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1.5 tl maissitärkkelystä, tähtitylla, 2 kpl pursotinpussia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Ethän tee näin? Mikro voi syttyä tuleen
- 2.Kia Arpia rakensi uran intohimostaan – nyt hän auttaa muita tekemään saman
- 3.Jos sinulla on tämä harvinainen maljakko, voit onnitella itseäsi
- 4.Elisa ja Jari eivät liho – katso, mitä he syövät viikon aikana
- 5.Tämä pipo valmistuu helposti! Neulo eri sävyissä vaikka koko perheelle
- 6.Lauri Haav äitinsä viimeisistä kuukausista – sanoimme ”kiitos” ja ”rakastan”
