Puumakakku

Name: Puumakakku
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 15 piece
Ingredients: 200 g Margariinia; 2 1/2 dl Sokeria; 2 tl Vaniljasokeria; 3 kpl Kananmunaa; 4 dl Vehnäjauhoja; 2 tl Leivinjauhetta; 2 dl Kevytkermaa; 50 g turkinpippuri-salmiakkimakeisia; 38 g (2 kpl, á 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (kick); 2 rkl Kaakaojauhetta; 2 kpl limeä; 2 dl Kuohukermaa; 190 g (10 kpl) lakritsitoffee-patukkaa (kick)

15 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Tiikerikakusta tuleekin puumakakku! Klassikon uudessa ja hurjemmassa versiossa maistuvat laku ja lime. Mehevä kakku saa ylleen mustan lakritsikuorrutteen.

Kuorrute
200 g	margariinia
2 1/2 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 dl	kevytkermaa
50 g	turkinpippuri-salmiakkimakeisia
38 g	(2 kpl, á 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (kick)
2 rkl	kaakaojauhetta
2 kpl	limeä
2 dl	kuohukermaa
190 g	(10 kpl) lakritsitoffee-patukkaa (kick)

1.
Ota margariini huoneenlämpöön tuntia ennen leipomista.
2.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota noin 1 ½ litran vetoinen rengaskakkuvuoka.
3.
Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi jauhot taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Mittaa kattilaan 3 rkl kermaa ja laita sivuun odottamaan. Sekoita loppu kerma taikinaan.
4.
Rouhi salmiakkimakeiset ja pilko 2 lakritsipatukkaa. Kuumenna kermatilkka kattilassa. Lisää paloitellut makeiset kermaan ja sekoita sileäksi. Lisää kaakaojauhe. Ota kakkutaikinasta 1/3 toiseen kulhoon. Sekoita lakritsi-kaakaoseos siihen.
5.
Pese limet, raasta kuoret ja purista mehu. Sekoita mehu ja kuoriraaste vaaleaan taikinaan.
6.
Levitä puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Lusikoi tumma taikina sen päälle ja loput vaaleasta taikinasta pinnalle. Raidoita kakku työntämällä haarukalla muutamia kertoja taikinan läpi. Paista kakkua uunin alatasolla noin 50–60 minuuttia. Varmista kypsyys tikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.
7.
Jäähdytä kakkua 15 minuuttia ja kumoa.
8.
Valmista kuorrute. Paloittele lakritsipatukat. Kiehauta kerma ja lisää lakritsi. Sekoita kuorrutetta hiljalleen keittäen, kunnes se on sileää. Anna kuorrutteen jäähtyä haaleaksi ja levitä sitten jäähtyneelle kakulle.

Reseptit|Makeat leivonnaiset

Puumakakku

Arvostele resepti

15 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Tiikerikakusta tuleekin puumakakku! Klassikon uudessa ja hurjemmassa versiossa maistuvat laku ja lime. Mehevä kakku saa ylleen mustan lakritsikuorrutteen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	margariinia
2 1/2 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa
4 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 dl	kevytkermaa
50 g	turkinpippuri-salmiakkimakeisia
38 g	(2 kpl, á 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (kick)
2 rkl	kaakaojauhetta
2 kpl	limeä
Kuorrute
2 dl	kuohukermaa
190 g	(10 kpl) lakritsitoffee-patukkaa (kick)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Ota margariini huoneenlämpöön tuntia ennen leipomista.
Määrä Ainesosa
200 g margariinia
2
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota noin 1 ½ litran vetoinen rengaskakkuvuoka.
3
Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi jauhot taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Mittaa kattilaan 3 rkl kermaa ja laita sivuun odottamaan. Sekoita loppu kerma taikinaan.
Määrä Ainesosa
200 g margariinia
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl kevytkermaa
4
Rouhi salmiakkimakeiset ja pilko 2 lakritsipatukkaa. Kuumenna kermatilkka kattilassa. Lisää paloitellut makeiset kermaan ja sekoita sileäksi. Lisää kaakaojauhe. Ota kakkutaikinasta 1/3 toiseen kulhoon. Sekoita lakritsi-kaakaoseos siihen.
Määrä Ainesosa
50 g turkinpippuri-salmiakkimakeisia
38 g (2 kpl, á 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (kick)
2 rkl kaakaojauhetta
5
Pese limet, raasta kuoret ja purista mehu. Sekoita mehu ja kuoriraaste vaaleaan taikinaan.
Määrä Ainesosa
2 kpl limeä
6
Levitä puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Lusikoi tumma taikina sen päälle ja loput vaaleasta taikinasta pinnalle. Raidoita kakku työntämällä haarukalla muutamia kertoja taikinan läpi. Paista kakkua uunin alatasolla noin 50–60 minuuttia. Varmista kypsyys tikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.
7
Jäähdytä kakkua 15 minuuttia ja kumoa.
8
Valmista kuorrute. Paloittele lakritsipatukat. Kiehauta kerma ja lisää lakritsi. Sekoita kuorrutetta hiljalleen keittäen, kunnes se on sileää. Anna kuorrutteen jäähtyä haaleaksi ja levitä sitten jäähtyneelle kakulle.
Määrä Ainesosa
2 dl kuohukermaa
190 g (10 kpl) lakritsitoffee-patukkaa (kick)

Koristele kakku sokerimassasta leikatuilla kuvioilla tai tassun mallisilla karkeilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli