Romescokastike
1 Kappaletta
1 Kappaletta
Makeaksi paahdetusta paprikasta, mausteista ja manteleista surautat kesän parhaan kastikkeen grillatuille kasviksille ja lihalle.
Ainekset
Valmistus
1
Halkaise paprikat ja poista siemenet. Laita paprikat uunipellille kuoripuoli ylöspäin. Paahda niitä 250-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes paprikan pinta tummuu kunnolla. Laita paprikat kulhoon ja peitä kulho kelmulla. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Poista paahtuneet kuoret.
3 kpl
Paprikaa
2
Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen, kunnes ne saavat hiukan väriä.
1/2 dl
Manteleita
3
Yhdistä sauvasekoittimen kulhossa paprikat, mantelit ja loput kastikkeen ainekset öljyä ja vettä lukuun ottamatta. Soseuta. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen. Jos kastike tuntuu sakealta, lisää siihen vähän vettä.
3 kpl
Paprikaa
1/2 dl
Manteleita
1/4 tl
(¼ tl) mustapippuria
1 tl
Savupaprikajauhetta
1/2 tl
Suolaa
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 rkl
Valkoviinietikkaa
2 rkl
Tomaattipyreetä
1/2 dl
Oliiviöljyä
1/2 dl
Vettä, tarvittaessa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 12.4.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
3026
722
64,0 g
7,0 g
20,0 g
20,0 g
11,0 g
11,0 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynsi,
2 rkl Tomaattipyreetä,
1 tl Savupaprikajauhetta,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl (¼ tl) mustapippuria,
0,5 dl Vettä, tarvittaessa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli