Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Ainekset
2 rkl
öljyä paistamiseen
4 tl
red curry pastea
1 kpl
kesäkurpitsa
2 kpl
porkkanaa
1 kpl
bataatti
1 dl
edamamepapuja (pakaste)
4 kpl
kuivattua kaffirlimenlehteä
1 1/2 l
vettä
2 rkl
kalakastiketta
1 kpl
sitruunaruohon varsi
1 tl
suolaa
400 ml
kookosmaitoa
1/2 kpl
punaista chiliä
1 kpl
limen mehu
4 kpl
kevätsipulin vartta
1 kpl
ruukku korianteria
n. 600 g kirjolohifileetä
Valmistus
1
Halkaise kesäkurpitsa ja koverra siemenet pois lusikalla. Suikaloi ohuesti.
2
Kuori porkkanat ja bataatti. Leikkaa bataatit n. 1 x 1 cm palasiksi ja porkkanat hieman pienemmiksi.
3
Lämmitä öljy ja red curry paste kattilassa, lisää pilkotut kasvikset ja kuullota niitä hetki.
4
Riko sitruunaruohon varsi esim veitsen kädensijalla hakkaamalla.
5
Lisää vesi, suola, kaffirlimenlehdet, kalakastike, sitruunaruoho (kokonaisena), edamamepavut ja kookosmaito. Anna kiehua hiljalleen kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
6
Halkaise chili ja poista siemenet. Suikaloi chili ja kevätsipulin varret ohuiksi suikaleiksi ja lisää keittoon. Lisää limen mehu.
7
Poista kirjolohesta nahka ja leikkaa kuutioksi. Lisää kalakuutiot keittoon ja siirrä kattila pois liedeltä. Anna kalan kypsyä n. 5 minuuttia.
8
Tarjoile korianterisilpun kanssa.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 1.12.2016
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.