Västerbottenpiiras ja papusalaatti

4 Annosta

Nappaa talteen!

Täyte:
3 dl	vehnäjauhoja
1/4 tl	suolaa
1 rkl	kylmää vettä
	150g kylmää voita
4 kpl	kananmunaa
3 dl	täysmaitoa
2 dl	kermaa
	300g raastettua västerbotten-juustoa
	ripaus mustapippuria
Papusalaatti
2 kpl	ruukkua salaattia
1 kpl	punasipuli
2 rkl	oliiviöljyä
2 rkl	viinietikkaa
1 tl	dijon-sinappia
1/2 tl	hunajaa / ripaus sokeria
	200g vihreitä papuja
	suolaa, pippuria

1.
Kuutioi voi. Sekoita suola jauhojen joukkoon. Nypi jauhot ja voi yhteen niin että seos muistuttaa leivänmurusia. Sekoita neste nopeasti joukkoon ja anna taikinan levätä muovipussissa jääkaapissa pari tuntia.
2.
Kauli taikina piirakkavuoan muotoiseksi levyksi. Nosta taikinalevy vuokaan ja painele huolellisesti reunoille asti. Pistele haarukalla reikiä pohjaan ja esipaista 10 minuuttia 200-asteisessa uunissa.
3.
Sekoita maito, kerma ja kananmunat vatkaten, lisää pippuri. Laita juustoraaste vuokaan ja kaada munamaito päälle. 4. Paista 30 min. kullankeltaiseksi. Anna seistä vähintään tunti vuoassaan ennen tarjoilua.
4.
Leikkaa pavuista päädyt ja keitä suolatussa vedessä n. 3–4 min. Valuta ja anna jäähtyä hetken. Suikaloi sipuli.
5.
Lisää kulhon pohjalle kastikkeen ainekset, sekoita huolellisesti ja lisää kasvikset.
6.
Tarjoa haalean Västerbottenpiirakan kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
3 dl	vehnäjauhoja
1/4 tl	suolaa
1 rkl	kylmää vettä
	150g kylmää voita
Täyte:
4 kpl	kananmunaa
3 dl	täysmaitoa
2 dl	kermaa
	300g raastettua västerbotten-juustoa
	ripaus mustapippuria
Papusalaatti
2 kpl	ruukkua salaattia
1 kpl	punasipuli
2 rkl	oliiviöljyä
2 rkl	viinietikkaa
1 tl	dijon-sinappia
1/2 tl	hunajaa / ripaus sokeria
	200g vihreitä papuja
	suolaa, pippuria

1
Kuutioi voi. Sekoita suola jauhojen joukkoon. Nypi jauhot ja voi yhteen niin että seos muistuttaa leivänmurusia. Sekoita neste nopeasti joukkoon ja anna taikinan levätä muovipussissa jääkaapissa pari tuntia.
2
Kauli taikina piirakkavuoan muotoiseksi levyksi. Nosta taikinalevy vuokaan ja painele huolellisesti reunoille asti. Pistele haarukalla reikiä pohjaan ja esipaista 10 minuuttia 200-asteisessa uunissa.
3
Sekoita maito, kerma ja kananmunat vatkaten, lisää pippuri. Laita juustoraaste vuokaan ja kaada munamaito päälle. 4. Paista 30 min. kullankeltaiseksi. Anna seistä vähintään tunti vuoassaan ennen tarjoilua.
4
Leikkaa pavuista päädyt ja keitä suolatussa vedessä n. 3–4 min. Valuta ja anna jäähtyä hetken. Suikaloi sipuli.
5
Lisää kulhon pohjalle kastikkeen ainekset, sekoita huolellisesti ja lisää kasvikset.
6
Tarjoa haalean Västerbottenpiirakan kanssa.