Viinitarhurin juustokeitto

4 Annosta

Nappaa talteen!

5 rkl	voita
6 rkl	vehnäjauhoa
1 1/2 l	lihalientä
1 dl	valkoviiniä
2 kpl	munankeltuaista
2 dl	ruokakermaa
2 dl	juustoportin viinitarhurin juustoa raastettuna
	suolaa

1.
Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Kuullota hetken ja anna seoksen kuplia. Lisää n. 3 dl lämmitettyä lihalientä ja vatkaa voimakkaasti jottei keittoon jää paakkuja. Lisää loput liemestä ja mausta suolalla ja valkoviinillä.
2.
Anna hautua n. 10 minuuttia. Madalla lämpöä.
3.
Vatkaa kulhossa keltuaiset ja kerma. Lisää keltuaiskerma ohuena nauhana keittoon ja vatkaa voimakkaasti.
4.
Lisää juustoraaste.
5.
Koristele keitto yrteillä, esim. lehtipersiljalla.
6.
Tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
5 rkl	voita
6 rkl	vehnäjauhoa
1 1/2 l	lihalientä
1 dl	valkoviiniä
2 kpl	munankeltuaista
2 dl	ruokakermaa
2 dl	juustoportin viinitarhurin juustoa raastettuna
	suolaa

1
Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Kuullota hetken ja anna seoksen kuplia. Lisää n. 3 dl lämmitettyä lihalientä ja vatkaa voimakkaasti jottei keittoon jää paakkuja. Lisää loput liemestä ja mausta suolalla ja valkoviinillä.
2
Anna hautua n. 10 minuuttia. Madalla lämpöä.
3
Vatkaa kulhossa keltuaiset ja kerma. Lisää keltuaiskerma ohuena nauhana keittoon ja vatkaa voimakkaasti.
4
Lisää juustoraaste.
5
Koristele keitto yrteillä, esim. lehtipersiljalla.
6
Tarjoile tuoreen leivän kanssa.