Osaatko etiketin? Keittolautasta kuuluu kallistaa näin

Pöytätavat ovat usein melko huomaamattomia, mutta paljastavat paljon meistä ja ympäröivästä kulttuurista.

Useimmat meistä osaavat perusjutut: syödään suu kiinni, ei puhutaan ruoka suussa, ja lautaselta ei nuolla kastiketta pois. Ulkomailla vastaan voi kuitenkin tulla yllättäviä sääntöjä – sellaisiakin, joita ei heti arvaisi olevan olemassa.

Kokosimme viisi vähemmän tunnettua pöytätapaa, jotka voivat yllättää suomalaisen ruokailijan. Osa liittyy klassiseen eurooppalaiseen etikettiin, ja osa on peräisin kauempaa maailmalta. Ehkä jokin löytää tiensä myös sinun ruokapöytääsi?

Keittolautanen kallistetaan itsestä poispäin

Kun keitto on melkein loppu, moni suomalainen kallistaa lautasta saadakseen viimeiset lusikalliset. Mutta tiesitkö, että perinteisen etikettisäännön mukaan lautanen pitäisi kallistaa itsestä poispäin, ei kohti omaa rintaa?

Tavan ajatuksena on estää mahdolliset roiskeet – jos keittoa vielä valuu lusikasta, se osuu mieluummin pöytäliinalle kuin syöjän syliin. Pieni ele, joka tekee ruokailusta hieman siistimpää ja harkitumpaa.

Leipää ei leikata veitsellä

Ranskalaisessa ruokakulttuurissa leipä ei ole pelkkä lisuke, vaan osa kokonaisuutta. Ravintolassa leipä tarjotaan usein ilman voita tai levitteitä, ja se asetetaan pöydälle tai lautasen reunalle.

Yksi yllättävä sääntö liittyy siihen, miten leipää käsitellään: veistä ei käytetä! Sen sijaan leivästä taitetaan pieni pala käsin esimerkiksi keiton tai pääruoan kylkeen. Leipäviipaleen leikkaaminen veitsellä voi vaikuttaa kömpelöltä tai jopa epäkohteliaalta.

Älä täytä omaa juomalasia

Japanilaisessa ruokailukulttuurissa yhteisöllisyys näkyy jopa siinä, miten juomia kaadetaan. Ravintolassa tai kotona juomaa ei yleensä kaadeta omaan lasiin, vaan sen sijaan katsotaan, tarvitseeko ystävän tai muun pöytäseuralaisen lasi täydennystä. Jos täytät muiden lasit, he täyttävät sinun.

Erityisesti sakea tai muuta juhlajuomaa juodessa tämä nähdään kohteliaana käytöksenä, joka kertoo muiden huomioimisesta ja ryhmän arvostamisesta. Jos siis matkustat Japaniin ja osallistut illalliselle, muista pitää silmällä muiden laseja.

Lusikka on veistä tärkeämpi

Thaimaassa suurin osa ruoasta tarjoillaan valmiiksi paloiteltuna. Tämä tarkoittaa, ettei veistä juuri tarvita – sen sijaan ruokailuvälineinä toimivat lusikka ja haarukka.

Thaimaalaisten pöytätapojen mukaan haarukkaa käytetään siihen, että sen avulla ruoka siirretään lusikkaan. Haarukka on siis ikään kuin lusikan avustaja, eikä sitä yleensä käytetä pääasiallisena syömisvälineenä.

Jos kokeilet tätä itse, huomaat nopeasti, miten näppärä tapa se on: lusikalla saa helposti mukaan sekä kastikkeet että riisin, ja syöminen sujuu siististi.

Röyhtäys voi olla kohteliaisuus

Tämä saattaa kuulostaa oudolta – aterian jälkeinen kevyt röyhtäisy voi tietyillä Aasian ja Lähi-idän alueilla kertoa siitä, että ruoka maistui ja vatsa on täynnä. Paikallinen isäntä tai ruoanlaittaja ottaa tämän kohteliaisuutena.

Tämän kanssa tulee kuitenkin olla tarkkana, sillä tapa ei päde kaikkialla, eikä esimerkiksi koko Kiinassa. Monissa suurkaupungeissa röyhtäys nähdään ihan yhtä epäsopivana kuin Suomessakin. Yleisohjeena voikin sanoa: jos et ole varma, jätä röyhtäykset väliin. Mutta tiedät kuitenkin, että joissakin paikoissa se voi olla kohteliasta!