Totuus hitiksi nousseesta proteiinijuustokakusta – Tommi Manninen testasi

Blenderiin sujahtaa raejuustoa, kreikkalaista jogurttia, kananmunia, pistaasipähkinöitä, hunajaa ja mantelijauhoa. Seoksesta pitäisi syntyä proteiinipitoinen juustokakku.

”Mä testaan tän, niin sun ei tartte”, Tommi Manninen toteaa videollaan.

YleX:n videojuontajana sekä Australian Selviytyjät-sarjan osallistujana tutuksi tullut Tommi kuvailee itseään uteliaaksi harrastajakokiksi. Hän seuraa ruokavideoita ja kiinnostuu erityisesti ideoista, joissa tuttu ruoka tehdään toisin. Tortillapizza tai vohveliraudassa paistetut laskiaispullat kiehtovat, koska ne rikkovat tuttuja tapoja tehdä.

Somealustat luovat ruokailmiöitä, kun suuri yleisö innostuu jostakin uudesta ruokaideasta. Sosiaalisen median vaikutus näkyy erityisesti nuorten ja nuorten aikuisten ruokavalinnoissa, ja hittireseptit leviävät nopeasti. Some toimii sekä inspiraation lähteenä että reseptikirjana. Osa ilmiöistä jää hetkellisiksi, mutta jotkut reseptit vakiinnuttavat paikkansa kotikeittiöissä.

Tommin kokeilussa olevan proteiinipitoisen pistaasijuustokakun resepti on kanadalaisen kokin Josh Galen käsialaa, ja sitä on katsottu somessa yli kymmenen miljoonaa kertaa. Myös Tommi on nähnyt videon, ja nyt hän selvittää, onko kakku kaiken huomion arvoinen.

Somevaikuttajana Tommi on tehnyt viraalireseptien testaamisesta toistuvan videosarjan. Hän kokeilee somessa kiertäviä hittejä ja kertoo suoraan, toimivatko ne.

”Jos joku näyttää liian hyvältä ollakseen totta, se pitää testata.”

Tommi on kokeillut muun muassa munakasta mikrossa, vaniljaista pastajuomaa, banaanijauhelihaa, appelsiinikakkua ja suolakurkkutiramisua.

Yllätyshyvää tai silkka sotku

Vaikka hittireseptiä ei voi ennustaa etukäteen, Tommi näkee monissa niistä yhteneväisyyksiä. Usein taustalla ovat oudot yhdistelmät, lupaus terveellisemmästä vaihtoehdosta tai poikkeuksellisesta helppoudesta.

Erityisesti kahden tai kolmen raaka-aineen ruokareseptit saavat hänet kriittiseksi.

”Helppous ei synny ainesosien määrästä, vaan toteutuksesta.”

Kymmenen aineksen resepti, jossa kaikki sekoitetaan samaan kulhoon, voi olla yksinkertaisempi kuin kolmen aineksen resepti, joka vaatii useita työvaiheita.

Kokeiluihin Tommi lähtee usein varauksella. Kaikki ei voi toimia – eikä tarvitsekaan. Jos jokainen resepti olisi täydellinen, mikään ei erottuisi. Reseptien joukossa on ollut niin pettymyksiä kuin yllätyksiäkin.

Talven somehitti, kreikkalaisesta jogurtista ja Biscoff-kekseistä tehty japanilainen juustokakku, vaikutti aluksi yliarvostetulta, mutta Tommi päätyi samaan tulokseen kuin ne miljoonat kotikokit, jotka hurmaantuivat vuokakakusta ympäri maailman. S-ryhmän myymälöissä Biscoff-keksejä myytiin hetkellisesti jopa nelinkertainen määrä viime vuoteen verrattuna. Myös kananmunasta tehty suklaavanukas kuulosti ja näytti epäilyttävältä, kunnes osoittautui ”ihan älyttömän hyväksi”.

Omat reaktionsa hän pitää aitoina, suuntaan tai toiseen.

”Se on palvelulupaus katsojille, josta pidän kiinni.”

Yhteisö, joka seuraa, kommentoi, ehdottaa ja pyytää uusia testattavia reseptejä, on Tommille tärkein. Ruoka on yhteinen kokemus, hän sanoo. Se herättää tunteita ja keskustelua.

”En ikinä kannusta ruoalla leikkimiseen, mutta kannustan testaamaan uusia tapoja tehdä asioita.”

Tommi ilahtuu erityisesti viesteistä, joissa kerrotaan lasten innostuneen kokkaamaan videoiden ansiosta.

Entä se proteiinipitoinen pistaasijuustokakku? Paistamisen jälkeen kakku on vetäytynyt yön yli jääkaapissa. Ensimmäinen lusikallinen irrottaa naurahduksen.

”Ihan pirun hyvää.”