Poimi parhaat asiakasomistajan edut nyt myös verkosta

Ruoka ja reseptit

Uusimmat reseptit

Arkiruoka

Edullinen ruoka

Kasvisruoka

Leivonnaiset

Kauden kasvikset

Kalareseptit

Yrtit

Hävikkivinkit

Terveellinen ruoka ja ravitsemus

Ilmastoystävällinen ruoka

Ässäkokki

Kokkaa Kotimaista

Kevään juhlat

Vappu

Äitienpäivä

Juhlat

Valmistujaiset

Grillaus

Kisaeväät

Salaatit

Lue näköislehti

Neuleohjeet

Maakuntasukat

Villasukan kantapää x 3

Helpot lapaset x 3

Avantouimarin asusteet

Helppo kauluri

Solmupanta

Palmikkopipo

Neulojan taukojumppa

Elämä ja ihmiset

Samarbete

Osallistu

Tilaa uutiskirje

Parempi paikka elää

Ihmiset

Fiksua taloudenhoitoa

Laumasuoja-podcast

Toimitus

Palaute

Edut ja vinkit

Mainostajalle

Käyttöehdot

Tietosuoja

Arvonta- ja kilpailurekisteri

Asiakasomistaja- ja asiakasrekisteri

S-ryhmä.fi

S-kanava.fi

Kääräise ihanan rapeat vohvelit wrapeiksi ja täytä pirteällä appelsiinirahkalla sekä mansikoilla. Viimeistele valuttamalla päälle herkkukastiketta. Paista maukkaat vohvelit helposti ohukais- ja vohveli-jauheesta.

Vohveliwrapit

Runebergintortut leivotaan nyt kakuksi. Mehevä kakku kätkee sisäänsä vadelmasydämen ja pinta saa päälleen sokerikuorrutteen. Sekoittamalla valmis taikina on helppo tehdä ilman vatkainta.

Runebergin kahvikakku vaaka netti

Runebergin kahvikakku

Laskiaispulla on nyt hauskasti jaettava pullapitko! Helppo ja herkullinen laskiaispitko valmistuu alle vartissa.

Laskiaispitko vaaka netti

Laskiaispullapitko

Lempeä vaniljakiisseli ja pirteä appelsiinisalsa muodostavat herkullisen makuparin. Maidoton ja vegaaninen kiisseli onnistuu kaurajuomasta.

Vaniljakiisseli ja appelsiinisalsa vaaka netti

Vaniljakiisseli ja appelsiinisalsa

Koristele joulukakku pienillä piparkakkutaloilla. Kun leivot joulupipareita, tee samalla piparikoristeet täytekakkuun. Täytä talvinen piparkakkutalotäytekakku omenamarmeladilla ja piparkakkukermalla, ja kuorruta helpolla voikreemillä, johon piparkakkutalojen seinät kiinnittyvät napakasti.

piparkakkutalokakku, piparkakkutalotäytekakku

piparkakkutalokakku

Piparkakkutalokakku

Puolukkamoussekakku on hurmaava yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Ilman liivatetta valmistuvassa joulukakussa yhdistyvät täyteläinen valkosuklaamousse ja hapokas puolukka. Myös mehevä fudgemainen blondiepohja maustetaan puolukoilla.

Puolukkamoussekakku, jonka vieressä kaksi kakkulautasta, kahvikuppi ja punainen liina. 

puolukkamoussekakku netti

Puolukkamoussekakku

Joulun suloisin jälkiruoka tarjoillaan mummolan kahvikupeista. Herkut kasataan helposti kanelisesta omenahillokkeesta, piparimurusta ja samettisesta mascarponemoussesta. Voit keittää omena­hillokkeen jo edellisenä päivänä jääkaappiin viilentymään.

Omena-piparkakkumousse netti

Omena-piparkakkumousse

Täytä rapsakka marenkikakku kinuskijogurtilla ja sesongin suosikkihedelmillä. Paahdetut mantelit ja granaattiomenan siemenet tekevät persimonkakusta herkullisen jouluisen. Marengista valmistettu joulupavlova sopii myös viljattomaan ruokavalioon.

Persimon-granaattiomenapavlova

Persimonpavlova

Taittele uudenlaiset, tavallista lehtevämmät joulutortut viineritaikinasta ja Pihlaja-marmeladista. Kettukarkeista tuttu maku on purkitettu paistonkestäväksi, levitettäväksi marmeladiksi.

Joulutorttuviinerit

Helppo jouluinen juustokakku valmistuu vähällä vaivalla ilman uunia. Joulukakun maussa yhdistyvät ihana mausteinen piparipohja, raikas appelsiini ja makeat persimonit.

persimonjuustokakku netti

Persimonjuustokakku

Pinnalta rapea ja sisältä mehevä nyhtöpulla eli monkey bread kootaan kaneli-sokeriseoksessa pyöritellyistä pikkupullista. Vuokapulla nyhdetään kahvipöydässä rennosti. Saat pullasta vegaanisen korvaamalla maidon kasvijuomalla ja käyttämällä leivonnassa maidotonta leivontamargariinia.

kanelinen nyhtöpulla netti

Kanelinen nyhtöpulla

Leivo omenamuffinssit helposta sekoitettavasta taikinasta, jota ei tarvitse edes vatkata. Taikinaan sekoitetut omenakuutiot tekevät muffinsseista sisältä supermeheviä. Koristele muffinssit vielä lopuksi omenaviipaleilla!

Omenamuffinssit

Affogato on helppo italialainen jälkiruoka, joka tehdään kahvista ja jäätelöstä. Se tarkoittaa suomeksi hukutettua: jäätelöpallo upotetaan vahvaan kahviin. Tee herkku espressosta tai vahvasta, tummapaahtoisesta suodatinkahvista. Vegaanisen affogaton voi valmistaa vegaanisesta jäätelöstä.

Affogato

Affogato eli italialainen jäätelökahvi

Valmista vähäsokerinen vadelmahillo! Käytä hyydyttämiseen chiansiemeniä. Chiahilloa kannattaa tehdä pieni määrä kerrallaan, sillä se säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon. Herkuttele chiansiemenillä hyydytettyä vadelmahilloa puurossa, jogurtin kanssa tai vaikka pannarin päällä.

chia-vadelmahillo, vadelmahillo chiansiemenillä

YH sailonta puuro chiahillolla

Chia-vadelmahillo

Samettisen kuohkea mansikkarahka maistuu jälkiruokana tai välipalana. Helppo marjarahka onnistuu sekä tuoreista että pakastetuista mansikoista. Kun teet rahkan pakastetuista marjoista, paloittele ne kohmeisina.

Mansikkarahka

Ei ole voisilmäpullan voittanutta! Tiesitkö, että lisäämällä voisilmäpullan täytteeseen vähän jauhoa, mehevä täyte ei kuohu paistamisen aikana pellille?

Voisilmäpullat harmaan leivinliinan päällä.

voisilmäpullat

Voisilmäpullat

Helppo jäätelöbaari juhliin

Helppo jäätelöbaari on juhlien vetonaula 

Tarjoa jäätelöbaarissa isoja keksejä, joiden väliin vieraat voivat lusikoida lempijäätelöään. Jäätelösandwichit ovat hauska herkku, jotka eivät kaipaa kaverikseen edes lautasta.  

Kiepsauta keksin väliin 

Jäätelökulhon voi kaivertaa myös hedelmästä! Vadelmaisen pitaijabowlin ohjeessa helppo jäätelö tarjotaan pitaijan kuoresta, mutta erinomaisia jäätelöastioita ovat myös koverretut ananakset tai melonit. Tarjoa kuoresta irrotettu hedelmäliha osana jäätelöbaaria. Laita jätskituuttien ystäville tarjolle perinteiset vohvelit. Vohveleita saa ostettua kaupasta valmiina, mutta ne on helppo tehdä myös itse.  

Tee tarjoiluastia itse 

Kokeile tehdä jäätelöpuikkoja isolle porukalle leipävuoan avulla! Marjainen jogurttijäätelö sopii jäätelöbaarin tarjottavaksi kuin nenä päähän ja tikut helpottavat jäätelön tarjoamista. 

Tarjoa tikussa 

Valmiiden jäätelöiden lisäksi voit yllättää vieraat myös jäätelökakulla. Saat niihin helposti makua lempikarkeillasi, joten makuvaihtoehtoja on lähes rajattomasti! Kokeile jäätelöbaarin osana vaikka mansikka-Daimia tai Snickers-kakkua. 

Jäätelökakkujen juhlaa 

Tiesitkö, että jäätelön tekeminen onnistuu kotona myös ilman jäätelökonetta? Jos kaupasta ei löydy juhliin juuri oikean makuista jäätelöä, kannattaa ehdottomasti kokeilla jäätelön tekemistä itse. Kevään ja kesän jäätelöjuhliin sopivat sitrukset ja mansikat, syksymmällä mustikkapiirakan ja kahvin maut. Tarjoa vaikka kaikkia! Mikäs sen makoisampaa. 

Yllätä vieraat ja tee jäätelöt itse 

Katso kaikki vinkit onnistuneiden juhlien järjestämiseen

Helpot sitruunaiset rahkamunkit netti

Näin paistat mehevät vappumunkit 

- Paksupohjainen kattila, esimerkiksi valurautapata 

- Kattilan kansi 

- Lämpömittari 

- 1-2 litraa öljyä 

- Reikäkauha 

- Talouspaperilla päällystetty lautanen munkkien valuttamista varten 

- Sokerilla päällystetty lautanen tai sokerilla täytetty paperipussi sokerointia varten 


Munkinpaistajan tärkeimmät tarvikkeet 

Käytä uppopaistamiseen paksupohjaista kattilaa, johon mahtuu tarpeeksi öljyä ja munkeille tilaa paistua. Hyviä kattiloita munkinpaistoon ovat esimerkiksi teräskattilat ja valurautapadat. Uppopaistamiseen kannattaa varata 1-2 litraa öljyä, jotta munkit pääsevät paistumaan vapaasti. Öljyn tulisi täyttää noin kolmasosa kattilasta.  

Varaa lieden lähelle kattilan kansi siltä varata, että öljy kuumenee liikaa. Kuumaan öljyyn ei saa roiskua vettä. Jos rasva kuumenee liikaa ja syttyy palamaan, ei rasvapaloa saa missään nimessä sammuttaa vedellä. 

Hyviä rasvoja munkkien paistamiseen ovat rypsi- ja auringonkukkaöljy, jotka kuumennetaan kattilassa 180 asteeseen. Öljyn lämpötilan mittaamisessa on hyvä käyttää lämpömittaria, mutta jos sellaista ei ole, voit testata lämpötilaa leipäpalan avulla: tipauta kuumaan öljyyn pieni paahtoleipäpala. Kun se ruskistuu kauniisti minuutissa, voit aloittaa munkkien paistamisen. 

Valitse välineet ja öljy oikein 

Tarkkaile öljyn lämpötilaa paiston ajan. Älä paista liian montaa munkkia kerralla, sillä öljyn lämpötila laskee, jos kattilassa on liikaa tungosta. Liian kylmässä öljyssä munkit imevät rasvan itseensä eivätkä paistu tasaisesti. Liian kuumassa öljyssä munkit ruskistuvat pinnalta liian nopeasti ja jäävät sisältä raaoiksi. 

Kypsennä munkkeja noin kolme minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Nosta munkit kattilasta reikäkauhalla tai kahdella lusikalla talouspaperin päälle valumaan. Jos päällystät munkit sokerilla, anna niiden jäähtyä hieman ja pyörittele ne sokerissa tuoreeltaan, jotta sokeri tarttuu kiinni munkin pintaan. 

Tarkkaile lämpötilaa ja paistopintaa 

Voit vaihdella munkkien makua täyttämällä ne uppopaistamisen jälkeen hillolla tai erilaisia kreemeillä tai pyörittelemällä ne maustetussa sokerissa. 

Jos haluat pakastaa valmiit munkit, pakastus kannattaa tehdä ennen sokerointia. Voit pakastaa munkit myös ennen paistamista ja toista kohottamista. 

Muista, että paistoöljyn voi käyttää uudelleen! Anna öljyn jäähtyä ja siirrä se sitten jääkaappiin odottelemaan uutta paistokertaa tai leivontaprojektia.  

__Lue lisää munkkitaikinan tekemisestä ja tutustu munkkiresepteihin ja vappuvinkkeihin!__ 

Mausta ja pakasta 

Rahkamunkit

Näin teet täydellisen munkkitaikinan 

Liota tuorehiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Jos käytät taikinassa kuivahiivaa, nesteen tulee olla hieman lämpimämpää, noin +42°C. Varo kuumentamasta nestettä liikaa. Yli +50°C asteen lämpötila saattaa tuhota hiivan. 

Lisää taikinaan jauhoja, kunnes se on notkeaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Vaivaa munkkitaikinaa kunnolla noin viiden minuutin ajan. Vaivaaminen lisää taikinaan sitkoa ja saa aikaan munkkien ilmavan rakenteen. Kohota taikinaa liinan alla vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin puoli tuntia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi. 

Erinomainen vedoton paikka taikinan kohottamiseen on uuni, jossa on päällä pelkkä valo. 

Kumoa hyvin kohonnut taikina leivinalustalle ja vaivaa ilmakuplat pois. Ripottele alustalle jauhoja, jotta taikina ei jää siihen kiinni. Pyörittele vaivaamisen jälkeen taikina pötköksi ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi ohjeen mukaan. Pyöritä palat pulliksi ja kohota liinan alla kaksinkertaiseksi, noin 20 minuuttia.  

Munkkitaikinassa onnistumisen ABC 

Voit tehdä samasta taikinasta isoja ja pienempiä munkkeja, pallonmuotoisia munkkeja tai munkkirinkilöitä. Rinkilöitä tehdessä paina pullaan ennen paistamista sormella reikä ja venytä se isommaksi. 

Lopuksi munkit uppopaistetaan öljyssä ja pyöräytetään sokerissa lautasella tai paperipussissa. Hauskaa twistiä perinteisiin sokerimunkkeihin saat helposti maustamalla sokerin, jossa munkki kieritellään. 

## Lue lisää munkkien uppopaistamisesta ja tutustu kaikkiin munkki- ja vappuresepteihin! 

Erilaisia munkkeja samasta taikinasta 

Täytekakku, joka koristeltu syreenin kukilla. Kakusta leikattu pala lautaselle. Kuvan taustalla kuohuviinilaseja ja lautanen, jonka päällä lusikoita.

täytekakku netti

Mikä on paras kostutus kakulle? Katso viisi tapaa kostuttaa kakku

Täytätkö kakun hillolla, marmeladilla tai esimerkiksi kinuskilla? Kun täyte sisältää paljon sokeria, raikas vesi on hyvä valinta kakun kostuttamiseen. Mausta vesi esimerkiksi vaniljasokerilla, sitruunalla tai limellä. Sitrusten hapot tasapainottavat täytteen makeutta ja ovat hyvä pari rasvaa sisältävälle kuorrutteelle. Kokeile kakun raikastamisessa myös sitrushedelmän kuorta: mausta pestyn hedelmän raastetulla kuorella kakkutaikina, täyte tai kuorrute.

Makea täyte + raikas vesi

Maito tuo kakkuun pehmeitä makuja, mutta maito pehmentää toisinaan myös kakkupohjan rakennetta. Jos kakkupohja on rakenteeltaan helposti mureneva tai jo valmiiksi pehmeä, kuten monet gluteenittomat pohjat ovat, hyvä vaihtoehto on käyttää veden ja maidon seosta tai kasvipohjaisia maitoja. Myös maidon ja maitoseokset voi maustaa vaniljalla.

Tiivis kakkupohja + vaniljalla maustettu maito

Mehu on perinteinen kostutus täytekakulle. Makeutetut mehut tai luonnostaan makeat hedelmämehut sopivat kakun kostuttamiseen erityisen hyvin silloin, kun kakun täytteenä on raikkaita marjoja tai hapokkaita hedelmiä. Pieni lisämakeus korostaa marjojen tai hedelmien omaa makua. Mehun tapaan myös virvoitusjuomia voi käyttää kakun kostutuksena.

Hapokkaat marjat + makea mehu

Meheviä suklaakakkuja ei aina tarvitse kostuttaa ollenkaan. Suklaakakkuresepteissä on kuitenkin usein [kostutuksena tilkka kahvia](https://yhteishyva.fi/reseptit/irlantilainen-kahvikakku/recipe-3279). Tumma kahvi korostaa tumman suklaan makua ilman, että kahvi varsinaisesti maistuu kakussa. Lasten suklaakakuissa kahvin voi mainiosti korvata maidolla, joka pehmentää tumman suklaan makua.

Tumma suklaa + aromikas kahvi

Kun kakussa on vahvoja makua, se kestää hyvin pienen alkoholilisäyksen. Kahvilla maustettu tiramisu on siitä klassinen esimerkki. Myös tummat suklaakakut, joiden täytteenä on vaikkapa mustaherukka- tai kirsikkahilloa, saavat syvyyttä likööristä, rommista tai makeasta jälkiruokaviinistä.

Vahvat maut + tilkka alkoholia

# Näin kostutat kakun
1.	Leikkaa kakkupohja kerroksiksi ja levitä kostutusta kakulle sudilla tai lusikalla. Jos sinulla on kapeakärkinen annostelupullo, voit käyttää sitä kakun kostuttamiseen.
2.	Kakkupohjissa on eroja johtuen esimerkiksi jauhojen kosteudesta ja uunien eroavaisuuksista. Samalla reseptillä tehty kakku voi vaatia toisella kertaa enemmän tai vähemmän kostutusta. Kokeile kakun pintaa. Kakku saa olla kostea, mutta älä kastele sitä märäksi. 
3.	Huomioi täytteen koostumus. Esimerkiksi pakastetuista marjoista ja hedelmäsoseista imeytyy kakkuun kosteutta, jolloin voit vähentää muun kostutuksen osuutta.
4.	Anna kostutuksen tasaantua muutama minuutti ennen kuin levität sen päälle täytettä.
5.	Vetäytä kakkua jääkaapissa muutama tunti tai vaikka seuraavaan päivään. Jos tarjoat kakun heti, kostuta sitä hieman tavallista enemmän.
6.	Muista kostuttaa myös kakun päällimmäinen kerros.

Lue vinkit myös kakkupohjien tekemiseen ja täyttämiseen:

hedelmäinen rahkatorttu netti

Nämä pääsiäisherkut voit leipoa hyvissä ajoin etukäteen – ja nämä voit jättää viime hetkeen

Vaikka uunituoreen kakun hurmaava sitruunainen tuoksu täyttää keittiön, nyt kannattaa malttaa mielensä. Eikä näihin ihaniin sitruunakakkuihin kannata koskea vielä sittenkään, kun ne ovat jäähtyneet. Saat kakkujen parhaat maut ja täyteläisen rakenteen upeasti esille, kun annat niiden levätä ja makujen tiivistyä kaksi tai jopa kolme päivää.

Pari päivää etukäteen: paista sitruunakakut pääsiäisviikolla

Jos pääsiäissunnuntain huipennus on komea kakku, aloita sen leipominen lauantaina. Pääsiäispäivänä voit keskittyä kakun koristeluun ja muiden pääsiäisruokien valmisteluun. Edellisenä päivänä leivottu juustokakku hyytyy hyvin, kääretortun rakenne tiivistyy ja toscapiirakan maut tasoittuvat. Joskus myös koristeet vaativat ekstrapäivän, kuten britakakun kandeeratut sitruunat. [Pavlovan](https://yhteishyva.fi/reseptit/pavlova/1NpUDvfYiSh241vFIIDFEx) marenkipohjakin kannattaa paistaa valmiiksi edellisenä päivänä, koska se omii uunin itselleen moneksi tunniksi. Jos pääsiäispöytääsi kuuluu perinteinen [täytekakku](https://yhteishyva.fi/reseptit/taytekakku/recipe-1267), voit leipoa [kakkupohjan](https://yhteishyva.fi/reseptit/sokerikakkupohja/4tz2sdRSrFSL4V7gcfzJvA) jo pari päivää aikaisemmin.

Yön yli tekeytyvät leivonnaiset: leivo nämä kakut, tortut ja piirakat päivää aikaisemmin

Kiireisenkään leipurin ei ole pakko turvautua ostopullaan. Pääsiäismokkapalojen tekemiseen menee tunti, pashakääretorttu tai pashamuffinssit ovat valmiita vieläkin nopeammin. Rahkapullat ja sitruunaviinerit valmistuvat nopeasti, kunhan varaat lisäksi aikaa pullien ja viinereiden kohottamiseen. Parissa tunnissa nekin ovat valmiina kahvipöytään.


Heti valmiit syötäväksi: pääsiäismokkapalat ja muut viime hetken leivontavinkit

Puoli tuntia aikaa? Nämä kakut, tortut ja piirakat leivot supernopeasti:

Tekisitkö pääsiäispöytään pavlovan? Näillä ohjeilla onnistut:

Täältä löydät kaikki resepti pääsiäiseen:

Limejuustokakku lasissa

Upeita herkkuja vähällä vaivalla – valloittavimmat jälkiruoat tehdään nyt laseihin 

Raikkaat hedelmät tuovat toivottua kirpeyttä ja keveyttä makeisiin jälkiruokiin.

Englantilainen super helppo herkku Eton Mess muistuttaa pappilan hätävaraa. Rapea marenki ja pehmeä kermavaahto yhdistyvät herkullisen punaisiin mansikoihin ja raikkaaseen kiiviin.

Kuohkea sitruunarahka valmistuu laseihin käden käänteessä valmiin lemon curd -tahnan avulla ja sopii esimerkiksi pääsiäispöydän pieneksi makeaksi.

Valkosuklaa-veriappelsiinimousse saa runsaasti makua uunissa paahdetusta valkosuklaasta. Saat jälkiruoasta erityisen kauniin, kun kokoat moussen kerroksittain lasiin tuoreiden veriappelsiinin palojen kanssa.

Perinteinen persikkarahka kohoaa uudelle tasolle, kun teet sen pehmeästä vaniljavaahdosta.

Suu hymyyn hedelmillä

Juustokakku on jälkkäreiden ystävän ikisuosikki, joka maistuu ihanalle niin limellä, mustikoilla kuin suklaallakin maustettuna. Kokeile uutta tapaa nauttia lempijuustokakkuasi ja kokoa se näyttävästi kerroksittain laseihin. Juustokakun tarjoaminen lasissa nopeuttaa sen valmistusta huomattavasti, sillä liivatetta tai uunia ei tarvita lainkaan. Koristele nopeasti valmistuva upea herkku makusi mukaan hedelmäviipaleilla, tuoreilla marjoilla tai suklaarouheella. 

Kokoa juustokakku uudella tavalla 

Valloittavat, täyteläiset suklaaherkut pääsevät oikeuksiinsa kauniisiin laseihin koottuna. Perinteinen suklaakiisseli muuttuu lasista tarjoiltuna astetta juhlavammaksi ja piparkakulla maustettu suklaarahka taipuu moneen sesonkiin, jos vaihdat reseptin piparit vaikkapa suklaakekseihin. 

Suklaiset unelmat lasissa 

Pilvenpehmeä pannacotta valmistuu helposti keitetystä kermasta. Sen makupareiksi sopivat erityisen hyvin hedelmät ja marjat, mutta kokeile rohkeasti myös uusia yhdistelmiä, kuten lakritsia. Tee pannacotta jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä päivänä.

Pehmoista pannacottaa

Pistaasi-britakakku, joka on koristelut orvokeilla, mansikoilla ja mintunlehdillä. Kakun ympärillä vaaleanpunaisia kukkia ja kukkien terälehtiä.

YH0223 pistaasi britakakku verkko paakuva 2400x1350

Britakakku on marenkiherkkujen kuningatar – katso reseptit ja vinkit britakakun tekoon!

Mansikkainen britakakku on kesäjuhlien suosikkileivonnainen. Alkukesän juhlissa ihanalta maistuu myös makeankirpeä raparperibrita, jonka täytteeseen vanilja tuo lisälempeyttä.

Britakakussa maistuu kesä 

Britakakku koostuu kerroksista pehmeää kakkupohjaa, makeaa marenkia ja kermaista täytettä. Pohjan väliin kannattaa kerrostaa satokauden hedelmiä ja marjoja tai omia suosikkimakuja. Täytteitä vaihtelemalla saat britakakusta juhlapöydän kruunun: pääsiäisenä maistuu mangobrita, keväällä sitrunabrita, syksyllä puolukkabrita ja itsenäisyyspäivänä mustikkainen sinivalkoinen brita. Myös jouluksi voi leipoa britakakun esimerkiksi omenatäytteellä.

Britakakku tekee juhlan ympäri vuoden

Perinteisen britakakun haastaja britakääretorttu sisältää klassikkokakun maut uudessa muodossa. Rullaa brita ja upota täytteeseen omia lemppareitasi! Kesällä maistuu mansikkainen britakääretorttu ja jouluna täytteestä paljastuu puolukkainen yllätys. 

Rullaa britakakusta britakääretorttu 

Haluaisitko uusia ideoita britakakkuihin tai maistuisiko marenki muussa muodossa? Kurkkaa vinkkiartikkeleista uudet oivallukset britakakkuihin, marenkikakkuihin ja pilvenpehmeisiin pavlovaleivonnaisiin. 

Vinkit britakakkujen tekoon ja muihin marenkileivonnaisiin 

Katso kaikki kakkuohjeet

veriappelsiini-keikauskakku netti

Tässä ovat talven 12 parasta leivonnaista, joihin löydät ainekset hedelmäkulhosta

Kun värikkäät, raikkaat ja aivan erityisen c-vitamiinipitoiset veriappelsiinit ovat alkuvuodesta kaupoissa, niitä kannattaa käyttää ahkerasti myös leivonnassa. Veriappelsiinissa on makeutta ja hapokkuutta, mikä viimeistelee kuohkeat taikinat, samettiset täytteet ja herkulliset kuorrutteet. Yhdistä veriappelsiini suklaan tai inkiväärin kanssa tai nauti sen mausta sellaisenaan vaikka juustokakussa. Käytä leivonnassa sekä hedelmän mehu että sen maukas kuori.

Nyt on aika leipoa veriappelsiineista! Veriappelsiinin sesonki kestää vain hetken

Onneksi auringonkeltaisia appelsiineja saa vielä senkin jälkeen, kun veriappelsiinin sesonki on ohi, sillä pirteitä appelsiinileivonnaisia riittää leivottavaksi! Tee vaikka helppo juustokakku, jonka samettinen salaisuus on mascarponejuusto, tai purista appelsiinit mokkapalojen tapaan tehtyyn levykakkuun. Porkkanakakun pirteä serkku on appelsiinikakku, jossa appelsiini maustaa sekä taikinan että kuorrutteen.

Piristä päivää keltaisella appelsiinilla – leivo appelsiini-mokkapalat tai mehevä appelsiinikakku

Tilkka sitruunan mehua tai ripaus raastettua sitruunan kuorta antaa taikinoihin, täytteisiin ja kuorrutteisiin hapokkuutta ja tekee makeistakin herkuista tasapainoisen makuisia. Hyvä esimerkki on marenki, jonka täydellisin makupari on kirpeä sitruuna. Piilota marenkipiirakkaan sitruunakiisseliä ja kuorruta keväinen täytekakku marenki-voikreemillä, jota maustaa herkullinen lemon curd -sitruunatahna. Jos rakastat lakritsia, älä ohita myöskään sitruunaisia lakritsipaloja!

Kirpeä sitruuna tasapainottaa makuja – yhdistä sitruuna marengin tai lakritsin kanssa

Rahkan ja tuorejuuston täyteläisyys saa raikkaan vastaparin, kun lisäät niiden seuraksi sitrushedelmiä. Raikkaat sitrukset ovat pirteä lisä monissa hyydytetyissä juustokakuissa, mutta sitrukset sopivat myös paistettaviin juustokakkuihin ja rahkapiirakoihin. Purista mausteeksi limen mehua ja pilko makeat mandariinit täytteeseen.

Makua pikkusitruksista! Leivo limet juustokakkuun ja mandariinit rahkapiirakkaan

Myös näissä resepteissä maistuvat raikkaat sitrukset:

Sitruunarisotto

Pöytä kahdelle – Kun luvassa on laatuaikaa, kokataan yhdessä tavallista parempaa

__Tee alkuruoaksi italialainen tomaatti-mozzarellasalaatti eli caprese__, jonka mausteena on reilusti tuoretta basilikaa, mutta tarjoa salaatti tällä kertaa lämpimänä. Paahda pikkutomaatit uunissa meheviksi ja paista mozzarellajuustoon rapea pinta öljyssä. 

__Tai aloita pastalla: pollo limonello hurmaa__ kokin, sillä se valmistuu vajaassa vartissa. Sitruuna ja inkivääri varmistavat, että myös ruokaseura menettää sydämensä tälle klassikkopastalle. 

__Kun syödään pitkän kaavan mukaan, tarjoa pieni annos risottoa väliruokana__ tai tee siitä lisukkeiden kanssa pääruoka. Raikas sitruunarisotto on upea pari paistetulle kalalle tai kanalle. Jos et vielä ole risottomestari, ohjeistamme löytyy täydellisen risoton kaava. 

__Pääruokana maistuu pehmeäksi haudutettu, lempeänmakuinen kala__ valkoviinillä silatun kermakastikkeen kanssa. Ruotsalainen huippukokki Melker Andersson kypsentää turskan valkoviinillä maustetussa kalaliemessä, joka kiehuu vain kevyesti poreillen.

Täydellinen pitkän kaavan menu: alkuun italialaisia klassikoita ja pääruoaksi huippukokin kala

Täyteläisen, lasiin tehtävän mustikkajuustokakun kruununa on kardemummalla maustettuja mustikoita. Samettisen pehmeän pannacottan koristeeksi tulevat vadelmat maustetaan puolestaan limellä. Kun valmistat jälkiruoat laseihin jo edellisenä päivänä, jää herkutteluhetkeen vain koristelu ja viileä nautinto. Jos jälkiruoan tekeminen jää viime hetkille, nopea suklaamousse ja klassinen kolmen aineksen affogato eli italialainen jäätelökahvi pelastaa.

Helppo jälkiruoka jättää aikaa nautiskeluun

Kokeile kokkien kikkoja ja muita ideoita, joilla teet kotiruoasta astetta parempaa:

kana-nuudelikulho maapähkinäkastikkeella

kananuudelikulho maapähkinäkastikkeella

Onko tässä maailman kaunein ruokalaji? Katso 7 + 3 ideaa ja tee illaksi ihana kulhoruoka

Kulhoruokaan voit yhdistää kylmää ja kuumaa: keitetyt nuudelit, paistettuja kasviksia, lämmintä kanaa ja rapeita tuoreita vihanneksia. Aloita kanakulhon valmistus kuitenkin kastikkeesta, sillä heti kun annokset ovat astioissa, ne on tarkoitus kruunata herkullisella maapähkinäkastikkeella ja nauttia suoraan kulhosta.

Kanaa, kasviksia ja pähkinäkastike

Vartissa valmis, kevyt lohikulho yllättää: kun lohipoke normaalisti sisältää sushiriisiä, tässä versiossa riisin tilalla onkin kukkakaalimurua. Muru on helppo tehdä tehosekoittimessa tuoreesta kukkakaalista, mutta ”kukkakaaliriisiä” saa myös valmiina tuoretuotteena. Mausta murut riisiviinietikalla ja yhdistä savustetun kirjolohen ja rapeiden kasvisten sekä chiliä ja inkivääriä sisältävän kastikkeen kanssa.

Jälkiruoat

Kaikki aiheesta Jälkiruoat