Kurpitsansiemen-porkkanatahna valmistuu uunissa paahdetuista porkkanoista. Kasvistahna on ihana levite leivälle – kokeile myös ruislastujen dippailuun!

Kurpitsansiemen-porkkanatahna ja ruislastut

Kurpitsansiemen-porkkanatahna

Rouskuva hernetahna on pestoa muistuttava tahna pakasteherneistä ja auringonkukansiemenistä. Maistele rouheaa tahnaa dippikasvisten kanssa tai käytä levitteenä.

Rouskuva hernetahna

Marinoitu linssisalaatti ja vegaaninen juustovaahto tuovat raikkaan lisän joulupöytään. Granaattiomenan siemenillä rikastettu mausteinen linssisalaatti ja vegaaninen vaahto sopivat lisukkeeksi, kevyeksi lounaaksi tai aterian osaksi pitaleipien ja falafelien kanssa. 

Linssisalaatti ja vegaaninen juustovaahto

Linssisalaatti ja vegaaninen fetavaahto vaaka netti

Kauniin punainen punajuurihummus on täynnä väriä ja lempeää makua. Herkullinen hummus maistuu esimerkiksi saaristolaisleivän kanssa. Kokeile vaikkapa alkupalapöytään tai illanistujaisiin!

Punajuurihummus netti

Punajuurihummus

Tarjoa grillivartaiden kanssa tulista kastiketta, joka sekin on tehty grillikasviksista. Paksu kastike sopii myös uusien perunoiden dipiksi ja leivän kanssa naposteltavaksi. Kasviskastike on täydellinen hävikkiherkku, kun teet sen ylijääneistä grillikasviksista.

Kasvisvartaat ja grillattu chilikastike

Valmista keitetyistä kananmunista taivaallisen täyteläinen salaatti. Tarjoa munasalaattia alkupalana esimerkiksi paahdetun leivän kanssa. 

Munasalaatti netti

Munasalaatti

Paprikoista ja munakoisosta tehty mausteinen ajvar-tahna on balkanilainen herkku. Surauta täyteläinen tahna vaikka grilliruoan kaveriksi. Uunissa paahtaminen tuo kasviksiin syvän ja täyteläisen maun. 

Ajvar eli paahdettu munakoiso-paprikatahna

munakoiso-parikatahna netti

Valmista pannunachot näppärästi paistinpannulla tai grillissä muurikalla. Mikäli suuntana on mökki, voit valmistaa herneguacamolen jo ennakkoon kotona. Näin maut ehtivät hyvin tasaantua. 

Pannunachot ja herneguacamole netti

Pannunachot ja herneguacamole

Argentiinalainen chimichurri on runsaasti persiljaa ja korianteria sisältävä valkosipulinen kastike, joka maistuu grillatun lihan, kalan ja kasvisten kanssa.

Chimichurri laakeassa kulhossa chiliviipaleilla ja korianterilla koristeltuna.

Chimichurri

Guacamolen tekemiseen tarvitset vain haarukan ja terävän veitsen. Soseuta osa avokadosta karkeasti haarukalla, ja leikkaa muut ainekset pieniksi kuutioiksi. Näin guacamolessa säilyvät raikkaat värit ja selkeät maut.

Mangoguacamole netti

Mangoguacamole

Lähi-idän paprikatahna muhammara saa herkullisen makunsa paahdetuista paprikoista ja saksanpähkinöistä. Monikäyttöinen muhammara maistuu pihvien kastikkeena, leivän päällä tai dippinä kasviksille.

muhammara-paprikatahna netti

Muhammara-paprikatahna

Suolaisen maukas tapenade eli oliivitahna on helppo valmistaa. Levitä tapenade rapeiden patonkiviipaleiden päälle. Loppusilauksen Välimerelliset bruschettat saavat minitomaateista ja tuoreesta basilikasta

tapenade-tomaattibruschettat netti

Tapenade-tomaattibruschettat

Punajuuritahna valmistuu uunissa paahdetuista punajuurista. Valkosipulilla ja tillillä maustettu tahna on herkullista leivän päällä ja dippikasvisten kanssa.

Paahdettu punajuuritahna

Valkosipuli paahtuu uunissa pehmeäksi, meheväksi ja miedon makuiseksi. Soseuta tahnaksi leivälle tai lisää kastikkeisiin ja keittoihin. Paahdettu valkosipuli on ihana lisä myös perunamuusissa.

Kokonaisina paahdetut valkosipulit

Pähkinävoi valmistuu tehokkaalla monitoimikoneella paahdetuista pähkinöistä. Reseptiin sopii cashewpähkinöiden lisäksi kuorelliset maapähkinät, pekaanipähkinät ja mantelit.

Pähkinävoi

Helppo ja terveellinen dippi surautetaan hetkessä herneistä ja babypinaatista. Dippaa maukkaaseen tahnaan kasviksia tai paahdettua ruisleipää. 

hernetahna.jpg

Hernetahna

Terveellisessä dipissä toisiaan täydentävät porkkanan, cashewpähkinöiden ja aurinkokuivattujen tomaattien maut. Dippaa tahnaan kasviksia tai paahdettua ruisleipää.

Pirteä porkkana-pähkinädippi

Romesco on makeaksi paahdetusta paprikasta, mausteista ja manteleista surautettu kastike, joka sopii mainiosti grillatuille kasviksille ja lihalle.

Romescokastike 
3 dl | G | M | K | VEGAANI |

Makeaksi paahdetusta paprikasta, mausteista ja manteleista surautat kesän parhaan kastikkeen grillatuille kasviksille ja lihalle. 

3 paprikaa
½ dl manteleita
1 valkosipulin kynsi
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl savupaprikajauhetta
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
½ dl oliiviöljyä
(½ dl vettä)

1. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Laita paprikat uunipellille kuoripuoli ylöspäin. Paahda niitä 250-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes paprikan pinta tummuu kunnolla. Laita paprikat kulhoon ja peitä kulho kelmulla. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Poista paahtuneet kuoret.

2. Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen, kunnes ne saavat hiukan väriä. 

3. Yhdistä sauvasekoittimen kulhossa paprikat, mantelit ja loput kastikkeen ainekset öljyä ja vettä lukuun ottamatta. Soseuta. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen. Jos kastike tuntuu sakealta, lisää siihen vähän vettä.

Romescosås 
3 dl | G | M | Ä | VEGANSK |

Laga sommarens godaste sås till grillade grönsaks- och kötträtter av söt rostad paprika, kryddor och mandel. 

3 paprikor
½ dl mandel
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk rökt paprikapulver
½ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
½ dl olivolja
(1/2 dl vatten)

1. Klyv paprikorna och ta ut fröna. Placera paprikorna på en plåt med skalsidan uppåt. Rosta 15–20 minuter i 250 graders ugnsvärme, eller tills ytan är rejält svedd. Lägg paprikorna i en bunke och täck bunken med plastfilm. Låt svalna 5 minuter. Avlägsna de svedda skalen.

2. Rosta mandlarna under omröring i torr het panna tills de får lite färg. 

3. Lägg paprikorna, mandlarna och alla såsingredienser utom olja och vatten i en stavmixerbunke. Kör till puré. Tillsätt försiktigt olja i en tunn stråle medan du hela tiden kör med stavmixern. Tillsätt lite vatten, om såsen verkar bli alltför tjock.

Romescokastike.jpg

Romesco-kastike

Vegaaninen yrttituorejuusto on herkullisen pehmeä tahna, joka valmistetaan liotetuista cashewpähkinöistä, soijagurtista, sitruunasta ja nipusta yrttejä.

Vegaaninen yrttituorejuusto
4 dl

Liotetuista cashewpähkinöistä valmistuu helposti vegaanillekin sopiva yrttilevite.

1 ps (170 g) cashewpähkinöitä
3 dl vettä
1 sitruunan mehu
2 rkl maustamatonta soijavalmistetta (”jogurttia”)
½ rkl öljyä
2 dl persiljaa, ruohosipulia tai tilliä

Liota pähkinöitä vedessä vähintään 4 tuntia tai yön yli. 
Valuta pähkinät. Laita ne, sitruunamehu, soijavalmiste ja öljy tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi, noin 5 minuuttia. 
Hienonna yrtit ja sekoita tahnaan. Levite säilyy jääkaapissa 3–4 päivää.

Ruokavaliot gluteeniton, laktoositon, maidoton, munaton, kasvis, vegaani

Vegaaninen yrttituorejuusto.jpg

Vegaaninen yrttituorejuusto

Vegaaninen munavoi valmistuu kikherneistä, tofusta ja margariinista, ja ihan totta, maistuu aivan munavoilta!

Munaton munavoi

Porkkanahummus sopii levitteeksi tai kasvisten lisäkkeeksi. Siihen voi myös dippailla itsetehtyjä tortillasipsejä.

Porkkanahummus ja tortillasipsit

Barbecue-kastike on kiva itse tehty lahja grillaajan kesäkeittiöön. Valitse makean mausteiseen kastikkeeseen sokeria sisältävä cola-juoma hyvän maun ja rakenteen takia.

BBQ-kastike

Lähi-idän ruoista tuttu munakoisotahna eli Baba ganoush sopii dippikastikkeeksi, levitteeksi ja ruokien lisukkeeksi. Tahnaan käytetään tahinia, joka valmistetaan murskatuista seesaminsiemenistä.

Baba ganoush -munakoisotahna

Erilaiset tahnat sopivat levitteiksi, dipeiksi sekä mehevöittämään ruokaa. Kokeile paprikatahnaa leivän päällä, voileipäkakun täytteenä tai dippikastikkeena.

Cashew-paprikatahna

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

YH0126 parasta juuri nyt Kermainen paasiaiskana vaaka.jpg

Kermainen pääsiäiskana

Raikas limejuustokakku verkko paakuva 2400x1350

Raikas limejuustokakku

Paulus Arajuuren äidin reseptit.

S-Market x Yhteishyvä


photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Sirjan kaalipata reseptikuva vaaka.jpg

Sirjan kaalipata

Paahdetut parsat

Helppo kinderkakku

Valkosuklaa passionjuustokakku vaaka.jpg

Valkosuklaa-passionjuustokakku

YH0126 ikisuosikki Yrttinen karitsanpaisti vaaka.jpg

Yrttinen karitsanpaisti

Rapeat lohkoperunat uunissa

Rahkapullat netti

Rahkapullat

Pashakakku

Perinteinen pasha

YH0126 parasta juuri nyt Creme brulee piirakka vaaka.jpg

Crème brûlée -piirakka

sitruunainen juustokakku netti

Sitruunajuustokakku

Nainen ja mies pesevät sähköhammasharjalla hampaitaan ja katsovat toisiaan.

YH sahkohammasharjan puhdistaminen verkko 1920x1280.jpg

Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta

Hymyilevä vaaleahiuksinen nainen katsoo kameraan

1N2A1971 vaaka.jpg

Suomessa lapsia ei aina haluta ravintoloihin, Espanjassa jopa tarjoilijat viihdyttävät heitä

Miehen, lapsen ja naisen jalat rivissä. Kaikilla on pyjamahousut.

yopuvun pesu.jpg

Olisitko arvannut? Näin harvoin yöpuku tarvitsee pestä

Kädelle on kaadettu punaisia pillereitä, toinen käsi pitelee pilleripurkkia.

YH ravintolisat verkko 1920x1280.jpg

Syötkö ravintolisiä? Näitä viidestä voi olla oikeasti hyötyä

Persikkarahkapiirakka netti

Pääsiäisen rahkapiirakka x 6 – katso perinteinen resepti ja uudet raikkaat ideat

YH kerrosta 1920x1280-1.jpg

Pukeudutko usein mustaan? Näin teet asusta entistä tyylikkäämmän

Kuori parsat ohuesti ja leikkaa puumainen tyviosa pois.

parsaa-ja-hollandaisekastike-vaihe1

Keitä, paista, paahda tai grillaa: näin parsan valmistus onnistuu eri tavoilla

Nainen haukkaa voieipää, jossa on kirkkaanvihreää tahnaa päällä.

YH syo kuin espanjalainen verkko 1920x1280.jpg

Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea

Tuija Pehkosen potretti värikästä taustaa vasten

Tuija Pehkonen

Pitääkö päiväkoti-ikäisellä lapsella tosiaan olla tavoitteellinen harrastus?

kreikkalainen-mansikkasalaatti netti

Täydellinen salaatinkastike onnistuu helpon kaavan avulla – valmiin vinegretin voi maustaa monella tapaa

Viisi uuniperunaa, joista kaksi lautasella katkarapu- ja kanatäytteellä täytettynä. Lautasella haarukka ja lautasen vieressä täytteitä kulhoissa.

Uuniperunat kana- ja katkaraputäytteellä

Täydelliset uuniperunat ja helppo kaava herkullisiin täytteisiin – 5 vinkkiä, joilla onnistut joka kerta!

Hasselbackan perunat lautasella, jossa haarukka. Vieressä rosmariinin oksia, liina ja pieni kipollinen sormisuolaa.

hasselbackan perunat

Näin valmistat herkulliset hasselbackan perunat – katso näppärä niksi

Taydellinen pizza grillissa vaaka.jpg

Täydellinen pizza grillissä

Helppo tacobowl vaaka.jpg

Näitä tarvitaan aina: edulliset ruokaideat viikon joka päivälle

Kokki Jani Paasikoski tutkii maustetarjontaa barcelonalaisessa kauppahallissa.

Untitled-13.jpg

Tämä suomalaisten taito ihastuttaa Espanjassa – mokkapalatkin riittävät, sanoo Barcelonassa asuva kokki

AdobeStock 609985130

Nukutko vatsallaan, selällään vai kyljellään? Näin valitset tyynyn oikein

AdobeStock 184046301.jpeg

Missä järjestyksessä koti kannattaa siivota? Kaksi yleistä tapaa

Mielinauhan suunnittelija Enni Lähderinne istuu ja nojaa pöytätasoon, jonka peilipinnasta hän heijastuu.

Untitled-20.jpg

Pojat kiusasivat Enni Lähderinnettä – nyt hänen vaatteitaan pitävät supertähdet

Mies täyttää astianpesukonetta ja nainen istuu taustalla selaillen puhelintaan.

YH siivousriidat verkko 1920x1280.jpg

Riiteletkö puolison kanssa siivoamisesta? Asiantuntijan mukaan kyse on jostain ihan muusta

Ellinoora vaaka.jpg

Ellinoora paljastaa: Nämä asiat haluan aina keikkapaikan takahuoneeseen

Lehtipihvit vegena ja cowboy butter vaaka.jpg

Lehtipihvi vegenä ja cowboy butter

Suklainen britapiirakka vaaka.jpg

Suklainen britapiirakka

Nainen ja lapsia istuu vihreän pöydän ääressä, nainen tarjoilee salaattia.

YH paasiaisvierailu verkko 1920x1280.jpg

Ethän tee kylässä kuten lähes kaikki suomalaiset? Se ei ole kiva tapa

YH helpot huonekasvit verkko 1920x1280.jpg

Luulitko ostaneesi helppohoitoisen viherkasvin? Tätä et ehkä tiennyt

Jere Pöyhönen nojaa peilaavaa mustaa pöytää vasten Mielinauha kädessään ja katsoo kameraan.

Yhteishyva mielinauha Kaarija35399 edit.jpg

”Triggeröidyin niin, että sisällä kuohui” – Jere Pöyhönen kertoo vaikeasta ajasta Euroviisujen jälkeen

Helppo tacobowl

munavoi vaaka.jpg

Näin syntyy täydellinen munavoi – Kokeile ruokatoimittajan vinkkejä

Ruokatoimittaja pitelee kattilaa kädessään

Suosikkini Katja5 edit.jpg

”Säikähdin, että vieraani syövät heti kaiken”

Yhteishyvä Ruoka pic1.png

Huima helpotus jokaiseen päivään! Uusi Yhteishyvä Ruoka -sovellus muuttaa ajatuksesi ruoanlaitosta

Herkullinen pistoukeitto vaaka.jpg

Herkullinen pistoukeitto

YH maiharit verkko 1920x1280.jpg

Maiharit olla pitää! Malli muuttui – ja värit yllättävät

Leveälahkeisiin farkkuihin pukeutunut nainen kävelee aurinkoisella kadulla

AdobeStock 600768047.jpeg

25 vai 120 euroa? Kevään trendikkäimmät housut eri budjeteille

Rahkapiirakka vaaka (2).jpg

Paras rahkapiirakka jakaa mielipiteitä – Kumpaan joukkoon kuulut? 

YH0126 astetta parempaa Vihrea risotto vaaka.jpg

Uutta ja raikasta! Viikon ruokalista kokoaa pääsiäisen parhaat ruoat

YH koiran punkit 1920x1280.jpg

Näin suojaat koirasi punkeilta: osa valmisteista karkottaa myös hyttysiä

Savukala-munasalaattia leipien päällä.

YH0223 savukala munasalaatti verkko paakuva 2400x1350.jpg

Kananmunia ja leipää – Näissä resepteissä klassikkoyhdistelmä todella loistaa 

Vaalea, luonnollisesti meikattu nainen poseeraa silmät kiinni ja nojaa käsiinsä

AdobeStock 1296737788.jpeg

Mitä ihmettä, nopea meikki vain yhdellä tuotteella? Tämä on nyt trendi

Minka Kuustonen istuu kotona vaaleansinisellä sohvalla, takana pyöreä taideteos

Minka Kuustonen 37-4.jpg

Oletko nähnyt Minka Kuustosen kodin? Katso, miten kiva se on

limettigraavattu lohi netti.jpg

Unelmien lohiresepti: Jenni Poikelus hehkutti radiossa Yhteishyvän piparjuurigraavilohta

Peiton alta näkyvät kädet ja kahvikuppi

YH aamuvirkku 131132245.jpg

Onko joku oikeasti aamuvirkku? Asiantuntija paljastaa, paljonko heitä on

Pieniä pääsiäismunia vaaleanpunaista taustaa vasten

AdobeStock 1896697800.jpeg

Nam! Näitä suklaamunia suomalaiset ostavat eniten

Mehevat kanagyrosvartaat vaaka.jpg

Joko grillataan? Viisi herkullista kanareseptiä grillikauden alkuun

Ina Mattila katsoo peiliin, sieltä heijastuvat hänen kasvonsa.

ina mattila 7.jpg

Työtön Ina tavoittelee 500 000 euron omaisuutta – Näin hän on karsinut arjen kulut

Kermainen kana-annos lautasella, vieressä lasillinen Sauvignon Blanc -viiniä.

Taydellinen match paasiaiskana.jpg

Mitä juomaksi pääsiäiskanalle? Pyhien herkullisin pari on tässä

Yrttivoi syotavilla kukilla vaaka.jpg

Yrttivoi syötävillä kukilla

Yrttinen karitsanpaisti, josta leikattu viipaleita.

Kasvisruoka, maidoton ja tahna

Uusimmat