Rahkapullat

Name: Rahkapullat
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 unit
Ingredients: 2 1/2 dl maitoa; 25 g (½ pkt) tuorehiivaa; 1 kpl kananmuna; 3/4 dl sokeria; 1 tl kardemummaa; 1/2 tl suolaa; 7 - 8 dl vehnäjauhoa; 100 g margariinia; 1 kpl kananmuna; 250 g (1 prk) maitorahkaa; 1/2 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria

20 Kappaletta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Tee pieni pullataikina ja leivo perinteisiä rahkapullia. Raikkaalla rahkatäytteellä kruunatut pehmeät pikkupullat maistuvat kahvitauolla tai viikonlopun aamiaisella.

Pullataikina
2 1/2 dl	maitoa
25 g	(½ pkt) tuorehiivaa
1 kpl	kananmuna
3/4 dl	sokeria
1 tl	kardemummaa
1/2 tl	suolaa
7 - 8 dl	vehnäjauhoa
100 g	margariinia
Täyte
1 kpl	kananmuna
250 g	(1 prk) maitorahkaa
1/2 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria

1.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta taikinaan jauhoja sekä pehmeä, huoneenlämpöinen rasva. Jatka jauhojen alustamista, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä 5–10 minuuttia. Nosta takaisin kulhoon ja peitä liinalla. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 40 minuuttia.
2.
Kumoa taikina pöydälle ja muotoile tangoksi. Leikkaa tanko 20 palaan. Pyöritä palat pulliksi ja laita leivinpaperille pellille. Peitä pullat liinalla ja anna kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia.
3.
Paina kohonneisiin pulliin syvennykset esimerkiksi jauhotetulla juomalasin pohjalla. Riko täytteeseen tuleva kananmuna kulhoon ja voitele sillä pullien reunat. Sekoita muut täytteen ainekset lopun munan kanssa. Jaa täyte pullien syvennyksiin.
4.
Paista pullia 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes reunat ovat saaneet kauniin värin ja täyte on hyytynyt.

Reseptit|Klassikot

Rahkapullat

arvosana5/5

(3)arviota

20 Kappaletta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Tee pieni pullataikina ja leivo perinteisiä rahkapullia. Raikkaalla rahkatäytteellä kruunatut pehmeät pikkupullat maistuvat kahvitauolla tai viikonlopun aamiaisella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pullataikina
2 1/2 dl	maitoa
25 g	(½ pkt) tuorehiivaa
1 kpl	kananmuna
3/4 dl	sokeria
1 tl	kardemummaa
1/2 tl	suolaa
7 - 8 dl	vehnäjauhoa
100 g	margariinia
Täyte
1 kpl	kananmuna
250 g	(1 prk) maitorahkaa
1/2 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta taikinaan jauhoja sekä pehmeä, huoneenlämpöinen rasva. Jatka jauhojen alustamista, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä 5–10 minuuttia. Nosta takaisin kulhoon ja peitä liinalla. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 40 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl maitoa
25 g (½ pkt) tuorehiivaa
1 kpl kananmuna
3/4 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1/2 tl suolaa
7 - 8 dl vehnäjauhoa
100 g margariinia
2
Kumoa taikina pöydälle ja muotoile tangoksi. Leikkaa tanko 20 palaan. Pyöritä palat pulliksi ja laita leivinpaperille pellille. Peitä pullat liinalla ja anna kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
25 g (½ pkt) tuorehiivaa
2 1/2 dl maitoa
1 kpl kananmuna
1/2 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1 tl kardemummaa
7 - 8 dl vehnäjauhoa
100 g margariinia
3
Paina kohonneisiin pulliin syvennykset esimerkiksi jauhotetulla juomalasin pohjalla. Riko täytteeseen tuleva kananmuna kulhoon ja voitele sillä pullien reunat. Sekoita muut täytteen ainekset lopun munan kanssa. Jaa täyte pullien syvennyksiin.
Määrä Ainesosa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
250 g (1 prk) maitorahkaa
1 kpl kananmuna
4
Paista pullia 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes reunat ovat saaneet kauniin värin ja täyte on hyytynyt.

Vinkki: Lisää rahkatäytteeseen ½ dl rusinoita tai 2 rkl sitruunamehua

Katso reseptit ja ideat ihaniin pääsiäisleivonnaisiin ja herkullisiin ruokiin:

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl kardemummaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli