Makkarat

Kevät on Votkinin lihatukussa mukavaa aikaa: silloin on aika kehittää uusia makkaramakuja. Asmo Votkin pyörittää Helsingin Sörnäisissä sijaitsevaa tehdasta, mutta viime kädessä päätökset uutuusmauista hän tekee yhä isän kanssa.

Klassiseen merimiespihviin saat uutta makua lisäämällä perinteisen naudanpaistin kylkeen mausteista chorizo-makkaraa. Tämä on Kulman Keittiön keittiömestari Jouni Vaaralan suosikeista. Käytä edullisia ruhonosia, kuten lapaa tai paistia, joista tulee mureita ja pehmeitä pitkän haudutuksen jälkeen.

Tässä helppo retkieväs! Paista makkara nuotiolla ja kietaise se juuston kanssa tortillan sisään hauskaksi taquitoksi eli tortillarullaksi.

Kulman Keittiön chorizot sopivat hyvin hot dogeihin. Chorizon mausteisuuden takia hot dog tarvitsee lisukkeet, joissa on yhtä paljon makua. Hot dog tasapainottuu hyvin haudutetulla paprikalla sekä Kulman Keittiön omalla aiolilla.

Kulman Keittiön raakamakkaroista on moneksi. Paistettu raakamakkara tuo kätevästi lihaisuutta raikkaaseen salaattiin. Salaattia voit maustaa myös Kulman Keittiön muilla kastikkeilla.

Chorizomunakas saa reilusti makua Kulman Keittiön chorizo-raakamakkarasta. Makkaroiden mausteisuus tuo kokonaisuuteen ripauksen espanjalaista twistiä. Tarjoile chorizomunakas sellaisenaan tai grillatun lihan kumppanina.

Hot dog on helppoa ja nopeaa syötävää. Tällä reseptillä hot dog nousee toiselle tasolle. Raikas fetasalaatti tuo kokonaisuuteen ruokaisuutta ja reilusti makua. Käytä fresh dog -reseptissä pehmeää fetaa, joka murustuu salaatin joukkoon.

Grillatusta varhaiskaalista saat sitrusvinegretin avulla herkullisen lisän bratwurst-hodareihin. Lisukkeet saat tosin valita itse, mutta esimerkiksi sinappi ja aioli kruunaavat saksalaistyylisen makunautinnon täydellisesti.

Nakkipiilon viritetympi versio kootaan kranssin muotoon ja maustetaan makealla chilikastikkeella. Tarjoa kranssi lämpimänä salaatin ja tomaattien kera.

Valmista herkkuhetkeen pienet ja helpot pizzetat mausteisesta makkarasta, maukkaasta vuohenjuustosta ja rosmariinikasviksista. Tämän reseptin ainesosia saatavilla ainoastaan Food Market Herkusta.

Kauli valmis piirakkataikina pohjaksi, mausta tacokastikkeella, lisää täytteet ja valmiiksi maustettu ruokakerma. Viimeistele muhkeiden makujen piirakka raikkaalla ja rapealla salaattisekoituksella.

Broccolinilla rikastettu, juustotortelloneista tehty helppo ja herkullinen nakkikeitto maistuu koko perheelle.

Edellispäivän muusista ja paketillisesta nakkeja syntyy kasviksilla höystettynä vuokaruoka koko perheen makuun. Tarkista löytyykö jääkaapista juustonkannikoita raastettavaksi paistoksen pinnalle.

Tutut herkut, makkaraperunat ja perunasalaatti, yhdistyvät tällä kertaa salaatissa.

Manchegolla täytetyt padron-paprikat kääritään chorizoon ja tikutetaan grillivartaisiin. Kokeile kanarialaista mojo verde -kastiketta myös muiden grilliherkkujen kanssa.

Portugalilainen makkara-kaalikeitto valmistetaan suomalaisittain tietysti varhaiskaalista.

Nopeus ei ole tämän keiton ainoa hyve: makkarasoppa maistuu koko perheelle. Valmiita kasvissekoituksia käyttämällä ei tarvitse ottaa esille edes leikkuulautaa!

Pitkä telkkari-ilta vaatii kunnon eväät. Tee ruutuleivät etukäteen valmiiksi jääkaappiin ja paista mainostauolla, niin suosikkiohjelman seuraaminen ei keskeydy.

Hartaasti haudutettu gumbo on kokonainen ateria yhdessä padassa. Gumbo resepti on maukas ja mausteinen.

Salaatin makupalettia värittävät makeaksi paahtunut raitajuuri, rapea lehtikaali, lempeät kikherneet ja suolainen chorizo.

Nauti grillimakkara vaihteeksi vartaissa. Tarjoa kurkkusalaatilla ryyditetyn sinappidipin kanssa.

Grillatulla lohella täytetyt leivät ovat kesäistä pikaruokaa parhaimmillaan.

Mitä syödään juhannuksena? Suunnittele herkulliset juhannusruoat Yhteishyvän resepteistä. Grillaa kasviksia ja lihaa, nauti savustetusta kalasta ja leivo helppo mansikkakakku. Herkullista juhannusta!

Valitse makkara tai Mifu, ja valmista talkoisiin iso kattilallinen maukasta keittoa.

Chorizopintxot valmistuvat maukkaista makkaraviipaleista ja purkkiherkuista lähes ilman kokkaamista.

Alusta alkaen itse tehdyt hot dogit ovat huippuhyviä. Käytä chilikastikkeeseen chilit siemenineen, jos pidät tulisesta mausta.

Tämä makkarakeitto on saanut vaikutteita unkarilaisesta gulassista. Lihan sijasta keitossa on nopeasti kypsyvää makkaraa.

Tulinen piiras saa potkua srirachasta ja texmex-juustosta.

Maukkaat ja makkaraa sisältävät muna-pinaattipaistokset valmistuvat nopeasti uunissa ja maistuvat brunssilla tai iltapalalla.

Grillaa makkaraa ja halloumia! Sekoita vartaille pestomarinadi, jossa on muun muassa tuoretta basilikaa.

Vokkaa nakkeja ja kasviksia, saat arki-illan aterian nopeasti. Tarjoa nakkivokin lisänä makeaa chilikastiketta.