Näissä salaateissa on reilusti vihreää: parsaa, rucolaa ja tuoreita yrttejä. Tee kevyt vihersalaatti ja kruunaa se raikkaalla vinegretillä. Vai sopisiko pääsiäispöytääsi paremmin meloni-mozzarellasalaatti, jossa maistuu suolainen ilmakuivattu kinkku? Täyteläinen, muutaman aineksen munasalaatti toimii herkullisena alkupalana paahdetun leivän päällä.
![Meloni-mozzarellasalaatti vaalealla lautasella.](http://images.ctfassets.net/0yf82hjfqumz/5sCvFcGlHe8UgKGI4s8tjn/2708eee60393aea8505ce8e79218636b/YH0124_meloni_mozzarellasalaatti_verkko_paakuva_2400x1350.jpg?fit=thumb&h=1600&q=60&w=1600)
![Meloni-mozzarellasalaatti vaalealla lautasella.](http://images.ctfassets.net/0yf82hjfqumz/5sCvFcGlHe8UgKGI4s8tjn/2708eee60393aea8505ce8e79218636b/YH0124_meloni_mozzarellasalaatti_verkko_paakuva_2400x1350.jpg?fit=fill&h=900&q=60&w=1600)
Meloni-mozzarellasalaatti